CP v2

Tag: Imunitetas

  • 5 įpročiai, kurie realiai stiprina imunitetą: gydytojai įspėja dėl populiarių papildų

    5 įpročiai, kurie realiai stiprina imunitetą: gydytojai įspėja dėl populiarių papildų

    Artėjant rudens ir žiemos sezonui daug kas ieško greito būdo sustiprinti imunitetą, tačiau specialistai pabrėžia, kad didžiausią efektą duoda kasdieniai įpročiai. Imuninė sistema nėra atskira „tabletė“ ar vienas produktas, o sudėtingas procesas, kuriam būtinas miegas, mityba, judėjimas ir poilsis.

    Dažniausia klaida – pradėti „gelbėtis“ tik tada, kai aplink jau plinta infekcijos. Organizmui reikia laiko prisitaikyti, todėl geriausi rezultatai pasiekiami tuomet, kai baziniai įpročiai palaikomi nuosekliai, o ne trumpomis kampanijomis.

    Miegas – imuniteto pamatas

    Miegas nėra prabanga: jo metu organizmas reguliuoja uždegiminius procesus ir formuoja imuninį atsaką. Daugumai suaugusiųjų dažniausiai reikia apie 7–9 valandų miego, tačiau svarbi ne tik trukmė, bet ir reguliarumas.

    Naudinga eiti miegoti ir keltis panašiu metu, įskaitant savaitgalius, o vakare mažinti ryškios šviesos ir ekranų poveikį. Jei net ir išmiegant pakankamai nuolat jaučiamas nuovargis, vargina nemiga ar dažni prabudimai, verta pasitarti su šeimos gydytoju.

    Mityba, judėjimas ir atsargumas su papildais

    Imuninei sistemai reikia energijos ir maistinių medžiagų, todėl rudenį svarbiausia – įvairus racionas. Kasdienėje mityboje vertėtų remtis daržovėmis, vaisiais, pilno grūdo produktais, ankštiniais, riešutais ir sėklomis bei kokybiškais baltymų šaltiniais.

    Subalansuotai mitybai nebūtini egzotiški produktai ar sudėtingi receptai: tinka daržovių sriuba, pilno grūdo sumuštiniai su daržovėmis, kruopos su baltymų šaltiniu, jogurtas su vaisiais ir riešutais. Taip pat verta riboti itin perdirbtą maistą, saldintus gėrimus ir alkoholį.

    Ypatingo atsargumo reikia su papildais, reklamuojamais kaip skirtais imunitetui: jie nepakeičia mitybos, o didelės kai kurių vitaminų ar mineralų dozės gali pakenkti. Įtariant trūkumą saugiausia sprendimą dėl papildų aptarti su gydytoju ar vaistininku, o ne vadovautis vien reklama.

    Judėjimas taip pat svarbus: reguliarus fizinis aktyvumas siejamas su geresne bendra sveikata ir mažesne lėtinių ligų rizika. Nebūtina pradėti intensyvių treniruočių, nes daugeliui pakanka greito ėjimo, važiavimo dviračiu, plaukimo ar mankštos namuose.

    Didžiausią naudą duoda pastovumas, todėl geriau rinktis veiklą, kurią realu tęsti visą sezoną. Vėsesniu oru svarbu rengtis pagal sąlygas ir nepamiršti skysčių, nes dehidratacija gali didinti nuovargį ir bloginti savijautą.

    Higiena ir streso kontrolė

    Šaltuoju metu laiku daugiau būnama uždarose patalpose, todėl infekcijų plitimą smarkiai veikia kasdienė higiena. Reguliarus rankų plovimas vandeniu su muilu sumažina daugelio ligų sukėlėjų perdavimą, ypač grįžus namo, prieš valgį ir po tualeto.

    Ne mažiau svarbus patalpų vėdinimas: trumpas, intensyvus vėdinimas padeda sumažinti uždarose erdvėse besikaupiančių dalelių ir mikroorganizmų kiekį. Susirgus verta riboti artimą kontaktą su kitais, ypač su pažeidžiamesniais žmonėmis.

    Galiausiai imunitetą silpnina ilgalaikis stresas ir nuolatinis poilsio trūkumas. Padeda paprasti dalykai: pasivaikščiojimas, ramus sportas, skaitymas, laikas su artimaisiais ar veikla, kuri leidžia atsitraukti nuo ekranų ir kasdienių įtampų.

