Rudeniui įsibėgėjus daržas pamažu tuštėja, tačiau tai nereiškia, kad visas lysves būtina iškasti iki pirmųjų šalnų. Kai kurios daržovės gerai pakelia vėsesnes naktis, o lengvas pašalas net gali pagerinti jų skonį. Svarbiausia žinoti, ką palikti dirvoje, o ką geriau nuimti anksčiau.
Sodininkystės praktikoje plačiai žinoma, kad vėsa daliai daržovių padeda sukaupti daugiau natūralių cukrų. Dėl to skonis tampa švelnesnis, mažiau kartus, o tekstūra malonesnė. Vis dėlto ilgalaikis stiprus šaltis ir įšalusi žemė gali pakenkti net atsparioms kultūroms.
Kodėl po šalnų skonis gerėja?
Atvėsus orams augalai keičia medžiagų apykaitą, o dalį krakmolo ir kitų atsargų paverčia paprastesniais cukrumis. Taip jie geriau apsisaugo nuo šalčio, o žmogui tai reiškia saldesnį ir švelnesnį skonį. Šis efektas dažniausiai pasireiškia po lengvų, trumpalaikių šalnų.
Tačiau svarbu atskirti lengvą pašalą nuo ilgų šalčių: jei temperatūra laikosi gerokai žemiau nulio ir dirva įšąla, derlių pasidaryti iš žemės tampa sudėtinga. Tokiu atveju padeda mulčiavimas, pavyzdžiui, šiaudais ar sausais lapais, kurie lėtina dirvos peršalimą.
Kopūstinės, kurioms šaltis netrukdo
Lapinis kopūstas yra viena dažniausiai įvardijamų daržovių, kuri gali likti lysvėje ilgiau. Po pirmųjų šalnų jo lapai paprastai tampa švelnesni, sumažėja kartumas. Patogu tai, kad nebūtina nupjauti viso augalo iš karto, galima skinti lapus palaipsniui.
Gūžiniai kopūstai ir briuseliniai kopūstai taip pat laikomi pakankamai atspariais vėsiam orui. Briuseliniai kopūstai dažnai geriau vertinami po lengvo pašalo, nes mažos gūželės įgauna švelnesnį poskonį. Derlių patartina imti nuo apatinių gūželių, nes jos subręsta anksčiausiai.
Porai ir šakninės: ką verta palikti, o ko ne
Porai, ypač vėlyvos žieminės veislės, gali augti dirvoje ilgiau ir dažnai iškasami tik tiek, kiek reikia maistui. Kad augalai lengviau ištvertų atšiauresnį laikotarpį, juos galima pridengti mulčiu arba daržininkystėje naudojama danga. Ankstyvesnės veislės paprastai jautresnės šalčiui, todėl jas saugiau nuimti prieš rimtesnį atvėsimą.
Iš šakninių daržovių morkos ir petražolės dažnai pakelia lengvas šalnas, ypač jei auga purioje, laidžioje dirvoje. Vis dėlto derlių verta nuimti iki momento, kai žemė pradeda ilgam įšalti, nes tada šaknų išėmimas tampa sudėtingas. Šakniavaisius, kurie skirti laikymui, svarbu atrinkti nepažeistus.
Salieras yra jautresnis šalčiui, todėl jo derliaus geriau neatidėlioti iki stipresnių šalnų. Po kasimo rekomenduojama pašalinti lapiją, o laikymui rinktis tik sveikus, neįtrūkusius šakniavaisius. Praktikoje jie dažnai laikomi vėsiai, pavyzdžiui, dėžėse su lengvai drėgnu smėliu, kad neišdžiūtų.
Leave a Reply