Ziemniaki wcale nie muszą być serwowane w nudny sposób. Co prawda, można z nich wyczarować wiele dań, ale czas spróbować czegoś nowego. Ziemniaki po grecku to nic innego jak pieczone warzywa otoczone marynatą. W efekcie ziemniaki wychodzą lekko kwaśne z wyrazistą nutą słodyczy, a na dodatek mają chrupiącą skórkę oraz delikatny miąższ.
Zanim jednak zabierzemy się do pracy, trzeba wybrać odpowiednie do tego ziemniaki. Najlepiej wybrać odmiany mączyste, które do tego dania pasują idealnie – dzięki temu po pieczeniu będą chrupiące.
Oczywiście sekretem jest również marynata. Nie jest skomplikowana w przygotowaniu, ale trzeba wykorzystać kilka składników, które w Polsce są łatwo dostępne, a w słonecznej Grecji są niezbędne. Chodzi o oliwę, cytrynę i miód – takie połączenie to esencja greckiej kuchni.
Sposób przygotowania:
Ziemniaki po grecku same w sobie mogą już być pełnym daniem. Ale można je podawać na różny sposób. Do czego pasują? Tutaj ogranicza nas tylko wyobraźnia. Możemy traktować je także jako dodatek do dania głównego i podawać z pieczeniami, ale można serwować je z sałatkami: tutaj sprawdzą się te, które mają sporo świeżych warzyw.
Oczywiście do ziemniaków po grecku pasują również wszelkie sosy. Najlepsze będą te na bazie jogurtu, w tym słynne na cały świat – tzatziki.
Leave a Reply