Pievagrybių priedas suteikia užtepėlei visiškai naują, sodresnę tekstūrą ir padaro ją lengvesnę nei vien mėsa paremta versija. Pievagrybiai puikiai sugeria ištirpintų lašinių aromatą, o apkepti įgauna lengvą traškumą, kuris maloniai kontrastuoja su kremine baze. Tai puiki alternatyva tiems, kurie nori įvairovės arba siekia sumažinti sunkių spirgučių kiekį mityboje, bet nenori atsisakyti pilno, naminio skonio.
Jei norite, kad užtepėlė pakiltų į aukštesnį kulinarinį lygį, verta pritaikyti vieną patikrintą triuką. Į masę, šalia pievagrybių, galima įmaišyti smulkiai į miltelius sumaltų džiovintų miško grybų. Vos vienas arbatinis šaukštelis tokios grybų „dulksnos“ veikia kaip natūralus skonio stipriklis, išryškinantis tai, kas geriausia grybų skonyje ir taukuose.
Džiovintų grybų milteliai (pavyzdžiui, baravykų ar raudonviršių) akimirksniu susijungia su riebalais ir tolygiai paskirsto skonį visame stiklainyje. Dėl to kiekviena duonos riekė skamba taip, lyg užtepėlė būtų pagaminta iš kilniausių miško gėrybių.
Ingredientai:
Paruošimo būdas:
Toks grybais pagardintas smalcas geriausiai tinka ant riekės kaimiškos raugintos duonos. Puikiai dera ir rauginti agurkai arba marinuoti grybai. Skanaus!
Leave a Reply