Brie sūris priskiriamas prie itin kaloringų produktų, nes jame yra daug riebalų – jų kiekis dažnai viršija 60 proc. sausojoje masėje. Šiame sūryje vyrauja sočiosios riebalų rūgštys, kurios reguliariai ir gausiai vartojamos gali prisidėti prie „blogojo“ cholesterolio kiekio kraujyje didėjimo, rašo „WP kobieta“.
Žmonėms, turintiems širdies ir kraujagyslių problemų, taip pat tiems, kurie rūpinasi kūno svoriu, brie sūrį rekomenduojama vertinti veikiau kaip retą skonio akcentą, o ne kasdienį raciono elementą.
Taip pat įvardijamos grupės, kurioms toks sūris nerekomenduojamas. Pirmiausia tai nėščiosios: minkšti, nepasterizuoti pelėsiniai sūriai gali kelti užsikrėtimo bakterija Listeria monocytogenes riziką, o ji gali būti pavojinga besivystančiam vaisiui.
„Be to, dėl specifinių pelėsių štamų šis produktas neturėtų būti įtraukiamas į racioną žmonėms, alergiškiems grybams ir pelėsiui, taip pat pacientams, kurių imuninė sistema smarkiai nusilpusi. Labai didelis natrio kiekis šį delikatesą daro nerekomenduojamą sergantiesiems pažengusia hipertenzija ir linkusiems į tinimus, o tiramino buvimas gali sukelti stiprias migrenas tiems, kurie į jas linkę“, – aiškinama publikacijoje.
Ekspertai pataria rinktis sveikesnes alternatyvas, kurios suteikia organizmui vertingų maistinių medžiagų. Vietoje brie sūrio siūloma dažniau rinktis liesesnius sūrius arba rikotos tipo sūrį.
„Šie produktai ne tik gerokai lengviau virškinami, bet ir yra turtingesni lengvai įsisavinamu baltymu bei kalciu, todėl tai itin tinkamas pasirinkimas aktyviems žmonėms ir tiems, kurie laikosi svorio mažinimo mitybos“, – teigiama straipsnyje.
Leave a Reply