CP v2

Category: Sveikata ir grožis

  • Ajranas iš 3 ingredientų: vėsina, sotina ir gali padėti žarnynui – štai kaip pasigaminti

    Ajranas iš 3 ingredientų: vėsina, sotina ir gali padėti žarnynui – štai kaip pasigaminti

    Ajranas – tai gaivus sūrus gėrimas iš natūralaus jogurto, vandens ir druskos. Jis nėra desertas ar saldus kokteilis: skonis lengvai rūgštus, o charakteris labiau išraiškingas, todėl ypač tinka prie aštresnių, riebesnių ar sotesnių patiekalų.

    Namuose ajraną pasigaminti paprasta ir greita. Dažniausiai užtenka sumaišyti stiklinę natūralaus jogurto su puse stiklinės labai šalto vandens, įberti žiupsnelį druskos ir trumpai suplakti ar sutrinti, kol viršuje susidaro putos.

    Konsistenciją galima reguliuoti pagal skonį: jei norite skystesnio gėrimo, įpilkite daugiau vandens. Ajraną taip pat galima pagardinti mėta, krapais, tarkuotu agurku, trupučiu citrinų sulčių ar žiupsniu pipirų, tačiau klasikinė versija išlieka trijų ingredientų.

    Didžiausias ajrano privalumas – jo jogurtinė bazė. Natūralus jogurtas yra fermentuotas pieno produktas, o pasirinkus jogurtą su gyvomis bakterijų kultūromis, ajranas gali papildyti mitybą produktais, kurie siejami su palankesne žarnyno mikrobiotos būkle.

    Vis dėlto svarbu nepervertinti: ajranas nėra vaistas ir „negydo žarnyno“. Tačiau jis gali būti protinga alternatyva saldintiems gėrimams, ypač jei kasdienybėje norisi kažko gaivaus, bet nenorima papildomo cukraus ar saldžių priedų.

    Ajranas dažnai laikomas lengvesniu už patį jogurtą, nes skiedžiamas vandeniu. Dėl to jis gali padėti atsigauti po karščio, maloniai gaivina ir kartu suteikia dalį jogurtui būdingų maistinių medžiagų, įskaitant baltymus.

    Maistinė vertė labiausiai priklauso nuo pasirinkto jogurto. Natūralus jogurtas paprastai yra kalcio šaltinis, taip pat gali suteikti fosforo, kalio ir B grupės vitaminų, ypač riboflavino bei vitamino B12, kuris svarbus normaliai nervų sistemos veiklai.

    Dar vienas pliusas – tai, ko ajrane dažniausiai nėra. Gaminant iš natūralaus jogurto nereikia dėti cukraus, sirupų ar vaisinių užpildų, todėl gėrimo sudėtis išlieka paprasta, o skonis – ne desertinis.

    Ne visiems ajranas tinka vienodai. Kadangi recepte naudojama druska, žmonėms, kuriems rekomenduota riboti natrio kiekį, turintiems padidėjusį kraujospūdį ar inkstų ligų, vertėtų rinktis minimalų druskos kiekį arba jos visai atsisakyti.

    Atsargumo gali prireikti ir netoleruojantiems laktozės. Fermentuoti pieno produktai daliai žmonių būna lengviau toleruojami nei pienas, tačiau reakcija individuali, todėl prireikus galima rinktis jogurtą be laktozės.

    Ajranas kartais lyginamas su kefyru ar lassi, bet tai skirtingi gėrimai. Kefyras gaminamas fermentuojant pieną su specifinėmis kefyro kultūromis, todėl skonis dažnai būna ryškesnis, o pats gėrimas gali būti lengvai putojantis.

    Lassi taip pat gaminamas jogurto pagrindu, tačiau populiarios versijos neretai būna saldintos ir vaisinės, todėl jose gali būti daugiau cukraus. Ajranas išsiskiria trumpa sudėtimi, sūriu skoniu ir tuo, kad labiausiai tinka kaip gaivus priedas prie maisto, o ne saldus gėrimas.

  • Atostogos prasidėjo, o jūs sergate? Gydytojai aiškina let-down efektą ir kaip jo išvengti

    Atostogos prasidėjo, o jūs sergate? Gydytojai aiškina let-down efektą ir kaip jo išvengti

    Daugelis atpažįsta scenarijų: kelias savaites dirbate maksimaliu tempu, o vos prasidėjus atostogoms atsiranda sloga, gerklės skausmas, pūslelinė ar staigus silpnumas. Šis reiškinys vadinamas let-down efektu, kai organizmas „atleidžia įtampą“ ir ima rodyti nuovargio bei infekcijų požymius.

