Įdaryti kiaušiniai – tikras šventinis skanėstas, vis dažniau atsiduriantis ant Velykų stalo. Nors ypač gardūs su įvairiais priedais, kiaušiniai su pievagrybiais, tunu ar rūkyta lašiša jau seniai tapo klasika. Tačiau jei norisi ko nors naujo ir originalesnio, verta išbandyti kitokią versiją.
Velykų tradicijoje kiaušiniai turi ypatingą reikšmę – jie simbolizuoja gyvybę, atgimimą ir naują pradžią. Todėl nenuostabu, kad per šventes jie patiekiami įvairiais pavidalais, o viena populiariausių formų – įdaryti kiaušiniai. Paruošimo principas paprastas: kietai virti kiaušiniai perpjaunami pusiau, išimami tryniai, jie sumaišomi su pasirinktais priedais ir gauta mase vėl pripildomi baltymai.
Nors klasikiniai receptai su pievagrybiais ar žuvimi nepraranda populiarumo, netrūksta žmonių, kurie mėgsta eksperimentuoti virtuvėje ir ieško naujų skonių. Viena iš pastaruoju metu itin mėgstamų variacijų – įdaryti kiaušiniai su avokadu.
Avokado įdarui suteikia ne tik kitokį skonį, bet ir papildomą maistinę vertę. Šis vaisius gausus sveikųjų riebalų, ypač oleino rūgšties, kuri gali padėti mažinti „blogojo“ cholesterolio kiekį ir palaikyti širdies veiklą. Reguliarus avokadų vartojimas taip pat siejamas su mažesne aterosklerozės rizika.
Be to, avokadas yra vitaminų C, E ir A šaltinis – jie veikia kaip antioksidantai ir padeda organizmui kovoti su laisvaisiais radikalais. Taip pat jame yra B grupės vitaminų ir kalio, kurie svarbūs nervų sistemai, o folio rūgštis ypač reikšminga nėštumo metu.
Vis dėlto verta prisiminti, kad dėl didelio riebalų kiekio avokadas yra pakankamai kaloringas. 100 g avokado turi apie 160 kalorijų, o vidutinio dydžio vaisiuje jų gali būti maždaug 400. Derinant su majonezu gaunamas dar sotesnis užkandis, todėl ruošiant Velykų stalui geriau nepersistengti su kiekiu.
Leave a Reply