    Rudenį lengva įkristi į schemą, kai mažėja judėjimo, daugėja darbo, vėlinamas miegas, o maistas pasirenkamas skubant. Specialistai pabrėžia, kad vietoje trumpalaikių imuniteto „kursų“ efektyviausias yra nuoseklus penkių įpročių derinys: miegas, subalansuota mityba, reguliarus judėjimas, higiena ir kasdienė regeneracija.

  • Dietologai atskleidė, kodėl moliūgą verta valgyti dažniau: labiausiai padėkos akys

    Moliūgas rudenį dažnai tampa sriubų ar troškinių ingredientu, tačiau dietologai pabrėžia, kad tai kur kas daugiau nei sezoninė daržovė. Jame gausu karotenoidų, ypač beta karoteno, kurį organizmas gali paversti vitaminu A.

    Būtent dėl šios priežasties moliūgas siejamas su regėjimo palaikymu ir akių sveikata. Vitaminas A svarbus normaliai tinklainės veiklai, o jo stoka gali lemti prastesnį matymą prieblandoje ir didesnį akių sausumo rizikos lygį.

    Moliūgas ir akių sveikata

    Termiškai apdorotas moliūgas paprastai turi lengviau pasisavinamų karotenoidų, todėl keptas ar virtas jis gali būti praktiškas pasirinkimas kasdieniam meniu. Specialistai atkreipia dėmesį, kad ypač koncentruotas gali būti konservuotas moliūgas be pridėtinio cukraus.

    Karotenoidai maiste dažnai veikia kaip antioksidantai, o subalansuotoje mityboje tai siejama su lėtesniais su amžiumi susijusiais audinių pokyčiais. Vis dėlto dietologai pabrėžia, kad vienas produktas nepakeičia visos mitybos ir reguliarių profilaktinių patikrų.

    Nauda virškinimui ir sotumui

    Moliūgas turi palyginti nedaug kilokalorijų, tačiau suteikia skaidulų, kurios prisideda prie normalios virškinimo sistemos veiklos. Dėl skaidulų ilgiau išliekantis sotumo jausmas gali padėti lengviau suvaldyti užkandžiavimą.

    Skaidulos taip pat svarbios žarnyno mikrobiotos pusiausvyrai, kuri vis dažniau minima kalbant apie bendrą savijautą ir imuninės sistemos veiklą. Rudenį, kai racione natūraliai daugėja daržovių, moliūgas gali būti patogus būdas šį tikslą sustiprinti.

    Imunitetas, širdis ir kasdieniai deriniai

    Moliūge aptinkami vitaminai A ir C siejami su normalia imuninės sistemos funkcija, todėl jis dažnai rekomenduojamas kaip įvairios mitybos dalis šaltuoju sezonu. Taip pat moliūge yra kalio, kuris svarbus normaliai raumenų veiklai ir kraujospūdžio reguliavimui.

    Dietologai primena, kad beta karotenas yra riebaluose tirpi medžiaga, todėl jo pasisavinimą gali pagerinti nedidelis sveikųjų riebalų kiekis. Moliūgą verta derinti su alyvuogių aliejumi, riešutais ar avokadu, o saldžiuose patiekaluose rinktis saikingą cukraus kiekį.

    Moliūgą paprasta pritaikyti ir kasdieniuose patiekaluose: jis tinka trintoms sriuboms, košėms, troškiniams, ankštinių patiekalams ar orkaitėje keptoms daržovėms. Norint išlaikyti gerą maistinę vertę, pravartu vengti perteklinio riebalų ir druskos kiekio bei rinktis kuo mažiau perdirbtus priedus.

  • Daugiau vitamino C nei citrinoje: kodėl rudenį verta dažniau rinktis geltoną papriką?

    Daugiau vitamino C nei citrinoje: kodėl rudenį verta dažniau rinktis geltoną papriką?

    Prasidėjus peršalimų sezonui daugelis instinktyviai griebiasi citrusinių vaisių ar vitamino C papildų. Tačiau vienas kasdienis produktas, dažnai atsiduriantis salotose ar sumuštiniuose, gali būti dar turtingesnis šio vitamino šaltinis. Tai geltona paprika.

    Maistinės vertės duomenys rodo, kad 100 gramų žalios geltonos paprikos gali turėti apie 180 miligramų vitamino C. Palyginimui, tokio pat kiekio citrinoje dažniausiai būna apie 53 miligramai, nors tikslios reikšmės gali kisti priklausomai nuo vaisiaus ir laikymo sąlygų.

    Kuo svarbus vitaminas C?

