Kada paprikos jau pasiruošusios?
Lengviausia orientuotis pagal spalvą, bet vien jos nepakanka. Subrendusi paprika paprastai pasiekia veislei būdingą dydį, tampa tvirta, sultinga, o jos spalva ima ryškėti nuo žalios iki raudonos, geltonos ar oranžinės.
Svarbu suprasti, kad žalia paprika dažniausiai nėra atskira veislė, o tiesiog neprinokęs vaisius. Ją valgyti galima, tačiau skonis paprastai būna mažiau saldus, kartais juntamas lengvas kartumas, o aromatas silpnesnis.
Derliaus laikas priklauso ir nuo auginimo vietos. Šiltnamyje paprikos neretai pradeda derėti anksčiau, o lauke pirmieji visiškai sunokę vaisiai dažniau pasirodo vėliau, ypač jei vasara vėsesnė.
Dažna klaida skynimo metu
Paprikų nereikėtų plėšti ar sukti nuo krūmo, nes kotelis yra tvirtas ir toks bandymas gali pažeisti stiebą. Dar blogiau, jei nuplėšdami netyčia sujudinsite šalia augančius vaisius, kurie dar tik bręsta.
Saugiausia naudoti aštrų peilį arba sekatorių ir vaisių nukirpti vienu tiksliu judesiu. Geriausia palikti trumpą kotelio gabalėlį, nes taip paprika ilgiau išlieka šviežia ir mažiau pažeidžiama laikymo metu.
Tvarkingas pjūvis svarbus ir dėl higienos: pažeistas vaisius greičiau pradeda minkštėti, lengviau užsikrečia puviniais ir prastai laikosi. Kelioms sekundėms skynimo metu skirti tikrai verta, jei nenorite dalies derliaus išmesti.
Ar paprika prinoks nuskinta?
Paprika gali prinokti ir nuskinta, tačiau tai nėra garantija, kad kiekvienas žalias vaisius būtinai nusidažys. Tam, kad spalva keistųsi, paprika turi būti pakankamai užaugusi ir fiziologiškai subrendusi.
Rudenį, kai naktys vėsta, laukti, kol visos paprikos nusispalvins ant krūmo, dažnai nebeapsimoka. Žemesnė temperatūra stabdo augimą ir nokimą, todėl gerai išsivystę, bet dar žali vaisiai dažnai geriau prinoksta jau šiltesnėje vietoje.
Praktinis sprendimas yra laikyti paprikas šviesioje, šiltoje vietoje, pavyzdžiui, ant saulėtos palangės. Vis dėlto dalis vaisių gali nusispalvinti netolygiai, o skonis kartais būna kiek silpnesnis nei tų, kurie pilnai sunoko ant augalo.
Dažnai kartojamas patarimas dėti paprikas į maišelį su obuoliu ar pomidoru, kad etilenas paspartintų nokimą, ne visada pasiteisina. Etilenas gali turėti įtakos spalvos pokyčiui, bet paprikoms tai nėra greitas ar patikimas būdas, ypač jei vaisius nuskintas per anksti.
Jei ant vienos šakos užsimezgę daug didelių, sunkių paprikų, dalį jų verta nuskinti anksčiau net ir žalių. Taip sumažinsite apkrovą augalui ir apsaugosite stiebus nuo lūžimo, o likę vaisiai dažnai greičiau pasieks pilną brandą.
Leave a Reply