    Ilgą laiką patiriant stresą kūnas veikia mobilizacijos režimu: aktyviau išsiskiria kortizolis ir adrenalinas. Tokia būsena padeda „ištempti“ dienas, tačiau kartu gali keisti imuninės sistemos darbą ir maskuoti ankstyvus negalavimų signalus.

    Atostogoms prasidėjus ritmas staiga sulėtėja, o organizmas pereina prie atsigavimo. Tuomet simptomai, kurie anksčiau buvo nuslopinti, gali išryškėti, todėl susidaro įspūdis, kad žmogų „susargdino“ poilsis, nors dažniausiai tai yra vėluojanti reakcija į įtampą ir miego trūkumą.

    Kodėl vasarą vis tiek susergama?

    Vasarą infekcijų rizika nemažėja vien dėl to, kad šilta. Kelionės, festivaliai, viešbučiai ir didesni žmonių srautai reiškia daugiau artimo kontakto ir daugiau dažnai liečiamų paviršių, todėl virusams lengviau plisti.

    Šiltuoju sezonu dažniau cirkuliuoja enterovirusai, galintys sukelti peršalimą primenančius simptomus, o kartais ir staigesnį karščiavimą, raumenų skausmus ar virškinimo sutrikimus. Dalis infekcijų gali būti besimptomės, tačiau užkratas vis tiek plinta, ypač grupėse ir kelionėse.

    Prie to prisideda temperatūrų kontrastai: karšta lauke, vėsus automobilis, kondicionuojamas viešbutis ar parduotuvė. Tokie perėjimai dirgina nosies ir gerklės gleivinę, ją sausina ir silpnina natūralią apsaugą, todėl pirmi simptomai neretai pasirodo po kelių dienų intensyvaus kondicionieriaus naudojimo.

    Skysčiai, miegas ir pirmos dienos planas

    Karštis didina skysčių netekimą, o net ir nedidelis dehidratavimas blogina gleivinių būklę. Kai jos išsausėja, sunkiau „sulaiko“ ir pašalina į kvėpavimo takus patekusius mikroorganizmus, todėl vanduo ir reguliarus gėrimas per dieną tampa paprasta, bet svarbia prevencija.

    Gydytojai pataria pirmąsias atostogų dienas planuoti kaip pereinamąjį laikotarpį, o ne dar vieną projektą. Jei įmanoma, verta bent kelias dienas prieš išvykstant sumažinti darbo krūvį, išsimiegoti, o kelionės grafiką palikti lankstesnį.

    Ar padeda saulė ir vitaminas D?

    Vitamino D kiekis organizme dažnai būna didesnis vasaros pabaigoje, kai daugiau saulės, ir tai siejama su imuniteto funkcijomis. Tačiau vien šio faktoriaus nepakanka: kontaktų gausa, kelionių nuovargis, miego režimo pokyčiai ir kondicionuojamas oras gali nusverti teorinę naudą.

    Mokslininkai taip pat nagrinėja, kaip sezoniškumas susijęs su melatoninu, kurio gamyba priklauso nuo šviesos ir miego režimo. Vis daugiau duomenų rodo, kad melatoninas dalyvauja imuninės reakcijos reguliavime, tačiau tai nereiškia, kad vasarą esame visiškai apsaugoti arba, atvirkščiai, ypač pažeidžiami.

    Jei simptomai stiprėja, atsiranda aukšta temperatūra, dusulys, stiprus silpnumas ar būklė nepagerėja per kelias dienas, specialistai rekomenduoja kreiptis į gydytoją. Tai ypač svarbu vaikams, vyresnio amžiaus žmonėms ir sergantiems lėtinėmis ligomis.

  • Mokslininkai rado netikėtą ryšį: vitaminas C gali lėtinti smegenų senėjimą

    Mokslininkai rado netikėtą ryšį: vitaminas C gali lėtinti smegenų senėjimą

    Žmogaus organizmas pats nepasigamina vitamino C, todėl jo atsargos priklauso nuo kasdienės mitybos. Ši medžiaga dažniausiai siejama su imunine sistema ir antioksidaciniu poveikiu, tačiau vis daugiau dėmesio skiriama ir jos vaidmeniui nervų sistemoje.

    Vitamino C reikia biocheminiams procesams, susijusiems su neuromediatorių sinteze, taip pat apsaugai nuo oksidacinio streso, kuris laikomas vienu iš veiksnių, galinčių prisidėti prie neuronų pažeidimo senstant. Tyrėjai pabrėžia, kad smegenys šią medžiagą aktyviai kaupia.

