Daržas ar net nedidelis balkono vazonas gali tapti tikru apdulkintojų traukos centru, jei jame augs pankolis. Šis augalas vilioja bites ir kitus naudingus vabzdžius, o šeimininkui atsidėkoja ir kaip prieskonis, ir kaip daržovė.
Pankolis vertinamas dėl skėtiniais žiedynais sukrautų žiedų, kuriuose gausu nektaro. Dėl to jis dažnai laikomas vienu iš augalų, padedančių didinti biologinę įvairovę sode ir gerinti kitų kultūrų apdulkinimą.
Pankolį galima sėti ir vasaros viduryje, jei norisi dar suspėti užsiauginti žalumynų ar sėklų. Jis geriausiai auga saulėtoje ar pusiau pavėsingoje vietoje, o dirvai nėra itin išrankus, tačiau svarbu vengti sunkios molingos žemės, kurioje kaupiasi vanduo.
Dažniausiai auginamos kelios rūšys: paprastasis pankolis ir saldusis pankolis, kuris gali būti daugiametis. Dar daržuose populiarus Florencijos pankolis, dar vadinamas finokiu, išauginantis storą gumbą, tinkamą valgyti kaip daržovę.
Vis dėlto sodininkai pabrėžia vieną svarbią taisyklę: pankolis ne visada sutaria su kaimynais. Jis gali išskirti junginių, kurie slopina kai kurių kitų augalų augimą, todėl jį patariama sodinti atokiau nuo morkų, pomidorų, bazilikų, paprikų, bulvių ar lapinių kopūstų.
Pankolis greitai užauga ir gali pasiekti apie 1,2–1,5 metro aukštį, todėl verta iš anksto numatyti jam vietą, kad neužgožtų žemesnių kultūrų. Florencijos pankolis paprastai būna žemesnis, tačiau dažniau auginamas kaip trumpaamžis ir jautresnis šalčiui.
Virtuvėje panaudojama beveik viskas. Sėklos turi saldymedį primenantį aromatą ir tinka troškiniams, kepiniams, marinatams ar prieskonių mišiniams, o žalios šluotelės ypač dera prie žuvies ir jūros gėrybių.
Jei auginate gumbą formuojančias veisles, jas galima kepti orkaitėje, troškinti keptuvėje ar ruošti ant grilio. Termiškai apdorotas pankolis įgauna švelnų salstelėjimą, o anyžių natą subalansuoja sviestas, česnakas ar citrusai.
Norint geresnio rezultato, pankoliui pravartu užtikrinti tolygią drėgmę, ypač karščio metu, ir neužmiršti, kad jis nemėgsta užmirkimo. Tinkamai parinkus vietą ir kaimynystę, tai vienas universaliausių augalų, kuris vienu metu papuoš daržą, pamaitins apdulkintojus ir papildys virtuvės atsargas.
Leave a Reply