Paska sukietėjo per naktį? Šie triukai per kelias minutes grąžins jai minkštumą

Ką daryti, jei paska sudžiūvo

Atsargiai pašildykite. Įvyniokite paską į foliją, lengvai apipurkškite vandeniu ar pienu ir kelioms minutėms dėkite į orkaitę, nustatę žemą temperatūrą. Viduje susidarys garai, kurie padės sugrąžinti minkštumą, o kepinys vėl taps švelnesnis.

Jei reikia greitai, galite pasinaudoti mikrobangų krosnele: pakanka 10–20 sekundžių, šalia pastačius puodelį vandens, kad kepinys neperdžiūtų.

Paverskite pagrindu kitiems patiekalams. Nebūtina atkurti pirminės tekstūros – paską galima panaudoti naujiems patiekalams. Iš jos puikiai tinka saldūs skrebučiai: riekeles pamirkykite kiaušinio ir pieno mišinyje, tuomet apkepkite, kol gražiai apskrus.

Taip pat galite paruošti apkepą ar pudingą: paską užpilkite pieno ir kiaušinių mišiniu ir iškepkite orkaitėje. Jei norisi dar paprasčiau, supjaustykite kubeliais ir lengvai padžiovinkite – turėsite kvapnių saldžių džiūvėsių prie arbatos.

Prieš patiekiant įdėkite sviesto. Paskos riekę patepkite sviestu, medumi arba apipilkite kondensuotu pienu. Kartais užtenka ir lengvai sudrėkinti saldžia arbata ar sirupu – tuomet tekstūra pastebimai suminkštėja.

Pasigaminkite desertą sluoksniais. Supjaustykite paską gabalėliais, sudėkite į formą, įdėkite kremo (pavyzdžiui, grietinės su cukrumi arba plikytą), papildykite vaisiais ar razinomis ir palikite pastovėti. Paska sugėrusi drėgmę suminkštės – taps panaši į biskvitą torte.

Paruoškite saldžius traškučius. Jei norisi ko nors neįprasto, paską supjaustykite labai plonomis riekelėmis, padžiovinkite orkaitėje iki traškumo ir pabarstykite cinamonu arba cukraus pudra.

Kaip laikyti paską

Paską geriausia laikyti kambario temperatūroje, sausoje vietoje, saugant nuo tiesioginių saulės spindulių.

Kad kepinys nedžiūtų, svarbu apriboti oro patekimą. Paską galima įvynioti į švarų medvilninį rankšluostį, o tuomet įdėti į maišelį arba indą su dangčiu. Tinka ir popierinis maišelis, uždengtas polietilenu.

Šaldytuvo geriau vengti, nes žemoje temperatūroje kepiniai greičiau sužiedėja. Jei reikia laikyti ilgiau nei kelias dienas, paską galima užšaldyti: sandariai apvyniokite plėvele ir įdėkite į maišelį.

Atšildykite kambario temperatūroje – tuomet paska išliks pakankamai minkšta.