    Įdomu tai, kad vitamino C koncentracija smegenų skystyje gali būti maždaug dvigubai didesnė nei kraujyje. Toks skirtumas leidžia manyti, jog organizmas smegenų funkcijoms užtikrinti šią maistinę medžiagą laiko prioritetine.

    Naujų duomenų pateikė Hirosaki universiteto mokslininkų atliktas tyrimas, publikuotas žurnale PLOS One. Jie analizavo 2 044 Japonijos gyventojų, vyresnių nei 64 metų, duomenis, įvertinę vitamino C kiekį kraujo plazmoje ir atlikę galvos smegenų magnetinio rezonanso tyrimus.

    Rezultatai parodė aiškią sąsają: didesnis vitamino C kiekis kraujyje buvo susijęs su didesniu pilkosios medžiagos tūriu. Pilkoji medžiaga svarbi atminčiai, informacijos apdorojimui, emocijų reguliacijai ir judesių kontrolei, o jos mažėjimas laikomas vienu iš įprastų smegenų senėjimo požymių.

    Tyrėjai taip pat vertino vadinamąjį numatytojo režimo tinklą, kuris aktyvus net tuomet, kai žmogus neatlieka konkrečios užduoties. Šis tinklas siejamas su autobiografine atmintimi, dėmesio valdymu, ateities planavimu ir savęs suvokimu.

    Nustatyta, kad didesnis vitamino C kiekis buvo susijęs ir su stipresniu ryšiu šio tinklo viduje. Ankstesni moksliniai darbai yra rodę, kad numatytojo režimo tinklo ryšių silpnėjimas dažniau stebimas sergant Alzheimerio ar Parkinsono ligomis, taip pat esant depresijos simptomams.

    Vis dėlto autoriai pabrėžia, kad tai yra stebimasis tyrimas, todėl jis neįrodo priežastinio ryšio. Kitaip tariant, iš šių rezultatų negalima tiesiogiai teigti, kad būtent vitaminas C lemia lėtesnius smegenų pokyčius, nes įtaką gali daryti ir bendra mitybos kokybė, fizinis aktyvumas ar kiti sveikatos veiksniai.

    „Mūsų duomenys leidžia kelti hipotezę, kad vitamino C gausesnė mityba gali padėti palaikyti smegenų sveikatą ir mažinti su amžiumi susijusį pažintinių funkcijų silpnėjimą“, – sakė tyrime cituojamas radiologas Tomohiro Shintaku.

    Praktikoje vitaminas C pirmiausia siejamas su subalansuota mityba, o ne su didelėmis papildų dozėmis. Daug jo turi ne tik citrusiniai vaisiai, bet ir juodieji serbentai, saldžiosios paprikos, petražolių lapai, braškės, kiviai, brokoliai bei briuseliniai kopūstai.

    Naujausi rezultatai papildo vis didėjantį mokslinių įrodymų lauką, kad kasdieniai mitybos įpročiai gali būti svarbūs ne tik bendrai savijautai, bet ir smegenų funkcijų išsaugojimui vyresniame amžiuje. Tyrėjai ragina tęsti darbus, kurie padėtų patikrinti, ar vitamino C didinimas mityboje gali turėti apčiuopiamą poveikį pažintinėms funkcijoms ilgalaikėje perspektyvoje.

  • Tulžies pūslės liga prasideda tyliai: simptomai, kurie išduoda dar iki akmenų

    Tulžies pūslės sutrikimai dažnai prasideda nepastebimai, o pirmieji ženklai neretai priskiriami nuovargiui ar persivalgymui. Tulžies pūslė kaupia tulžį, kuri būtina riebalams virškinti, todėl jos veiklos sutrikimai greitai atsispindi savijautoje.

    Ankstyvose stadijose žmonės dažniau skundžiasi spaudimu ar maudimu po dešiniuoju šonkaulių lanku, ypač po riebaus maisto. Taip pat gali varginti pykinimas, kartumas burnoje, raugėjimas ar pilvo pūtimas, kurie kartojasi be aiškios priežasties.

    Gydytojai dažniausiai išskiria dvi dažnas pradines būkles: tulžies sąstovį ir tulžies pūslės uždegimą, kuris gali būti ir be akmenų. Negydomi sutrikimai ilgainiui didina akmenų susidarymo riziką, o tuomet gali prasidėti staigesni priepuoliai.

