Krapai šaldytuve dažnai greitai suglemba, pagelsta ar net pradeda pūti, todėl nemaža dalis ryšulėlių galiausiai keliauja į šiukšliadėžę. Tačiau keli paprasti įpročiai gali gerokai prailginti jų šviežumą ir išsaugoti aromatą kelioms dienoms ar dar ilgiau.
Viena dažniausių priežasčių, kodėl žolelės vysta, yra sausas šaldytuvo oras ir nuolatinė oro cirkuliacija, ypač no frost tipo įrenginiuose. Tokia aplinka greitai ištraukia drėgmę iš lapelių, todėl krapai praranda stangrumą ir tampa nepatrauklūs.
Kita klaida – įdėti nuplautus krapus į sandarų plastikinį maišelį, kai jie dar drėgni. Be oro cirkuliacijos susidaro perteklinė drėgmė, žolelės ima šusti, o lapeliai greitai patamsėja ir pradeda gesti.
Triukas su stikline vandens
Krapus verta laikyti panašiai kaip skintas gėles. Nupjaukite kietesnius stiebų galus, sudėkite ryšulėlį į aukštesnę stiklinę ar stiklainį su šaltu vandeniu, kad vanduo siektų maždaug trečdalį indo aukščio.
Tuomet iš viršaus lengvai uždenkite maišeliu, kad viduje išliktų drėgmė, bet žolelės nepermirktų. Svarbu, kad patys krapai prieš dedant į indą nebūtų šlapi, kitaip šviežumas gali baigtis priešingai nei tikitės.
Laikymas dėžutėje su popieriniu rankšluosčiu
Jei patogiau laikyti dėžutėje, krapus galima nuplauti ir labai gerai nusausinti, kad neliktų vandens lašų. Į maisto laikymo indą įtieskite lengvai sudrėkintą popierinį rankšluostį ir ant jo sudėkite šakeles.
Indą uždarykite ir laikykite šaldytuve, o rankšluostį prireikus pakeiskite, jei jis tampa per drėgnas. Taip palaikoma subalansuota drėgmė: krapai nedžiūsta, bet ir neperšlampa.
Ilgiausiam laikymui – šaldymas
Kai norite žoleles išsaugoti dar ilgesniam laikui, krapus verta susmulkinti ir užšaldyti mažomis porcijomis. Patogu naudoti ledukų formeles: suberkite krapus laisvai, nesuspauskite, kad išliktų struktūra.
Vėliau tokias porcijas lengva įmesti tiesiai į karštą sriubą ar troškinį, o skonis išlieka ryškesnis nei laikant krapus šaldytuve iki „paskutinės dienos“. Šis metodas ypač praverčia, kai krapų perkate daugiau, nei spėjate sunaudoti per savaitę.
Leave a Reply