Kiemo picų krosnių gamintoja „Ooni“ pristatė naują virtuvės įrenginį – stacionarų spiralininį tešlos maišytuvą „Ooni Halo Pro“. Gamintojas jį pozicionuoja kaip sprendimą tiems, kurie namuose nori lengvai paruošti elastingą, gerai išminkytą neapolietiškos picos tešlą.
Skirtingai nei dauguma įprastų planetarinių plaktuvų, spiralininio tipo įrenginyje sukasi pats dubuo, o ne vien tik antgalis. Toks principas plačiai naudojamas profesionaliose kepyklose, nes padeda tolygiau įtraukti miltus ir vandenį, greičiau formuoti glitimo tinklą ir sumažinti sausų miltų „kišenių“ riziką.
„Ooni Halo Pro“ turi skaitmeninį valdymą su laikmačiu ir reguliuojamu greičiu, o komplekte pateikiami keli antgaliai skirtingoms užduotims. Gamintojo teigimu, tai turi palengvinti ilgiau trunkantį minkymą, kai svarbios sekundės ir pastovus greitis.
Testuojant įrenginį su picos tešla ir minkšta bandelių tešla, stiprioji pusė išryškėjo aiškiai: minkymas ir ingredientų sujungimas vyko tolygiai, o tešla išėjo tvirta, bet plastiška. Tokiam rezultatui svarbus ne tik kablio darbas, bet ir besisukantis dubuo bei papildomas laužiklis, padedantis tešlą tempti ir „vartyti“.
Vis dėlto universalumo srityje atsirado silpnesnių vietų. Plakant grietinėlę iki standžių putų procesas užtruko pastebimai ilgiau nei kai kuriuose panašios klasės įrenginiuose, o kremuojant sviestą su cukrumi reikėjo dažniau stabdyti ir nubraukti masę nuo sienelių.
Tokie skirtumai svarbūs pirkėjams, kurie vienu prietaisu tikisi atlikti viską – nuo duonos ir picos iki sausainių ar biskvitų. Spiralininiai maišytuvai dažniau laikomi tešlos specialistais, o ne universaliais konditerijos pagalbininkais, todėl pirkimo sprendimą labiausiai turėtų lemti tai, ką gaminate dažniausiai.
Kaina taip pat priskiria „Ooni Halo Pro“ prie aukštesnės klasės įrenginių: JAV rinkoje jis kainuoja apie 800 JAV dolerių, tai yra maždaug 740 eurų. Už tokią sumą pirkėjai paprastai tikisi ne tik galios, bet ir plataus pritaikymo bei nepriekaištingo darbo su įvairiomis masėmis.
Pastaraisiais metais namų kepimas išliko viena ryškiausių maisto gaminimo tendencijų: žmonės eksperimentuoja su ilgos fermentacijos tešlomis, aukštesne hidratacija ir tikslesniu procesų valdymu. Dėl to auga ir paklausa technikai, kuri geriau suvaldo minkymą bei leidžia stabiliai kartoti rezultatą, ypač gaminant picas ar duoną.
Galutinis verdiktas paprastas: „Ooni Halo Pro“ labiausiai tinka tiems, kurie daug kepa ir prioritetą teikia tešlai, o ne universaliems desertų darbams. Jei virtuvėje ieškote vieno plaktuvo viskam, verta kritiškai įvertinti, ar spiralininio tipo konstrukcija atitiks kasdienius poreikius.
Leave a Reply