    Tarp dažniausių rizikos veiksnių minimos ilgos pertraukos tarp valgymų, mažas fizinis aktyvumas, stresas ir dažnas greito, riebaus maisto vartojimas. Kai kuriems žmonėms įtaką daro ir antsvoris, spartus svorio kritimas ar hormoniniai pokyčiai, todėl simptomai gali stiprėti nepastebimai.

    Jei pasikartoja bent keli požymiai, verta kreiptis į šeimos gydytoją arba gastroenterologą nelaukiant stipraus skausmo priepuolio. Dažniausiai skiriami paprasti tyrimai, pavyzdžiui, pilvo organų echoskopija ir kraujo tyrimai, padedantys įvertinti kepenų bei tulžies takų būklę.

    „Savarankiškai vartoti tulžį varančių preparatų ar atlikti vadinamąjį tubavimą be echoskopijos gali būti pavojinga“, – pabrėžia gydytojai. Jei tulžies pūslėje jau yra akmenų, tokie veiksmai gali pajudinti akmenį ir užblokuoti tulžies lataką, o tai kartais baigiasi skubia operacija.

  • Karštyje šaltas dušas gali pakenkti labiau nei padėti: paaiškino, kas vyksta organizme

    Europą užklupus karščių bangai, vis daugiau žmonių ieško būdų greitai atsivėsinti, o viena dažniausių priemonių tampa šaltas dušas. Vis dėlto specialistai įspėja, kad staigus labai šalto vandens poveikis ne visada padeda sumažinti kūno temperatūrą ir kai kuriais atvejais gali pabloginti savijautą.

    Organizmas karštyje vėsinasi pirmiausia per odą, kai plečiasi kraujagyslės ir didėja kraujotaka paviršiuje, o prakaitas garuodamas pašalina šilumą. Tačiau labai šaltas vanduo sukelia priešingą reakciją: kraujagyslės susiaurėja, todėl šiluma prasčiau atiduodama per odą.

    Kodėl šaltas dušas apgauna kūną?

    Ši reakcija vadinama vazokonstrikcija, kai sumažėja kraujo pritekėjimas į odą ir kūnas laikinai sulaiko šilumą „viduje“. Dėl to iškart po dušo gali atrodyti, kad atvėsote, tačiau vėliau karščio pojūtis gali sugrįžti dar stipresnis.

    „Labai šaltas vanduo gali susiaurinti kraujagysles ir sumažinti šilumos atidavimą per odą, todėl kūnas vėsta ne taip efektyviai“, – aiškina ekspertai.

    Dar viena problema yra staigus temperatūros pokytis, kuris daliai žmonių gali sukelti galvos svaigimą ar silpnumą, ypač jei karštyje jau trūksta skysčių. Rizika didesnė vyresniems asmenims ir turintiems širdies bei kraujagyslių sistemos sutrikimų.

    Koks dušas geresnis per karščius?

    Specialistai dažniau rekomenduoja rinktis drungną arba vidutiniškai vėsų dušą, kad kūnas atvėstų palaipsniui, nesukeliant staigaus kraujagyslių susiaurėjimo. Tokia taktika leidžia lengviau stabilizuoti termoreguliaciją ir sumažina tikimybę, kad netrukus vėl pasijusite perkaitę.

    Karščių metu taip pat svarbu reguliariai gerti vandenį ir stebėti dehidratacijos požymius, nes troškulys ne visada atsiranda laiku. Jei įmanoma, rekomenduojama riboti buvimą tiesioginėje saulėje ir intensyvų fizinį krūvį dienos metu, ypač per patį karščio piką.

    Ką dar verta prisiminti?

    Norint sumažinti perkaitimo riziką, padeda lengvi, orui pralaidūs drabužiai, galvos apdangalas ir šešėlis. Taip pat svarbu naudoti apsaugą nuo saulės, nes nudegusi oda prasčiau atlieka savo funkciją ir gali apsunkinti šilumos atidavimą.

    Jei atsiranda stiprus silpnumas, dezorientacija, pykinimas, neįprastai karšta ir sausa oda ar sąmonės sutrikimas, tai gali būti pavojingi perkaitimo požymiai. Tokiais atvejais būtina kuo greičiau kreiptis pagalbos ir pradėti vėsinti kūną saugiais, palaipsniais būdais.

  • Vėžio diagnozė dar ne nuosprendis: gydytojai įvardijo įpročius, kurie ilgina gyvenimą

    Vėžio diagnozė iš esmės pakeičia kasdienybę, tačiau gydytojai pabrėžia, kad dalį rizikų žmogus vis dar gali valdyti pats. Naujausi tyrimai rodo, jog greta gydymo didelę reikšmę turi gyvenimo būdas, galintis mažinti komplikacijų ir ligos atsinaujinimo tikimybę bei gerinti savijautą.