    Vitaminas C siejamas su imuninės sistemos veikla, tačiau jo funkcijos platesnės. Jis reikalingas kolageno sintezei, o kolagenas svarbus odai, kraujagyslėms, kremzlėms ir kaulams.

    Be to, vitaminas C veikia kaip antioksidantas ir padeda saugoti ląsteles nuo oksidacinio streso. Taip pat jis gerina iš augalinių produktų gaunamos geležies pasisavinimą, todėl paprika gali būti ypač naudinga valgant ankštinius, kruopas ar žalialapes daržoves.

    Ar didesnės dozės apsaugos nuo ligų?

    Didelis vitamino C kiekis maiste automatiškai nereiškia, kad pavyks išvengti kiekvienos infekcijos. Imuninei sistemai svarbi bendra mitybos kokybė, pakankamas baltymų, skaidulų, mikroelementų kiekis, taip pat miegas ir fizinis aktyvumas.

    Vis dėlto geltona paprika yra paprastas būdas kasdienėje mityboje padidinti vitamino C kiekį be papildų. Ji taip pat suteikia skaidulų, kalio ir karotenoidų, kurie lemia ryškią spalvą ir prisideda prie subalansuotos mitybos.

    Kaip geriausia ją valgyti?

    Jei tikslas yra išsaugoti kuo daugiau vitamino C, papriką geriausia valgyti žalią arba termiškai apdoroti trumpai. Šis vitaminas jautrus aukštai temperatūrai ir ilgam virimui, todėl ilgai kepant ar troškinant jo kiekis gali mažėti.

    Praktiškiausias sprendimas paprastas: supjaustyti papriką į salotas, dėti į sumuštinį ar suvalgyti kelias juosteles kaip užkandį. Geltona paprika paprastai būna švelnesnio, saldesnio skonio, todėl tinka ir tiems, kurie nemėgsta intensyvesnio žalios paprikos kartumo.

  • Trys rudens produktai, kurie gali pakelti imunitetą: vienas triukas ypač svarbus

    Trys rudens produktai, kurie gali pakelti imunitetą: vienas triukas ypač svarbus

    Rudeniui įsibėgėjus daugėja peršalimo ir gripo atvejų, o organizmui tenka didesnė našta. Specialistai pabrėžia, kad imuninę sistemą labiausiai veikia ne vienas stebuklingas produktas, o nuoseklus racionas, miegas ir fizinis aktyvumas.

    Vis dėlto yra keli maisto produktai, kurių nauda moksliškai pagrįsta ir kurie dažnai minimi kaip ypač naudingi šaltuoju sezonu. Tarp jų – česnakas, riebios jūrinės žuvys ir imbieras.

    Česnakas: svarbu, kaip jį valgote

    Česnakas vertinamas dėl sieros junginių, ypač alicino, kuris susidaro susmulkinus skiltelę. Tyrimai rodo, kad česnako junginiai gali turėti antimikrobinį poveikį ir prisidėti prie kvėpavimo takų infekcijų prevencijos.

    Didžiausia klaida – česnaką iškart kaitinti. Naudingas triukas paprastas: nulupus ir sutraiškius skiltelę verta palaukti apie 5–10 minučių, kad susiformuotų daugiau aktyvių junginių, o tuomet dėti į maistą arba valgyti žalią.

    Be to, česnakas siejamas su širdies ir kraujagyslių nauda: kai kuriuose tyrimuose minimas galimas kraujospūdžio ir cholesterolio rodiklių gerėjimas. Vis dėlto poveikis priklauso nuo vartojimo kiekio ir bendros mitybos.

    Riebios žuvys ir vitaminas D

    Rudenį mažėja saulės, todėl daliai žmonių sunkiau palaikyti pakankamą vitamino D kiekį. Šis vitaminas svarbus imuninei sistemai, o jo stoka siejama su didesniu kvėpavimo takų infekcijų rizikos fonu.

    Dėl to į racioną verta dažniau įtraukti riebias jūrines žuvis, pavyzdžiui, silkę, skumbrę ar sardines. Jos taip pat yra omega-3 riebalų rūgščių šaltinis, kurios gali prisidėti prie uždegiminių procesų reguliavimo.

    Jei žuvies valgoma retai, daliai žmonių aktualus tampa vitamino D papildymas, tačiau dozę saugiausia aptarti su gydytoju ar vaistininku. Tai ypač svarbu vaikams, nėščiosioms ir vyresnio amžiaus žmonėms.

