Vyšnių kauliukų šalinimas daugeliui tampa didžiausiu galvos skausmu, kai prireikia paruošti vaisius kompotams, uogienėms, šaldymui ar pyragams. Vis dėlto speciali drylė ne visada būtina, nes kauliuką galima išstumti ir paprastu virtuvės daiktu, svarbu tik pasirinkti tinkamą dydį.
Vienas patogiausių pakaitalų yra metalinis gėrimų šiaudelis. Nuplautą vyšnią pirmiausia reikėtų nuskinti nuo kotelio, tuomet vaisių laikyti kotelio įdubimu į viršų ir šiaudelį prispausti būtent į šią vietą.
Kauliukas dažniausiai išstumiams vienu trumpu, tvirtu judesiu per vaisiaus centrą ir iškrenta kitoje pusėje. Lėtas spaudimas ir taisinėjimas dažniau sutraiško minkštimą, todėl išbėga daugiau sulčių, o pati vyšnia praranda formą.
Jei metalinio šiaudelio namuose nėra, tinka ir sušių lazdelė, tik ji neturėtų būti aštri. Patogu vyšnią uždėti ant nedidelio buteliuko kaklelio ir lazdele spustelėti į kotelio įdubimą, tuomet kauliukas iškart įkrenta į buteliuką, o darbo vieta lieka švaresnė.
Panašiai gali veikti ir siauras, tvirtas vamzdelis ar mažo piltuvėlio antgalis, jei jo skersmuo atitinka vaisių. Priemonė neturi būti per plati, kad kartu su kauliuku neišplėštų didelės minkštimo dalies, o prieš naudojimą ją būtina kruopščiai nuplauti.
Kad sultys mažiau taškytųsi, kauliukus patogiausia šalinti virš gilaus dubens, o šalia turėti antrą indą jau paruoštoms vyšnioms. Stalviršį verta uždengti lengvai nuvaloma danga arba popieriniais rankšluosčiais, nes vyšnių dėmės ryškios ir vėliau sunkiau išvalomos.
Skirtingo sunokimo vyšnios elgiasi nevienodai: kietesnės lengviau išlaiko formą, o labai prinokusios gali imti irti. Tokiu atveju geriau rinktis ypač trumpą, bet tvirtą judesį, neperlenkiant jėgos, ir dirbti partijomis: pirmiausia nuplauti bei nuskinti kotelius, tik po to šalinti kauliukus.
Leave a Reply