    Onkologinių ligų atvejų skaičius pasaulyje auga, o medicinos pažanga reiškia, kad daugėja žmonių, gyvenančių po gydymo. Dėl to vis dažniau keliami klausimai, ką realiai gali pakeisti kasdieniai sprendimai, kai gydymas jau pradėtas arba baigtas.

    Rūkymo atsisakymas ir alkoholis

    Viena aiškiausių rekomendacijų, dėl kurios sutaria dauguma specialistų, yra visiškas rūkymo atsisakymas. Tęsiant rūkymą po diagnozės, didėja rizika patirti ligos atkrytį, susidurti su kitais piktybiniais navikais, sunkiau toleruoti gydymą ir turėti prastesnes išgyvenamumo prognozes.

    Gydytojai taip pat ragina kiek įmanoma riboti alkoholį arba jo visai atsisakyti. Reguliarus alkoholio vartojimas siejamas su didesne naujų piktybinių susirgimų rizika ir prastesniais sveikimo rodikliais, ypač kai organizmas jau patiria gydymo keliamą krūvį.

    Judėjimas, mityba ir svoris

    Fizinė veikla laikoma vienu svarbiausių atsigavimo ramsčių, nes padeda mažinti nuovargį, palaikyti raumenų jėgą, gerinti miegą ir emocinę būklę. Mokslinėje literatūroje vis dažniau pabrėžiama, kad reguliari, individualiai pritaikyta mankšta siejama su mažesne mirtingumo rizika sergant kai kuriomis vėžio formomis.

    Ne mažiau svarbi ir mityba: rekomenduojama rinktis daugiau daržovių, vaisių, pilno grūdo produktų, ankštinių, o riboti perdirbtą maistą, sočiuosius riebalus ir raudonos mėsos perteklių. Toks racionas siejamas su geresne bendra savijauta, palankesne kūno masės kontrole ir mažesne gretutinių ligų rizika.

    Specialistai pabrėžia, kad staigūs ir labai griežti mitybos eksperimentai po diagnozės gali būti žalingi, ypač jei žmogus praranda svorį ar jėgas. Ketogeninė mityba, gydomasis badavimas ar itin mažai angliavandenių turinčios dietos kai kuriais atvejais tiriamos, tačiau kol kas nėra pakankamai įrodymų, kad jos būtų saugi ir universali priemonė onkologiniams pacientams.

    Ką svarbu aptarti su gydytoju?

    Gydytojai ragina visus pokyčius derinti su savo onkologu ar šeimos gydytoju, ypač jei taikoma chemoterapija, spindulinis gydymas ar vartojami specifiniai vaistai. Net ir teigiami įpročiai turi būti pritaikyti individualiai, atsižvelgiant į diagnozę, gydymo etapą, šalutinius poveikius bei gretutines ligas.

    Ekspertai sutaria dėl vieno: vėžio gydymas nesibaigia vien procedūromis, o kasdieniai sprendimai gali tapti svarbia ilgalaikės sveikatos dalimi. Nuoseklūs, realistiški pokyčiai dažnai duoda didesnę naudą nei trumpalaikės, radikalios pastangos.

  • Tinsta kojos per karščius? Keli paprasti judesiai per kelias minutes gali palengvinti

    Tinsta kojos per karščius? Keli paprasti judesiai per kelias minutes gali palengvinti

    Per karščius daugelis pastebi, kad kojos tampa sunkios, įsitempusios, o vakare gali atsirasti tinimas ties kulkšnimis. Tai dažnai siejama su karščio poveikiu kraujagyslėms: jos plečiasi, sulėtėja veninis grįžimas, o skysčiai lengviau kaupiasi audiniuose.

    Tinimą gali sustiprinti ir ilgas sėdėjimas ar stovėjimas, mažas fizinis aktyvumas, per sūrus maistas, antsvoris, taip pat nėštumas ar lėtinės venų ligos. Jei patinimas staigus, vienpusis, atsiranda skausmas, paraudimas ar dusulys, tai gali būti rimtesnės būklės ženklas ir reikėtų nedelsti kreiptis į medikus.

