Greita vakarienė be viryklės gali būti ir soti, ir maistinga: tam puikiai tinka traškūs skrebučiai su marinuotomis krevetėmis bei spalvingu daržovių mišiniu. Šio patiekalo esmė paprasta – naudojamos jau virtos krevetės, šviežios daržovės ir bazilikų padažas „pesto“.
Toks sprendimas ypač patogus karštomis dienomis ar tada, kai norisi sutaupyti laiko, bet vis tiek valgyti subalansuotai. Krevetės suteikia baltymų, o daržovės papildo patiekalą skaidulomis ir mikroelementais.
Kas šiame patiekale svarbiausia
Skonį formuoja trumpa marinavimo fazė: krevetės sumaišomos su raudonuoju svogūnu, baltojo vyno actu, česnaku ir druska. Actas ir svogūnas greitai suteikia ryškumo, o česnakas sustiprina aromatą.
Po kelių minučių įmaišomi vyšninių pomidorų puselės, kukurūzai, atitirpintos edamame pupelės ir kepta raudonoji paprika. Tai interpretuotas amerikietiško succotash stiliaus derinys, tik šiuolaikiškesnis ir pritaikytas skrebučiams.
Ant apskrudintos raugintos duonos tepamas „pesto“ ne tik suteikia skonio, bet ir padeda geriau „priklijuoti“ užpilą. Rezultatas – patiekalas, kurį patogu valgyti ir namuose, ir pasiimti su savimi.
Ingredientai ir galimi pakeitimai
Jums prireiks apie 340 gramų virtų krevečių, vieno raudonojo svogūno, 60 mililitrų baltojo vyno acto, vienos česnako skiltelės ir druskos. Daržovių daliai tiks apie 225 gramai vyšninių pomidorų, maždaug 200 gramų kukurūzų grūdų, 220 gramų edamame pupelių ir 120 gramų keptos raudonosios paprikos.
Jei neturite šviežių kukurūzų, juos drąsiai keiskite atitirpintais šaldytais. Edamame pupeles galima keisti virtomis žaliomis pupelėmis ar avinžirniais, o vietoj „pesto“ tiks ir kitas žolelių padažas, jei tik jis nėra pernelyg skystas.
Kaip paruošti per kelias minutes
Vidutiniame dubenyje sumaišykite krevetes, svogūną, actą, tarkuotą česnaką ir dalį druskos, tada palikite 10 minučių pasimarinuoti. Tuomet sudėkite pomidorus, kukurūzus, edamame pupeles, papriką, suberkite likusią druską ir viską gerai išmaišykite.
Ant kiekvienos apskrudintos duonos riekės užtepkite „pesto“, o ant viršaus dėkite krevečių ir daržovių mišinį. Pabaigoje pagardinkite šviežiais bazilikų lapeliais – jie suteiks gaivumo ir dar ryškesnį aromatą.
Jei norite krevetes išsivirti patys, užvirkite pasūdytą vandenį, nukelkite puodą nuo ugnies ir sudėkite krevetes 3–5 minutėms. Nukoškite, atvėsinkite ir tik tada marinuokite – taip išliks geresnė tekstūra ir švelnesnis skonis.
Leave a Reply