Saldus užkandis piknikui
Artėjant šiltesniems savaitgaliams, vis daugiau žmonių renkasi paprastus naminius užkandžius, kuriuos patogu įsidėti į krepšį ir vežtis į iškylą. Vienas universaliausių pasirinkimų – trapūs sviestiniai sausainiai, kuriems nereikia nei egzotiškų produktų, nei sudėtingų technikų.
Šis receptas išsiskiria tuo, kad jam pakanka penkių įprastų ingredientų, o visas procesas telpa į maždaug valandą. Sausainiai lengvai pritaikomi skoniui: galima rinktis skirtingas formeles, storį ar papuošimus, kad tiktų tiek vaikams, tiek prie kavos.
Paprastas triukas ryškesniam skoniui
Kad sausainiai būtų ne tik trapūs, bet ir turėtų ryškesnį, šventiškesnį akcentą, prieš kepant galima juos patepti kiaušinio baltymu ir lengvai pabarstyti cukrumi. Kepant cukrus suformuoja ploną traškų sluoksnį, o paviršius gražiau apskrunda.
Kitas populiarus būdas – jau iškepusius sausainius pertepti namine uogiene ar tirštesne džemo konsistencijos tyre. Taip gaunamas paprastas, bet solidesnis desertas, tinkantis ir vaišėms, ir kelionei.
Ingredientai ir kepimas
Receptui prireiks kvietinių miltų, cukraus, kepimo miltelių, vieno kiaušinio ir sviesto. Tešla minkoma iki vientisos konsistencijos, tuomet plonai iškočiojama, o sausainiai išspaudžiami formelėmis arba supjaustomi gabalėliais.
Sausainiai kepami iki lengvo parudavimo, kad išliktų trapūs, bet neperkeptų. Įprastai pakanka 190 laipsnių temperatūros ir 8–10 minučių, tačiau tikslus laikas priklauso nuo storio ir orkaitės ypatumų.
Didelis šių sausainių privalumas – patogus laikymas: sandariame, sausame inde jie gali išlikti gardūs ir keliolika dienų. Būtent todėl tokie kepiniai dažnai pasirenkami ne tik iškyloms, bet ir kaip greitas užkandis namuose, kai norisi ko nors saldaus be didelių pastangų.
Leave a Reply