    Imbieras: šildo, bet nepakeičia gydymo

    Imbieras dažnai pasirenkamas dėl šildančio pojūčio ir ryškaus skonio, o jo sudėtyje esantis gingerolis siejamas su priešuždegiminėmis savybėmis. Jis gali palengvinti kai kuriuos peršalimo simptomus, pavyzdžiui, gerklės dirginimą.

    Imbieras taip pat vartojamas virškinimui gerinti ir pykinimui mažinti, todėl rudenį, kai mityba tampa sotesnė, jis gali būti praktiškas pasirinkimas. Vis dėlto tai nėra vaistas, o aukštai temperatūrai ar sunkesniems simptomams reikalinga gydytojo konsultacija.

    Geriausi rezultatai pasiekiami derinant šiuos produktus su kasdieniais įpročiais: pakankamu miegu, rankų higiena, reguliariu judėjimu ir subalansuotu baltymų, daržovių bei skaidulų kiekiu. Tokia visuma paprastai daro daugiau nei vienas populiarus ingredientas.

  • Nei slyva, nei alyvuogė: Azijos vaisius jamun siejamas su cukraus kontrole ir imunitetu

    Egzotiniai vaisiai vis dažniau atsiduria europiečių mityboje, o kartu daugėja ir kalbų apie jų galimą naudą sveikatai. Vienas tokių pavyzdžių – jamun, dar vadinamas javaiška slyva arba juodąja slyva, kurio skonis apibūdinamas kaip aitrus, bet kartu saldus ar lengvai rūgštus.

    Jamunas auga ant visžalio tropinio medžio, kilusio iš Pietryčių Azijos, tačiau šiandien jis auginamas daugelyje tropinių ir subtropinių regionų. Kai kuriose vietovėse šis augalas laikomas invaziniu, nes greitai plinta ir gali išstumti vietines rūšis, todėl jo auginimas ir plėtra neretai yra reguliuojami.

    Vaisiai išvaizda dažnai primena nedidelę tamsią slyvą ar net juodą alyvuogę. Juos galima valgyti žalius, tačiau taip pat jie perdirbami į uogienes, padažus, želė, šerbetus ar sirupus, o kai kuriose rinkose parduodami džiovinti, liofilizuoti ar miltelių pavidalu.

    Mitybine prasme jamunas vertinamas dėl palyginti nedidelio kaloringumo: 100 gramų gali turėti apie 60–70 kilokalorijų, nors rodikliai skiriasi priklausomai nuo veislės ir sunokimo. Vaisiuje esanti ląsteliena prisideda prie sotumo, todėl jis neretai minimas kaip alternatyva saldiems užkandžiams.

    Didžiausias susidomėjimas jamunu siejamas su jo sudėtyje esančiomis biologiškai aktyviomis medžiagomis, įskaitant polifenolius ir kitus antioksidantus. Kai kuriuose tyrimuose jamuno vaisiai, sėklos ar ekstraktai nagrinėjami dėl galimos įtakos gliukozės apykaitai, tačiau tai nereiškia, kad vaisius gali pakeisti gydytojo paskirtą diabetą kontroliuojantį gydymą.

    Ląsteliena taip pat svarbi virškinimo sistemai, nes gali padėti palaikyti reguliarią žarnyno veiklą ir mažinti staigius gliukozės šuolius po valgio. Vis dėlto žmonėms, kurie turi jautresnį virškinimą, naujus egzotinius produktus rekomenduojama įtraukti palaipsniui ir stebėti individualią organizmo reakciją.

    Jamunas dažnai minimas ir dėl vitamino C bei antioksidantų, kurie siejami su imuninės sistemos funkcijomis ir ląstelių apsauga nuo oksidacinio streso. Reikia turėti omenyje, kad bendrą imunitetą labiausiai lemia visos mitybos kokybė, miegas, fizinis aktyvumas ir lėtinių ligų kontrolė, o ne vienas konkretus produktas.

    Kalbant apie širdies ir kraujagyslių sistemą, vaisiuose esantis kalis ir ląsteliena dažnai įvardijami kaip mitybos veiksniai, susiję su kraujospūdžio ir cholesterolio rodikliais. Tačiau realus poveikis priklauso nuo bendro raciono, suvartojamų druskos kiekių, kūno svorio ir kitų gyvenimo būdo veiksnių.

    Lietuvoje šviežio jamuno rasti gali būti sudėtinga, nes tai nėra plačiai paplitęs vaisius prekybos centruose. Dažniau jis pasitaiko specializuotose egzotinių produktų ar Azijos maisto parduotuvėse, taip pat elektroninėje prekyboje, kur siūlomos ir alternatyvios formos, pavyzdžiui, džiovinti vaisiai ar milteliai.

