CP v2

Tag: Širdies ir kraujagyslių sveikata

  • Hibiskų arbata ir kraujospūdis: ką rodo tyrimai ir kaip išsirinkti veiksmingą užpilą parduotuvėje

    Kas yra hibiskų arbata

    Hibiskų arbata dažniausiai ruošiama iš Hibiscus sabdariffa džiovintų taurelių, kurios užplikytos suteikia intensyviai raudoną spalvą ir rūgštoką skonį. Lietuvoje ji neretai parduodama šalia žaliųjų ar vaisinių arbatų, tačiau svarbu atskirti gryną hibiską nuo mišinių.

    Moksliniuose darbuose hibiskas siejamas su antocianinais ir kitais polifenoliais, taip pat organinėmis rūgštimis. Šios medžiagos gali prisidėti prie kraujagyslių funkcijos ir oksidacinio streso mažinimo, todėl tema dažnai minima kalbant apie širdies ir kraujagyslių sveikatą.

    Ką rodo tyrimai apie kraujospūdį

    Tyrimai rodo, kad reguliariai vartojamas hibisko užpilas gali būti siejamas su nedideliu kraujospūdžio sumažėjimu, ypač žmonėms, kurių rodikliai yra padidėję arba nustatyta lengva hipertenzija. Vis dėlto tai nėra greito poveikio priemonė ir nepakeičia gydytojo paskirtų vaistų.

    Viename atsitiktinių imčių tyrime su suaugusiaisiais, kurių kraujospūdis buvo padidėjęs ar nustatyta lengva hipertenzija, kelias savaites kasdien vartojant hibisko gėrimą fiksuotas didesnis sistolinio kraujospūdžio sumažėjimas nei placebo grupėje. Vėlesnės apžvalgos ir metaanalizės taip pat daro išvadą, kad poveikis galimas, tačiau priklauso nuo dozės, vartojimo trukmės ir pradinės sveikatos būklės.

    Kaip išsirinkti ir vartoti saugiai

    Renkantis verta ieškoti aiškiai nurodyto pavadinimo Hibiscus sabdariffa arba hibiskas, o sudėtyje jis turėtų būti pirmoje vietoje. Kokybiškas džiovintas hibiskas paprastai būna tamsiai raudonas, ryškaus, rūgštoko kvapo, be drėgmės požymių ir be pilkšvų, „iškvėpusių“ gabalėlių.

    Atsargiau vertinkite vaisines arbatas, kuriose hibiskas yra tik priedas, o sudėties pradžioje dominuoja obuoliai, kvapiosios medžiagos ar kiti priedai. Tokie mišiniai gali suteikti spalvą, tačiau hibisko kiekis juose dažnai būna per mažas, kad būtų galima tikėtis poveikio kraujospūdžiui.

    Jei kraujospūdis linkęs mažėti, jei vartojate vaistus nuo hipertenzijos ar diuretikus, taip pat nėštumo ir žindymo laikotarpiu hibiską reikėtų aptarti su gydytoju. Pajutus silpnumą, galvos svaigimą ar pastebėjus per žemus matavimus, užpilą verta nutraukti ir įvertinti situaciją su specialistu.

    Kasdienėje rutinoje kraujospūdžiui palankesni pasirinkimai išlieka paprasti: vanduo, nesaldinta žalioji arbata, nesaldinti žolelių užpilai. Jei renkatės hibiską, geriausia jį gerti be cukraus ir vertinti kaip mitybos dalį, o ne kaip gydymo pakaitalą.

  • Šie gėrimai gali padėti sumažinti kraujospūdį: ekspertai atskleidė, kas veikia iš tiesų

    Kasdieniai pasirinkimai, ypač tai, ką geriame, gali turėti apčiuopiamos įtakos arteriniam kraujospūdžiui ir bendrai širdies bei kraujagyslių būklei. Mitybos specialistai pabrėžia, kad dalis natūralių gėrimų dėl antioksidantų, kalio ir kitų biologiškai aktyvių medžiagų gali prisidėti prie geresnės kraujagyslių funkcijos.

    Vis dėlto pabrėžiama svarbi taisyklė: joks gėrimas nepakeičia gydytojo paskirto gydymo ar individualių rekomendacijų. Jei kraujospūdis nuolat padidėjęs, būtina įvertinti priežastis, rizikos veiksnius ir gydymo planą, o gėrimai gali būti tik papildoma gyvenimo būdo dalis.

    Granatų sultys ir žalioji arbata

    Tarp dažniausiai minimų pasirinkimų išskiriamos granatų sultys. Jose gausu antioksidantų ir kalio, o dalis tyrimų sieja šį gėrimą su geresne endotelio, vidinio kraujagyslių sluoksnio, funkcija ir kraujotaka.

    Praktikoje dažniausiai siūloma orientuotis į nedidelę porciją per dieną ir rinktis sultis be pridėtinio cukraus. Svarbu atkreipti dėmesį, kad sultys yra koncentruotas produktas, todėl bendras cukrų kiekis racione vis tiek turi išlikti saikingas.

    Kitas dažnai aptariamas gėrimas – žalioji arbata. Joje esantys polifenoliai siejami su teigiamu poveikiu kraujagyslių tonusui, todėl nesaldinta žalioji arbata daugeliui gali būti paprastas kasdienis įprotis, ypač jei norisi švelnesnės alternatyvos kavai.

