Zakopanėje, itin turistinėje Krupówkių gatvėje, viena lankytoja pasidalijo kvitu, kuris socialiniuose tinkluose sukėlė audringas diskusijas. Už vieną latte macchiato, patiektą maždaug 220 mililitrų puodelyje, ji sumokėjo 9 eurus. Tokia suma daugeliui pasirodė sunkiai pateisinama net ir kurortiniame mieste.
Pasak kvite nurodytų kainų, kartu buvo užsakyti du desertai, kurių kiekvienas kainavo po maždaug 13 eurų. Bendra sąskaita už dvi kavas ir du desertus siekė apie 43 eurus. Lankytojai nustebino ne tik galutinė suma, bet ir tai, kad gėrimų kainos prilygsta vakarienės kainai mažiau turistinėse vietose.
„Norėjau patikrinti, ar verta ir ar tokia kava skiriasi nuo tos, kuri kainuoja apie 5 eurus. Ji nebuvo bloga, bet akivaizdu, kad smarkiai permokėjau“, – rašė lankytoja, komentuodama savo patirtį.
Maitinimo sektoriuje seniai žinoma, kad didžiausios maržos dažnai generuojamos būtent iš gėrimų. Kavos puodelio savikaina paprastai susideda iš kavos pupelių, pieno, vandens, elektros, darbuotojų laiko ir įrangos nusidėvėjimo, tačiau galutinę kainą dažniausiai labiausiai kelia ne žaliavos, o vietos nuoma ir darbo kaštai.
Turistinėse lokacijose kainas papildomai išpučia sezoniškumas ir didelis pėsčiųjų srautas. Verslai tokiuose taškuose neretai taiko aukštą kainodarą kaip filtrą, sąmoningai orientuodamiesi į turtingesnius klientus, kuriems kelių dešimčių eurų išlaidos desertui ar kavai nėra lemiamas veiksnys.
Krupówkių pavyzdys atskleidžia platesnę tendenciją kurortuose: kuo labiau vieta priklauso nuo turizmo, tuo dažniau kainą lemia ne produkto kokybė, o lokacijos prestižas. Vartotojams ekspertai paprastai pataria prieš užsakant atidžiai peržvelgti meniu ir įvertinti, ar patirtis atitinka lūkesčius, ypač ten, kur kainos gali būti pritaikytos ne vietos gyventojams.
Leave a Reply