Kaip atsikratyti sėklyčių
Ne visi mėgsta uogienes, kuriose juntamos smulkios gervuogių sėklytės, ypač vaikai. Kad masė būtų visiškai glotni, geriausiai veikia dviejų žingsnių metodas: trumpas trynimas trintuvu ir pertrynimas per sietelį.
Svarbiausia trinti atsargiai, kad sutrūktų minkštimas ir išsiskirtų sultys, bet sėklytės nebūtų smulkiai sukapotos. Tuomet pertrynimas per sietelį tampa greitesnis, o dubenyje lieka aksominis gervuogių tyrės pagrindas.
Uogienės virimas ir stiklainiai
Gervuoges sudėkite į puodą, uždenkite ir kaitinkite ant mažos ugnies, kol jos suminkštės ir paleis sultis. Tada dangtį nuimkite ir kaitinkite toliau, vis pamaišydami, kol tūris sumažės maždaug perpus ir skonis sutirštės.
Nukėlus puodą nuo ugnies, masę trumpai sutrinkite ir pertrinkite per sietelį, kad atskirtumėte sėklytes. Į glotnią tyrę sudėkite želė cukrų, gerai išmaišykite ir vėl užvirkite, o tuomet pavirkite apie 4 minutes nuolat maišydami.
Karštą uogienę supilstykite į švarius, iškaitintus stiklainius ir sandariai užsukite. Stiklainius apverskite dangteliais žemyn, kad geriau užsitrauktų, tačiau higiena išlieka būtina: indai ir dangteliai turi būti nepriekaištingai švarūs.
Neišmeskite sėklyčių: pravers gėrimams
Ant sietelio likusi sausa sėklyčių masė dar gali būti panaudota. Užpylus ją trupučiu verdančio vandens ir trumpai užplikinus, galima gauti kvapnų vaisinį nuovirą, tinkantį gėrimui ar naminio limonado pagrindui.
Toks panaudojimas patogus ir dėl to, kad sumažina atliekas virtuvėje. Be to, lengvas gervuogių aromatas suteikia gėrimams natūralų skonį be papildomų priedų.
Kuo naudingos gervuogės
Gervuogės vertinamos dėl skaidulų, vitamino C, vitamino E, mangano ir augalinių antioksidantų. Jose gausu antocianinų ir kitų polifenolių, kurie siejami su oksidacinio streso mažinimu ir širdies bei kraujagyslių sistemos apsauga.
Šios uogos yra palyginti nekaloringos: 100 gramų gervuogių turi apie 43 kilokalorijas. Dėl skaidulų jos taip pat ilgiau suteikia sotumo jausmą, o uogienę gaminant namuose lengviau kontroliuoti cukraus kiekį ir pasirinkti mažiau saldų variantą.
Leave a Reply