    Ką padeda daryti judesys

    Lengvi pratimai, ypač čiurnų ir pėdų darbas, veikia kaip vadinamoji blauzdos raumenų pompa: susitraukiant raumenims veninis kraujas stumiamas aukštyn, todėl mažėja sąstovis ir diskomfortas. Daugeliui pakanka kelių minučių, kad kojos pasijustų lengvesnės, ypač jei judesiai kartojami kelis kartus per dieną.

    Jei tinimas vargina dažnai, verta daryti trumpas aktyvias pertraukėles, o vakare kelioms minutėms pakelti kojas aukščiau širdies lygio. Karštomis dienomis naudinga rinktis vėsesnį dušą kojoms, avėti nespaudžiančią avalynę ir vengti ilgo buvimo vienoje padėtyje.

    Keli pratimai namuose

    Paprastus judesius galima atlikti gulint ant nugaros ant kilimėlio, o vyresniems žmonėms patogiai tinka ir lova. Pakelkite ištiesintas kojas į viršų ir lėtai lenkite pėdas į save ir nuo savęs, tuomet atlikite ratus čiurnomis, judesius kartodami kelis kartus.

    Laikant kojas pakeltas, galima lėtai skėsti jas į šalis ir grąžinti atgal, o po to sulenkti kelius ir kelias sekundes lengvai pakratyti kojas, kad atsipalaiduotų raumenys. Dar vienas variantas – sulenkus kelius švelniai sukti klubus, o pabaigoje, pėdas pastačius ant pagrindo, lėtai nuleisti kelius į vieną ir kitą pusę, neatskleidžiant juosmens.

    Skysčiai ir druska – dažniausios klaidos

    Nors gali atrodyti paradoksalu, nepakankamas skysčių vartojimas karštyje kai kuriems žmonėms siejamas su didesniu skysčių sulaikymu. Daugeliui suaugusiųjų įprastai rekomenduojama apie 1,5–2 litrus skysčių per dieną, tačiau poreikis gali didėti karštomis dienomis ar aktyviai judant, o esant širdies ar inkstų ligoms kiekį turi patikslinti gydytojas.

    Tinimą neretai sustiprina didelis druskos kiekis, alkoholis ir saldūs gėrimai, todėl per karščius verta rinktis paprastesnį maistą ir daugiau daržovių. Jei kojos tinsta nuolat, o ypač jei atsiranda skausmas, mėšlungis ar matomos ryškėjančios venos, tikslinga pasikonsultuoti dėl venų būklės ir individualių priemonių, įskaitant kompresines kojines.

  • Po 40-ies šie gėrimai tyliai kerta per sveikatą: gydytojai įspėja dėl saldiklių ir cukraus

    Po 40 metų organizmas dažniau jautriau reaguoja į kasdienius įpročius, o dalis gėrimų gali nepastebimai didinti lėtinių ligų riziką. Gydytojai dažniausiai išskiria saldžius gazuotus gėrimus, vadinamuosius dietinius gėrimus su saldikliais, taip pat alkoholį ir saldintas „sveikuoliškas“ alternatyvas.

    Didžiausia problema su saldžiais gazuotais gėrimais yra didelis pridėtinio cukraus kiekis ir itin greitas jo pasisavinimas. Tokie gėrimai siejami su didesne antsvorio, 2 tipo diabeto, širdies ir kraujagyslių ligų rizika, taip pat su nealkoholine suriebėjusia kepenų liga, kuri pastaraisiais metais diagnozuojama vis dažniau.

    Kas slypi gėrimuose be cukraus?

    Gėrimai, pažymėti kaip „be cukraus“ ar „zero“, neretai sukuria klaidingą saugumo jausmą. Juose cukrų pakeičia intensyvūs saldikliai, o tyrimai rodo, kad daliai žmonių jie gali būti siejami su didesne metabolinių sutrikimų rizika ir nepalankiais mitybos įpročiais, kai saldumo poreikis tik stiprėja.

    Mokslininkai vis dar diskutuoja, kiek saldiklių poveikis priklauso nuo jų rūšies, vartojamo kiekio ir bendro raciono. Vis dėlto medikai pabrėžia praktinę taisyklę: jei „dietinis“ gėrimas išstumia vandenį, nesaldintą arbatą ar kavą, ilgainiui tai gali apsunkinti svorio kontrolę ir medžiagų apykaitą.

    Alkoholis: saugios ribos klausimas

    Su amžiumi mažėja organizmo gebėjimas efektyviai skaidyti alkoholį, o jo poveikis kepenims, kraujospūdžiui ir miegui dažnai tampa ryškesnis. Didelės apimties analizės rodo, kad alkoholio vartojimas didina įvairių onkologinių ligų riziką, o rizika auga didėjant suvartojamam kiekiui.