    Renkantis tokį produktą, verta atkreipti dėmesį į kilmę, laikymo sąlygas ir sudėtį, ypač jei perkami perdirbti gaminiai. Jei produktas saldintas ar turi priedų, jo poveikis cukraus kiekiui kraujyje gali būti visai kitoks, nei tikimasi iš šviežio vaisiaus.

  • T ląstelės nespėja į infekcijos židinį: mokslininkai paaiškino, ką čia daro cinkas

    T ląstelės nespėja į infekcijos židinį: mokslininkai paaiškino, ką čia daro cinkas

    Cinkas dažnai minimas kaip svarbus imunitetui mikroelementas, tačiau naujesni tyrimai rodo konkretesnį mechanizmą: jo trūkumas gali sutrikdyti T limfocitų judrumą ir gebėjimą laiku pasiekti infekcijos vietą. Tai reiškia, kad imuninė reakcija gali vėluoti ne todėl, kad ląstelės „tingi“, o todėl, kad joms fiziologiškai sunkiau migruoti audiniuose.

    2026 metais žurnale International Journal of Molecular Sciences publikuotame darbe nurodoma, kad esant cinko trūkumui T limfocituose fiksuoti pokyčiai baltymuose, susijusiuose su ląstelių prisitvirtinimu ir judėjimu. Tyrėjai aprašė mažesnę FAK ir ERM baltymų raišką bei mažesnį LFA-1 kiekį, o tai gali apsunkinti ląstelių migraciją ir efektyvų kontaktą su taikiniais.

    „Kai cinko nepakanka, T ląstelėms gali būti sunkiau nukeliauti ten, kur organizmui labiausiai reikia imuninės reakcijos“, – teigiama tyrimo išvadose, apibendrinančiose stebėtą ryšį tarp mikroelemento prieinamumo ir adaptyvaus imuniteto veiksmingumo.

    T limfocitai yra viena svarbiausių adaptyvaus imuniteto grandžių: jie padeda koordinuoti atsaką į infekciją ir naikinti užkrėstas ląsteles. Cinkas siejamas ne tik su T ląstelių aktyvacija, bet ir su jų sąveika su kitomis imuninėmis ląstelėmis, todėl jo pusiausvyra gali turėti įtakos viso atsako greičiui ir tikslumui.

    Cinkas taip pat dalyvauja daugelyje organizmo procesų: jis reikalingas baltymų sintezei, prisideda prie fermentų veiklos, svarbus DNR ir RNR apykaitai. Klinikinėje praktikoje pabrėžiama ir jo reikšmė gleivinių barjerui, kuris laikomas pirmąja apsauga nuo dalies kvėpavimo takų ir virškinamojo trakto patogenų.

    Vis dėlto ekspertai primena, kad vien papildai problemos neišsprendžia, jei mityba skurdi arba yra įsisavinimą trikdančių veiksnių. Dalis cinko gaunama su gyvūniniais produktais, pavyzdžiui, mėsa ar jūros gėrybėmis, taip pat su ankštiniais, riešutais ir sėklomis, tačiau augaliniuose produktuose esantys fitatai gali mažinti pasisavinimą.

    Jei įtariamas cinko trūkumas, tikslingiausia remtis ne spėlionėmis, o gydytojo ar vaistininko rekomendacija, ypač jei kartu vartojami kiti papildai ar vaistai. Per didelės cinko dozės gali sukelti nepageidaujamų padarinių, įskaitant vario apykaitos sutrikimus, todėl saugumas ir pagrįstas poreikis čia ne mažiau svarbūs nei pati idėja „stiprinti imunitetą“.

  • Ne obuolių, ne serbentų: šios vynuogės sultys siejamos su širdies apsauga ir imunitetu

    Vaisių gėrimų lentynos parduotuvėse pilnos, tačiau dalis jų yra labiau saldinti gėrimai nei tikros sultys. Etiketėse neretai dominuoja pridėtinis cukrus, aromatai ar koncentratai, o vaisių kiekis būna nedidelis. Dėl to mitybos specialistai ragina rinktis 100 proc. sultis be priedų arba vaisius valgyti visus.

    Jei norisi alternatyvos obuolių ar serbentų gėrimams, dažnai minima tamsių vynuogių sulčių nauda. Jose yra polifenolių, įskaitant resveratrolį, kvercetiną ir katechinus, kurie veikia kaip antioksidantai. Būtent šios medžiagos siejamos su mažesniu oksidaciniu stresu ir uždegiminiais procesais organizme.

