Pusryčių kiaušinienę galima akimirksniu paversti panašia į picą – tereikia į keptuvę įdėti pepperoni. Šis aštresnio skonio vytintas itališko stiliaus saliamis suteikia patiekalui ryškesnį, dūminį ir sūrų poskonį.
Kaip rašoma „Tasting Table“, pepperoni kiaušinienėje pakeičia įprastą švelnų, kremišką skonį: kiaušiniai tampa sodresni, o kiekvienas apskrudęs gabalėlis prideda prieskonių ir sūrumo. Be to, išsilydę riebalai tolygiai paskirsto aromatą per visą patiekalą.
Paruošimas beveik nesikeičia – pridedamas tik vienas trumpas žingsnis. Pirmiausia pepperoni kelias minutes pakepinkite keptuvėje, kad jis lengvai apskrustų ir išleistų dalį riebalų, o tada trumpai nusausinkite.
Tuomet kiaušinienę kepkite kaip įprastai, o pepperoni įmaišykite pačioje pabaigoje, kai kiaušiniai jau beveik sutvirtėję. Jei norisi dar paprasčiau, pepperoni galima tiesiog uždėti ant jau iškeptos kiaušinienės kaip vieno žingsnio „užbarstą“.
Picos stiliaus variacijos su kiaušiniais
Turint pepperoni, nesunku pratęsti idėją ir į lėkštę įtraukti kitus klasikinius picos priedus. Prie kiaušinienės tinka pomidorai (tiek švieži, tiek džiovinti), mocarela, alyvuogės, paprika ar bazilikas.
Jei mėgstate padažus, galima rinktis tokį, kokį dažniausiai dedate ant picos: pavyzdžiui, marinara, „Alfredo“ ar pesto. Taip kiaušiniai įgauna dar aiškesnį „picos“ charakterį.
Šį derinį galima panaudoti ir kaip įdarą: kiaušinienė su pepperoni tiks karštam sumuštiniui ar buritui. Tokie patiekalai patogūs ne tik pusryčiams, bet ir greitiems pietums.
Dar viena idėja – kiaušinienę ir pepperoni naudoti kaip picos viršų, dedant ant paruošto picos pagrindo ir trumpai užkepant su sūriu. O jei po ranka turite likusios pepperoni picos, jos gabalėlius taip pat galima įmaišyti į kiaušinienę, kad pusryčiai būtų sotesni.
Leave a Reply