    Ilgalaikis reguliarus vartojimas gali prisidėti prie kepenų pažeidimų, širdies raumens silpnėjimo, kognityvinių funkcijų prastėjimo. Todėl gydytojai vis dažniau siūlo alkoholį vertinti ne kaip kasdienį įprotį, o kaip retą pasirinkimą, ypač turint padidėjusį kraujospūdį ar kepenų rodiklių pakitimų.

    Ar sultys ir saldinta arbata tikrai geresni?

    Saldinta arbata ir parduotuvinės vaisių sultys dažnai suvokiamos kaip švelnesnė alternatyva, tačiau cukraus kiekis jose gali būti labai didelis. Sultyse paprastai trūksta skaidulų, todėl cukrūs pasisavinami greičiau, o tai labiau apkrauna kepenis ir apsunkina gliukozės kontrolę.

    Specialistai rekomenduoja kasdieniams įpročiams rinktis vandenį, nesaldintą arbatą, kavą be sirupų, o sultis, saldintus gėrimus ir alkoholį palikti retoms progoms. Jei norisi skonio, dažnai pakanka vandens su citrina, uogomis ar mėtomis, tačiau be papildomo cukraus.

  • Daugiau vitamino C nei citrinose: kodėl laukinė rožė vėl vadinama natūraliu sveikatos auksu

    Daugiau vitamino C nei citrinose: kodėl laukinė rožė vėl vadinama natūraliu sveikatos auksu

    Kuo ypatingi erškėtuogių vaisiai?

    Laukinė rožė, Lietuvoje geriau žinoma kaip erškėtis, yra plačiai paplitęs ir atsparus krūmas, augantis pakelėse, pamiškėse bei apleistose vietose. Vasaros pabaigoje ir rudenį sunokstantys raudoni ar oranžiniai „vaisiai“ botaniškai nėra įprasti vaisiai, nes susidaro iš išvešėjusio žiedsosčio, apgaubiančio smulkius riešutėlius.

    Didžiausia erškėtuogių reputacija siejama su labai dideliu vitamino C kiekiu. Įvairių rūšių ir veislių (pavyzdžiui, Rosa canina ir Rosa rugosa) erškėtuogėse vitamino C gali būti kelis kartus daugiau nei dalyje įprastų citrusinių vaisių, tačiau tikslus kiekis priklauso nuo rūšies, sunokimo ir apdorojimo.

    Ne tik vitaminas C: kas dar svarbu?

    Šiuolaikiniai tyrimai rodo, kad erškėtuogių vertė neapsiriboja vien vitaminu C. Jose aptinkama karotenoidų, tokoferolių (vitamino E junginių), polifenolių ir flavonoidų, kurie siejami su antioksidaciniu poveikiu ir ląstelių apsauga nuo oksidacinio streso.

    Erškėtuogėse taip pat yra pektinų ir kitų polisacharidų, o mineralinė sudėtis papildoma kaliu, kalciu, magniu ir fosforu. Dėl šios sudėties erškėtuogės naudojamos maisto pramonėje, maisto papilduose, kosmetikoje, taip pat tradicinėje žolininkystėje.

    Ką sako mokslas apie poveikį sveikatai?

    Vienas geriausiai aprašytų erškėtuogių krypčių yra galimas priešuždegiminis poveikis, ypač siejamas su vaisiuose esančiais galaktolipidais, dažnai minimais kaip GOPO. Klinikiniai tyrimai ir jų apžvalgos rodo, kad erškėtuogių preparatai daliai žmonių gali padėti mažinti osteoartrito skausmą ir pagerinti kasdienį judėjimo komfortą, nors poveikio stiprumas gali skirtis.

    Imuniteto tema taip pat dažnai minima, tačiau svarbu suprasti kontekstą: vitaminas C prisideda prie normalios imuninės sistemos veiklos, o antioksidantai gali padėti mažinti oksidacinio streso poveikį. Vis dėlto erškėtuogės nėra greitas „gydymas“ nuo peršalimo, o nauda labiau siejama su reguliariu vartojimu kaip subalansuotos mitybos dalimi.

    Didelę reikšmę turi ir paruošimas. Vitaminas C yra jautrus karščiui ir ilgam laikymui, todėl ilgai verdant ar kaitinant jo gali likti mažiau, o švelnesnis džiovinimas ar tinkamas perdirbimas padeda geriau išsaugoti veikliąsias medžiagas. Dėl to rinkoje dažnai akcentuojami švelniai apdoroti milteliai, ekstraktai ar arbatos.