    Vynuogių sultyse taip pat randama vitaminų C, K ir E bei mineralų, tokių kaip kalis ir magnis. Kalis svarbus normaliai kraujospūdžio kontrolei, o magnis prisideda prie nervų sistemos ir raumenų funkcijos. Vis dėlto didžioji dalis poveikio siejama ne su vitaminais, o su augaliniais junginiais.

    Kaip tai susiję su širdimi?

    Mokslinėje literatūroje vynuogių polifenoliai dažnai aptariami dėl galimo poveikio kraujagyslių funkcijai ir lipidų apykaitai. Kai kurie tyrimai rodo sąsajas su geresniu endotelio, tai yra kraujagyslių vidinio sluoksnio, veikimu ir mažesniu oksiduoto cholesterolio kiekiu. Tačiau tai nėra stebuklinga priemonė: poveikis priklauso nuo bendros mitybos, fizinio aktyvumo ir rizikos veiksnių.

    „Sultys gali papildyti racioną, tačiau jos nepakeičia daržovių, pilno grūdo produktų ir aktyvaus gyvenimo būdo, kurie yra svarbiausi širdies sveikatai“, – pabrėžia mitybos specialistai, vertindami gėrimų vietą kasdienėje mityboje.

    Imunitetas ir infekcijos: kur riba?

    Vynuogių sultyse esantys antioksidantai ir vitaminas C prisideda prie normalios imuninės sistemos veiklos, tačiau tai nereiškia, kad jos gydo infekcijas. Imunitetą labiausiai silpnina miego trūkumas, nuolatinis stresas, prastas racionas ir mažas fizinis aktyvumas, todėl sultys gali būti tik vienas iš mažų dėlionės elementų.

    Praktiniu požiūriu naudingiausia rinktis 100 proc. sultis be pridėtinio cukraus ir laikytis saiko. Dar geresnė alternatyva kasdienai yra tamsios vynuogės su odele, nes taip gaunama daugiau skaidulų, kurios padeda cukraus kiekiui kraujyje kilti lėčiau.

    Kam vynuogių sultys gali netikti?

    Didžiausias minusas yra natūraliai didelis cukrų kiekis ir skaidulų stoka, todėl žmonėms, turintiems cukrinį diabetą ar insulino rezistenciją, toks gėrimas gali būti nepalankus. Taip pat jautresniems virškinimui asmenims saldžios sultys kartais provokuoja pilvo pūtimą ar diskomfortą.

    Jei norisi naminio varianto, dažniausiai rekomenduojama spausti šviežias sultis ir jų nekaitinti, nes terminis apdorojimas sumažina dalies jautresnių medžiagų kiekį. O ruošiant atsargas žiemai verta įvertinti, kad pasterizuotos sultys ilgiau išsilaiko, bet jų maistinė vertė paprastai būna kuklesnė.

  • Daugiau vitamino A nei dauguma mėsos ir daržovių: šis produktas stiprina imunitetą ir kraują

    Jautienos kepenėlės daugelį metų buvo laikomos paprastu, nebrangiu patiekalu, tačiau mitybos požiūriu tai vienas tankiausių maistinių produktų. Jose itin gausu vitamino A, taip pat B grupės vitaminų, geležies ir kitų mikroelementų, svarbių imuninei sistemai, regėjimui ir kraujodarai.

    Maistinė vertė išsiskiria tuo, kad kepenėlės suteikia daug baltymų, o kalorijų kiekis išlieka palyginti nedidelis. Jos taip pat yra reikšmingas vario ir seleno šaltinis, o šie mikroelementai prisideda prie antioksidacinės apsaugos ir normalaus energijos apykaitos proceso.

    Nemažai žmonių kepenėles renkasi dėl geležies, kuri svarbi hemoglobino gamybai ir mažesnei mažakraujystės rizikai. Tai ypač aktualu moterims, kurioms dėl menstruacijų dažniau pasitaiko geležies stokos, tačiau mitybos korekcijos visada turėtų būti derinamos su individualiais poreikiais ir, jei reikia, tyrimais.

    Kita svarbi detalė yra tai, kad kepenėlėse nėra skaidulų, todėl patiekalas turėtų būti subalansuojamas daržovėmis ir sudėtiniais angliavandeniais. Praktiškai tai reiškia, kad prie kepenėlių verta patiekti šviežių daržovių salotų ir, pavyzdžiui, grikių ar kitų kruopų, kad pietūs būtų sotesni ir palankesni virškinimui.

