Žali pomidorai namuose parausta greičiau: 3 gudrybės, kad skonis nenuviltų

Kada verta skinti žalius pomidorus?

Pomidorams, kilusiems iš šiltesnio klimato, iki pilnos brandos dažniausiai reikia ilgų saulėtų dienų ir stabilios šilumos. Kai rudenį naktys atvėsta, o drėgmė didėja, ant augalų ilgiau laikomi vaisiai dažniau nukenčia nuo puvinių ir grybelinių ligų.

Dėl šios priežasties sodininkai dažnai renkasi nuskinti dar žalius, bet jau užaugusius pomidorus ir baigti jų brandinimą namuose. Taip sumažinama rizika prarasti derlių, ypač jei artėja vėsesni orai ar ilgiau užsitęsę lietūs.

Kokie vaisiai sunoks namuose?

Geriausiai sunoksta visiškai užaugę, tvirti, be įtrūkimų ar sumušimų pomidorai, kurių spalva yra šviesiai žalia, kartais su vos rausvu atspalviu ties koteliu. Svarbu, kad ant odelės nebūtų minkštų dėmių, pelėsio ar puvimo požymių.

Pomidorai ir po nuskynimo išskiria etileną – natūralias augalų dujas, kurios skatina nokimą. Dėl to tinkamai parinkti vaisiai per 7–14 dienų gali sėkmingai parausti ir be krūmo, nors aromatas kartais būna švelnesnis nei prinokusių lauke.

Žalių pomidorų nereikėtų valgyti žalių, kol jie visiškai neprinokę. Neprinokusiuose vaisiuose būna daugiau natūralių alkaloidų, kurie didesniais kiekiais gali sukelti virškinimo sutrikimų, todėl saugiausia palaukti, kol pomidoras pilnai paraus.

3 būdai, kaip pagreitinti nokimą

Svarbiausia sąlyga – temperatūra, o ne šviesa. Geriausiai pomidorai noksta laikomi 18–22 laipsnių šilumoje, sausoje, gerai vėdinamoje vietoje, kur vaisiai nėra suspausti ir nekaupia kondensato.

Pirmas būdas – popierinis maišelis arba laikraštis. Sudėkite pomidorus į popierinį maišelį arba atskirai suvyniokite į laikraštį: taip etilenas ilgiau išlieka aplink vaisius ir nokimas dažnai paspartėja keliomis dienomis.

Antras būdas – dėžė su obuoliais ar bananais. Šie vaisiai išskiria daug etileno, todėl įdėjus kelis šalia pomidorų į kartoninę dėžę galima greičiau pasiekti ryškiai raudoną spalvą.

Trečias būdas tinka turintiems daugiau vietos – pakabinti visą augalą. Jei krūmas sveikas ir sausas, jį galima iškasti su šaknimis ir pakabinti aukštyn kojomis šiltesnėje patalpoje, o nokstančius vaisius skinti palaipsniui.

Nepriklausomai nuo pasirinkto metodo, vaisius verta peržiūrėti kasdien. Jei kuris nors pomidoras pradeda minkštėti ar rodo gedimo požymių, jį reikia iškart pašalinti, kad neplistų puvinys.