Bulvių košė šaltuoju sezonu dažnai tampa patiekalu, be kurio neapsieina nei ramus vakarienės vakaras, nei šventinis stalas. Dažniausiai ji gardinama klasikiniu rudu padažu, tačiau kartais norisi paprasto, bet juntamo pokyčio.
Vietoj įprasto padažo galima rinktis „Alfredo“ – sodrų, kreminį baltą padažą, kuris dažniausiai siejamas su makaronais. Ant bulvių košės jis veikia panašiai kaip tradicinis padažas, tik suteikia daugiau švelnumo ir sūrio skonio.
„Alfredo“ paprastai gaminamas iš sviesto, sūrio ir grietinėlės, kaitinant, kol padažas sutirštėja. Dėl tankios, aksominės konsistencijos jis lengvai apgaubia košę ir sukuria „sotesnio“ garnyro įspūdį.
Toks pasirinkimas ypač tinka, jei jūsų bulvių košės receptas jau turi ingredientų, kurie dera su kremiškais, sūriniais skoniais. O jei košė ryškesnė – pavyzdžiui, su česnakais – „Alfredo“ gali ją šiek tiek sušvelninti.
Kaip panaudoti „Alfredo“ bulvėms
Lengviausias būdas – užpilti „Alfredo“ ant jau paruoštos košės kaip įprastą padažą. Taip greitai pakeisite patiekalo charakterį, o košė nebeatrodys tik kaip foninis garnyras.
Kitas variantas – įmaišyti „Alfredo“ tiesiai į košę. Tokiu atveju padažas gali atstoti dalį grietinėlės (ar net ją pakeisti), padėdamas išgauti norimą kremiškumą ir sodresnį skonį.
Norint dar labiau išryškinti aromatą, košę galima papildyti šviežiomis prieskoninėmis žolelėmis – pavyzdžiui, čiobreliais, peletrūnais, krapais ar raudonėliu. Be skonio, jos suteiks ir patrauklesnę išvaizdą.
Naminis ar pirktinis: kas patogiau?
Jei turite laiko, „Alfredo“ nesunku pasigaminti namuose – svarbiausia neskubėti kaitinant, kad padažas tolygiai sutirštėtų. Vis dėlto tiks ir parduotuvėje pirktas variantas, kai norisi greitesnio sprendimo.
Toks bulvių košės pagardinimas gali tikti tiek kasdieniams patiekalams, tiek vakarienei su svečiais: skonis išlieka pažįstamas ir komfortiškas, bet tampa kiek „šventiškesnis“.
Leave a Reply