    Kepant ar troškinant svarbiausia neperkepti, nes tuomet kepenėlės greitai tampa sausos ir kietos. Dažnas sprendimas yra trumpas kepimas keptuvėje su svogūnais, o po to kelių minučių „poilsis“, kad sultys tolygiau pasiskirstytų ir kąsniai išliktų minkšti.

    Jei norisi švelnesnio skonio, prieš gaminimą kepenėles galima pamirkyti piene ar fermentuotame pieno gėrime, pavyzdžiui, pasukose. Tai padeda sumažinti kartumą ir suteikia minkštesnę tekstūrą, tačiau ne mažiau svarbu kruopščiai nuvalyti plėveles ir latakėlius, kurie dažnai lemia nemalonų poskonį.

    Vis dėlto kepenėlėms taikomas ir atsargumo principas: dėl itin didelio vitamino A kiekio jų nereikėtų valgyti pernelyg dažnai ar dideliais kiekiais, ypač jei vartojami vitaminų papildai. Nėščiosioms ir planuojančioms nėštumą mitybos rekomendacijas dėl kepenėlių patartina aptarti su gydytoju ar dietologu.

  • 93-ejų gydytojas tvirtina 40 metų nesirgęs: kasdieniai įpročiai, kurie stebina

    93-ejų Pietų Korėjos gydytojas ir psichiatras per televizijos laidą papasakojo, kad esą jau 40 metų nėra sirgęs peršalimu. Jis teigia, kad savijautą lemia ne brangūs vaistai, o nuoseklūs kasdieniai įpročiai ir požiūris į gyvenimą.

    Gydytojas sako, kad sąmoningai atsisakė vairuoti dar būdamas 75-erių, kai, jo vertinimu, reakcija pradėjo lėtėti. Vietoje automobilio jis renkasi viešąjį transportą, taip, anot jo, mažindamas riziką sau ir kitiems eismo dalyviams.

    „Jei matau, kad mano reakcija lėtėja, neturiu teisės rizikuoti kitų žmonių saugumu“, – sakė jis.

    Pasak gydytojo, net ir būdamas vyresnis nei 65 metų, kai kai kuriose Pietų Korėjos vietose senjorams taikomos lengvatos, jis dažniausiai už keliones moka pats. Jis aiškina nenorintis būti našta valstybei, kol dar dirba ir gauna pajamų.

    Taip pat jis teigia sąmoningai nesėdantis vietose, skirtose vyresnio amžiaus žmonėms, kad jaunesni keleiviai nesijaustų spaudžiami užleisti vietą. Tokį elgesį jis vadina pagarbos aplinkiniams praktika, kuri, jo manymu, padeda išlaikyti gerus socialinius ryšius ir emocinę pusiausvyrą.

    Kasdienis judėjimas ir rutina

    Gydytojas pabrėžia, kad jo diena prasideda nuo 30–40 minučių mankštos. Į rutiną jis įtraukia tempimo pratimus, atsispaudimus, pritūpimus, treniruotę su stepperiu ir trumpą meditaciją, kad susikoncentruotų dienos darbams.

    Vakare jis, pasak paties, visada išeina pasivaikščioti maždaug pusvalandžiui ir stengiasi nepraleisti šio įpročio jokiomis aplinkybėmis. Net komandiruočių metu pratimus atlieka viešbutyje, nes svarbiausia jam yra tęstinumas.

    Specialistai dažnai pabrėžia, kad reguliari, vidutinio intensyvumo fizinė veikla vyresniame amžiuje siejama su mažesne širdies ir kraujagyslių ligų rizika, geresne raumenų funkcija ir pusiausvyra. Be to, kasdienis judėjimas gali prisidėti prie geresnės miego kokybės ir mažesnio streso.

    Imunitetas ir sveiko proto ribos

    Nors gydytojo teiginys apie 40 metų be peršalimo skamba įspūdingai, tokias istorijas vertėtų vertinti atsargiai, nes jos dažniausiai remiasi asmenine patirtimi, o ne medicininiais įrašais. Peršalimų dažnis priklauso nuo daugelio veiksnių: amžiaus, kontaktų skaičiaus, aplinkos, miego, streso, lėtinių ligų ir skiepijimo.