    Žmonėms, jautriems kofeinui, verta stebėti savijautą ir rinktis silpnesnį užpilą arba gerti arbatą pirmoje dienos pusėje. Jei gydytojas yra nurodęs riboti kofeiną dėl širdies ritmo sutrikimų ar kitų būklių, tai reikėtų vertinti kaip prioritetą.

    Hibiskas ir burokėlių sultys

    Hibisko arbata taip pat dažnai minima kaip gėrimas, galintis prisidėti prie mažesnio kraujospūdžio. Tai siejama su augalinėmis medžiagomis, kurios gali turėti kraujagysles atpalaiduojantį poveikį, o daliai žmonių tai tampa patogiu pakaitalu saldiems gėrimams.

    Kad poveikis nebūtų neutralizuotas, rekomenduojama vengti cukraus ir sirupų, o skonį geriau gerinti citrina ar prieskoniais. Jei vartojate vaistus kraujospūdžiui ar turite lėtinių ligų, dėl reguliaraus hibisko vartojimo verta pasitarti su gydytoju.

    Burokėlių sultys išsiskiria natūralių nitratų kiekiu, kurie organizme gali virsti junginiais, dalyvaujančiais kraujagyslių išsiplėtimo procesuose. Dėl to šis gėrimas neretai minimas tiek sveikatos, tiek sporto mitybos kontekste, kai siekiama geresnės kraujotakos.

    Skonio prasme burokėlių sultys ne visiems priimtinos, todėl jos dažnai maišomos su obuoliais, morkomis ar imbieru, tačiau ir čia svarbu nepersistengti su saldžiais priedais. Sergant inkstų ligomis ar turint kitų apribojimų dėl kalio ar oksalatų, pasirinkimus būtina derinti su gydytoju.

    Ką dar svarbu žinoti?

    Ekspertai primena, kad kraujospūdį dažnai lemia ne vienas produktas, o visuma: druskos ir alkoholio kiekis, kūno masė, miegas, stresas ir fizinis aktyvumas. Net ir pasirinkus palankesnius gėrimus, reikšmingiausi pokyčiai paprastai ateina tada, kai koreguojamas visas gyvenimo būdas.

    Jei namuose matuojamas kraujospūdis nuolat viršija gydytojo nurodytas ribas arba atsiranda simptomų, tokių kaip krūtinės skausmas, dusulys ar stiprus galvos skausmas, delsti nereikėtų. Tokiais atvejais svarbiausia yra medicininė konsultacija, o ne bandymai problemą spręsti vien mityba.

  • Fioletinė bulvių košė užkariauja virtuves: štai kaip išsaugoti spalvą ir naudą sveikatai

    Fioletinės bulvės, dažniausiai vadinamos Vitelotte, vis dažniau atsiduria namų virtuvėse ne vien dėl įspūdingo atspalvio. Jų spalvą lemia antocianinai – augaliniai pigmentai, natūraliai aptinkami ir mėlynėse, juoduosiuose serbentuose bei raudonuosiuose kopūstuose.

    Antocianinai priklauso flavonoidams ir veikia kaip antioksidantai, padedantys neutralizuoti laisvuosius radikalus. Tyrimai rodo, kad mityba, kurioje daugiau antocianinų, siejama su palankesniais širdies ir kraujagyslių rodikliais bei mažesniu uždegiminių procesų aktyvumu, nors konkretus poveikis priklauso nuo visos mitybos ir gyvenimo būdo.

    Vis dėlto ryškiausia fioletinių bulvių „rizika“ virtuvėje yra spalvos praradimas. Ilgai verdant dideliame vandens kiekyje pigmentai tirpsta, vanduo nusidažo violetiškai, o pačios bulvės pablykšta ir praranda dalį vizualaus efekto.

    Norint išlaikyti intensyvią spalvą, praktiškiausia bulves virti su lupena ir kuo trumpiau, tik iki momento, kai jos suminkštėja. Dar geresnis būdas – garinimas, nes tuomet pigmentai mažiau išplaunami, o skonis išlieka sodresnis.

    Spalvai stabilizuoti gali padėti rūgštis, todėl kai kurie virtuvės entuziastai į vandenį įpila šlakelį acto ar į patiekalą įmaišo rūgštesnių ingredientų. Svarbu nepersistengti, kad rūgštumas neužgožtų bulvių skonio, ypač jei patiekalas bus derinamas su sūriu ar sviestiniu padažu.

    Išvirtas fioletines bulves galima sutrinti į košę, tačiau pastaruoju metu populiarėja ir fioletiniai virtinukai. Tokiai versijai dažniausiai pakanka apie 500 gramų Vitelotte bulvių, 1 kiaušinio, maždaug 150 gramų kvietinių miltų, druskos ir trupučio muskato.

    Dar karštos bulvės sutrinamos, įmaišomas kiaušinis ir prieskoniai, o miltai beriami palaipsniui, kad tešla liktų minkšta. Virtinukai verdami pasūdytame vandenyje ir laikomi išvirusiais, kai iškyla į paviršių, o patiekiami su sviestu ir šalaviju, grietinėlės padažu arba kietuoju sūriu.

    Mitybos specialistai primena, kad ryškios spalvos lėkštėje dažniausiai reiškia didesnę biologiškai aktyvių medžiagų įvairovę, tačiau „superprodukto“ efekto tikėtis neverta. Didžiausią naudą duoda įvairesnė mityba, kurioje netrūksta daržovių, uogų ir viso grūdo produktų, o fioletinės bulvės gali tapti skaniu jos papildymu.