Graikiškas jogurtas gali tapti tuo slaptu ingredientu, kuris paprastą vištieną ir paprikas paverčia sočia, ryškaus skonio vakariene. Įdarui pakanka vos pusės puodelio natūralaus graikiško jogurto – jis suteikia kremiškumo ir lengvą rūgštelę.
Siūlomas variantas – vištiena įdarytos paprikos, kuriose jogurtas atstoja sunkesnius, dažnai majonezu paremtus padažus. Rezultatas išlieka sotus, bet lengvesnis, o viską subalansuoja saldžiai gaivus paprikų skonis.
Pagrindiniai produktai labai paprasti: paprikos, plėšyta arba smulkinta jau iškepta vištiena, tarkuotas sūris ir natūralus graikiškas jogurtas. Tai patogus pasirinkimas darbo dienoms, kai norisi mažiau ruošos, bet neaukoti skonio.
Privalumas dar ir tas, kad patiekalas lengvai prisitaiko prie to, ką turite šaldytuve: galima naudoti likusią vištieną nuo vakarienės arba, jei norisi dar greičiau, tinka ir parduotuvėje įsigyta kepta višta.
Kaip paruošti įdarytas paprikas
Paprikas nuplaukite, nupjaukite viršūnes su koteliais, išimkite sėklas ir pertvarėles. Tada perpjaukite per pusę ir sudėkite į kepimo indą pjūviu į viršų.
Kad paprikos būtų minkštesnės, prieš įdarant jas verta trumpai apdoroti: galima kelioms minutėms apvirti, lengvai pakepinti orkaitėje arba trumpai pašildyti mikrobangų krosnelėje. Tai padeda paprikoms suminkštėti ir tolygiau iškepti.
Įdarui plėšytą keptą vištieną sumaišykite su keliais šaukštais natūralaus graikiško jogurto, kol masė taps kremiška. Įdėkite į paprikų puseles, užberkite tarkuoto sūrio ir kepkite, kol sūris apskrus ir taps auksinės spalvos.
Kokias paprikas ir priedus rinktis
Tiks bet kokios paprikos, tačiau skonis skirsis: žalios paprikos paprastai būna traškesnės ir aštresnio poskonio, o raudonos, geltonos ar oranžinės – saldesnės. Galite rinktis pagal tai, kokio skonio tikitės iš galutinio patiekalo.
Jei norisi sotesnio ir įdomesnio įdaro, į vištieną su jogurtu galima įmaišyti smulkintų daržovių ar kitų likučių: tinka pomidorai, salieras, agurkas, svogūnas ar šalotas, o net ir obuoliai suteiks gaivumo. Pagal skonį galima įmaišyti ir kitų prieskonių bei padažų.
Patiekiant paprikas galima papuošti pjaustytais laiškiniais svogūnais. Skonį taip pat lengva keisti sūriu: vienas suteiks daugiau aštrumo, kitas – švelnumo, o, pavyzdžiui, fetos tipo sūris pridės sūrumo ir ryškesnį charakterį.
Leave a Reply