Nekilnojamojo turto brokerės darbas, egzotinės kelionės ir giluminis nardymas Erikai Kilkuvienei ilgą laiką buvo kasdienybė. Tačiau pirmasis apsilankymas bityne, į kurį pakvietė vyras Svajūnas Kilkus, atvėrė visiškai kitą kryptį.
Šiandien pora Dzūkijoje puoselėja šeimos bityną „Gyvas medus“ ir tęsia daugiau nei šimtmetį skaičiuojančią tradiciją. Be medaus, jie gamina ir kitus bičių produktus, o žmones kviečia į edukacijas, kuriose pasakoja apie bičių gyvenimą ir bityno sezoną.
Nuo miesto iki Dzūkijos
Svajūnas Kilkus yra ketvirtos kartos bitininkas, todėl bitės jo šeimoje buvo natūrali gyvenimo dalis. Erikai, priešingai, ši veikla buvo visiškai nauja, bet būtent tas pirmasis susitikimas su bitėmis tapo lūžio tašku.
„Kai vyras nusivežė mane pirmą kartą pas bites, jos nunešė man protą“, – sakė Erika Kilkuvienė.
Ilgainiui šeima įsikūrė Varėnos rajone ir bitynas ėmė augti. Kartu gimė ir naujas pavadinimas, nes ankstesnis „Kilkų ūkis“ mugėse neretai būdavo perskaitomas klaidingai, todėl pasirinktas aiškesnis ir su produktu tiesiogiai siejamas vardas.
Ką reiškia NKP sertifikavimas?
„Gyvas medus“ produkcija sertifikuota pagal nacionalinę maisto kokybės sistemą, kuri pirkėjui suteikia papildomą užtikrinimą dėl kilmės ir gamybos kontrolės. Sertifikuotų produktų krepšelyje minimi ne tik medus ar kreminis medus, bet ir bičių duonelė, žiedadulkės bei pikis.
Tokio tipo sertifikavime svarbus ne vien galutinis rezultatas, bet ir procesai: bitininkai turi fiksuoti bičių maitinimą, gydymą, tvarkyti pagamintos ir parduotos produkcijos apskaitą. Tai reiškia, kad vertinama ir atsekamumo disciplina, kuri ypač aktuali pirkėjams, ieškantiems patikimo ūkininko.
Be to, taikomi konkretūs kokybiniai rodikliai. Pavyzdžiui, džiovintoje bičių duonelėje ir žiedadulkėse drėgmės kiekis negali viršyti 10 proc., nes per didelė drėgmė didina gedimo riziką ir blogina laikymo savybes.
Skirtingi metai, skirtingas medus
Net ir laikantis vienodų darbo principų, medaus skonis bei spalva kasmet gali skirtis. Tam įtakos turi augalų žydėjimas, oro sąlygos, bičių šeimų stiprumas ir tai, kokiose vietovėse bitės dirba konkrečiu sezonu.
Siekdami surinkti skirtingų augalų medų, Erika ir Svajūnas avilius veža į įvairias Lietuvos vietoves. Toks darbas reikalauja planavimo ir nuolatinio prisitaikymo, nes vienas vėsesnis ar sausas laikotarpis gali pakeisti viso sezono rezultatą.
Šalia bityno šeima įkūrė ir poilsio erdvę „Medaus žemė“, kur lankytojai gali suderinti gamtos ramybę su pažintimi apie bitininkystę. Edukacijose žmonės dažniausiai ieško atsakymų į praktinius klausimus, kurių nepaaiškina vien etiketė: kaip laikyti medų, kuo skiriasi bičių produktai ir kodėl derlius ne visada vienodas.
Nors bitininkystė tapo svarbia Erikos kasdienybės dalimi, ji nepamiršo ir ankstesnių veiklų, susijusių su kelionėmis bei nardymu. Sugrįžus į Dzūkiją, dienotvarkę jau diktuoja bityno sezonas ir žmonės, norintys iš arčiau pamatyti bičių pasaulį.
Leave a Reply