    Specialistai primena, kad sergant lėtinėmis ligomis, vartojant kraują skystinančius ar kitus svarbius vaistus, taip pat nėštumo metu prieš didesnius kiekius papildų verta pasitarti su gydytoju ar vaistininku. Natūralu ne visada reiškia visiems tinkama, ypač kai kalbama apie koncentruotus ekstraktus.

  • Ši kukli šalta sriuba per karščius gali padėti sveikatai: kas joje svarbiausia?

    Ši kukli šalta sriuba per karščius gali padėti sveikatai: kas joje svarbiausia?

    Kas yra šalta sriuba?

    Šaltos sriubos, dar vadinamos šaltibarščiais ar kitais vėsiais trintais patiekalais, dažniausiai valgomos atšaldytos arba kambario temperatūros. Jos gaminamos iš smulkintų arba sutrintų daržovių, o pagrindą neretai sudaro kefyras, pasukos ar rūgpienis.

    Karštomis dienomis toks pasirinkimas turi aiškų privalumą: patiekalas gaivina ir padeda papildyti skysčių atsargas, kai dėl kaitros didėja dehidratacijos rizika. Be to, tai paprastai lengvesnis pietų variantas, kai nesinori sunkaus maisto.

    Kodėl ji laikoma naudinga?

    Dažniausi šaltų sriubų ingredientai yra burokėliai, agurkai, ridikėliai, krapai ir laiškiniai česnakai. Šios daržovės suteikia vitaminų ir mineralų, o racioną papildo skaidulomis, kurios svarbios žarnyno veiklai ir reguliariam tuštinimuisi.

    Fermentuoti pieno produktai, tokie kaip kefyras ar pasukos, gali būti naudingi mikrobiotos įvairovei, nes juose yra gyvųjų bakterijų kultūrų. Kartu tai ir baltymų šaltinis, todėl sriuba gali būti sotesnė, nei atrodo iš pirmo žvilgsnio.

    Burokėliai išsiskiria natūraliais nitratais, kurie organizme virsta azoto oksidu ir gali prisidėti prie kraujagyslių funkcijos. Dėl to šaltibarščiai dažnai minimi tarp patiekalų, kurie dera su širdžiai palankia mityba, ypač jei nepadauginama druskos.

    Kaip pasigaminti šaltibarščius

    Vienas populiariausių variantų – šaltibarščiai su burokėliais ir kefyru. Pagrindui tinka virta ar marinuota burokėlių masė, o skonį sukuria švieži agurkai, ridikėliai, krapai, laiškiniai česnakai ir virtas kiaušinis.

    Jei gaminate nuo pradžių, burokėlius patogu išvirti, atvėsinti, sutarkuoti ar smulkiai supjaustyti ir sumaišyti su kefyru arba pasukomis. Tuomet sudedami susmulkinti agurkai, ridikėliai, žalumynai, pagal skonį įspaudžiama citrinos sulčių, o galiausiai viskas atšaldoma šaldytuve.

    Ko vengti perkant ar gardinant?

    Perkant paruoštus šaltus sriubų mišinius verta tikrinti sudėtį: geriausia, kai joje aiškiai įvardyti daržovių ir fermentuotų pieno produktų ingredientai, o nereikalingų priedų kuo mažiau. Įtarimų turėtų kelti perteklinis cukrus, dirbtiniai aromatai, modifikuotas krakmolas ar pienas milteliuose, jei tai nėra būtina receptui.

    Gaminant namuose pravartu atsisakyti universalių prieskonių mišinių, kurie dažnai reiškia daugiau druskos ir cukraus. Skonį lengvai sustiprina šviežios ar džiovintos žolelės, česnakas, citrinos sultys ar nedidelis kiekis krienų, jei norisi aštresnio varianto.

    O kaip dėl vaisinių šaltų sriubų?

    Šaltos sriubos gali būti ruošiamos ir iš vaisių, ypač vasarą, kai norisi greito ir gaivaus deserto. Dažnai pakanka sutrinti šviežius ar šaldytus vaisius ir derinti su jogurtu, vandeniu ar kitais priedais, pavyzdžiui, mėtomis.

    Vis dėlto vaisiniuose variantuose natūralaus cukraus kiekis gali būti didelis, todėl diabetu sergantiems ar gliukozės kiekį kraujyje prižiūrintiems žmonėms verta įvertinti porciją ir sudėtį. Saugiau rinktis daugiau uogų, mažiau saldžių priedų ir vengti papildomo cukraus.