    Vis dėlto jo akcentuojami principai atitinka šiuolaikines sveikatos rekomendacijas: reguliarus fizinis aktyvumas, pakankamas poilsis, streso valdymas ir atsakingi sprendimai kasdienybėje. Ekspertai taip pat primena, kad svarbu laikytis rankų higienos, vėdinti patalpas ir, esant indikacijoms, skiepytis nuo sezoninių infekcijų.

    Sunkumai, kurie užgrūdina

    Gydytojas savo ištvermę sieja ir su ankstyvo gyvenimo patirtimis. Jis pasakoja augęs didelio skurdo sąlygomis, o mokykliniais metais patyręs Korėjos karo sukrėtimus, todėl, jo manymu, išsiugdė atsparumą ir discipliną.

    „Sunkūs laikai išmokė mane ištverti ir kasdien pasirūpinti savo kūnu bei protu“, – sakė jis.

    Specialistai sutinka, kad psichologinis atsparumas ir aiški dienos struktūra gali padėti lengviau tvarkytis su įtampa, tačiau pabrėžia, jog tai nepakeičia medicininės priežiūros. Pajutus simptomus ar turint lėtinių ligų, svarbu laiku kreiptis į gydytojus ir nepainioti motyvuojančių istorijų su universaliomis gydymo taisyklėmis.

  • Ne tik agurkai: kodėl verta rauginti svogūnus ir kaip tai gali padėti imunitetui

    Rauginti svogūnai vis dažniau minimi greta klasikinių naminių raugintų agurkų ar kopūstų, nes sujungia svogūnų maistinę vertę ir fermentacijos naudą. Raugimo metu daržovė įgauna švelnesnį, maloniai rūgštų skonį, o aštrumas paprastai sumažėja, todėl kai kuriems žmonėms ji būna lengviau virškinama.

    Svogūnuose natūraliai yra vitamino C, sieros junginių ir antioksidantų, o šios medžiagos siejamos su imuninės sistemos funkcijomis ir uždegiminių procesų reguliavimu. Fermentuojant susidaro pieno rūgštis, o pačiame produkte atsiranda gyvų pieno rūgšties bakterijų, kurios gali prisidėti prie žarnyno mikrobiotos įvairovės.

    Specialistai pabrėžia, kad fermentuoti produktai nėra vaistas, tačiau reguliarus jų vartojimas gali būti naudingas kaip subalansuotos mitybos dalis. „Svarbiausia yra įvairovė ir saikas: fermentuoti produktai papildo racioną, bet nepakeičia visavertės mitybos“, – sako mitybos specialistė.

    Rauginti galima ir baltuosius, ir raudonuosius svogūnus, tačiau raudonieji dažnai vertinami dėl didesnio antocianinų kiekio. Antocianinai yra augaliniai pigmentai, kurie pasižymi antioksidacinėmis savybėmis ir siejami su apsauga nuo oksidacinio streso, o tai svarbu bendrai organizmo būklei.

    Kita vertus, renkantis raugintus produktus svarbu atkreipti dėmesį į druskos kiekį, nes jos dažnai būna nemažai. Žmonėms, kurie dėl sveikatos turi riboti natrio vartojimą, verta rinktis mažesnes porcijas ir vertinti visos dienos racioną.

    Kaip juos valgyti kasdien?

    Rauginti svogūnai tinka kaip greitas priedas prie sumuštinių, mėsainių, dešrainių ar keptos mėsos, nes suteikia rūgštelės ir traškumo. Jie taip pat dera su sūriais, keptomis daržovėmis ir įvairiais grilio patiekalais.

    Virtuvėje juos patogu naudoti ir salotose ar daržovių mišrainėse, ypač kai norisi ryškesnio skonio be papildomų padažų. Rauginti svogūnai dažnai pritaikomi ir Meksikos virtuvės patiekaluose, pavyzdžiui, prie tacos, burrito ar quesadillos.

    Kam reikėtų atsargumo?

    Fermentuoti produktai kai kuriems žmonėms gali sukelti pilvo pūtimą ar kitą diskomfortą, ypač jei jų mityboje iki tol buvo mažai skaidulų ir fermentuotų gaminių. Taip pat jautresniems asmenims svogūnai apskritai gali būti sunkiau toleruojami, todėl verta pradėti nuo mažesnių kiekių.

    Jei yra lėtinių virškinamojo trakto ligų, speciali dieta ar vartojami vaistai, saugiausia pasitarti su gydytoju ar dietologu. Tai ypač aktualu, jei planuojama fermentuotus produktus vartoti kasdien ir didesnėmis porcijomis.