Po Velykų liko kalnai maisto? Ewa Wachowicz atskleidė, ką šaldyti, o ko geriau ne

Po švenčių dažnas susiduria su tuo pačiu – maisto ant stalo buvo daugiau, nei pavyko suvalgyti. Tokiais atvejais dalis žmonių perteklių atiduoda kitiems arba deda į šaldiklį. Visgi, kaip pastebi Ewa Wachowicz, „reikia žinoti, ką ir kaip“.

Šiuolaikinės technologijos suteikia daug galimybių pasidalinti maisto pertekliumi. Socialiniuose tinkluose, pavyzdžiui, „Facebook“ grupėse, galima greitai rasti žmonių, kurie mielai priims po švenčių likusius patiekalus.

Velykos – metas, kai netrūksta saldumynų. Nors pyragai dažniausiai dingsta greitai, kartais jų lieka daugiau, nei spėjama suvalgyti šviežių. Ewa Wachowicz pabrėžia, kad ne visi kepiniai tinka šaldyti. Pyragai su kremu, sūrio pyragai ar mazurkai po atšildymo gali pakeisti konsistenciją, o kartais net atsiskirti sluoksniais. Dėl to verta iš anksto realistiškai įvertinti, kiek desertų bus suvalgyta.

Tuo tarpu mieliniai ir biskvitiniai kepiniai šaldymui tinka puikiai. Kalbėdama apie mazurkus, Ewa Wachowicz taip pat pataria rinktis trapios tešlos pagrindą.

Po šventinių pietų neretai lieka ir nemažai mėsos. Pasak E. Wachowicz, būdų ją panaudoti yra daug: ji tinka salotoms, apkepams, gali tapti įdaru koldūnams ar blyneliams. Mėsos likučius galima dėti į sriubas, vieno puodo patiekalus (įskaitant bigosą) ar naudoti paštetams.

Svarbiausia – mėsos nelaikyti per ilgai. Geriausia ją šaldytuve suvartoti per kelias dienas, o jei planuojama palikti ilgesniam laikui, iškart porcijuoti ir užšaldyti. Taip lengviau išvengti maisto švaistymo.

Ewa Wachowicz taip pat siūlo idėją apkepui: jame galima sunaudoti likusias daržoves ir mėsos gaminius, o viską užkepti su bešamelio padažu.

Šventės neturi baigtis sąžinės graužatimi dėl išmetamo maisto. Laikantis paprastų taisyklių – dalį patiekalų užšaldant, likučius kūrybiškai panaudojant kituose patiekaluose ar pasidalijant su kitais – galima ramiai mėgautis maistu ir laiku su artimaisiais.