Nors Lietuvoje ir visoje Europoje pirkėjai vis dažniau renkasi apsipirkimą internetu, Panevėžio krašto bitininkas Vaidas Arbutavičius su šeima pasirinko priešingą kryptį. Rugsėjo pradžioje Panevėžyje jie atidarė fizinę parduotuvę „Bičių alchemija“, kurioje siūlo savo bityno produkciją ir konsultacijas.
Šeima iki šiol daugiausia prekiavo internetu, tačiau teigia matanti aiškią gyvo kontakto vertę. Parduotuvėje pirkėjai gali ne tik įsigyti medaus ir kitų bičių produktų, bet ir gauti atsakymus apie kilmę, sudėtį, vartojimą bei laikymo sąlygas.
Nuo vaikystės susidomėjimo iki ūkio
V. Arbutavičiaus kelias į bitininkystę prasidėjo dar vaikystėje, kai jį labiau traukė aviliai nei suaugusiųjų pokalbiai. Sulaukęs trylikos jis pats ieškojo žmonių, galinčių pasidalyti praktinėmis žiniomis, o vienu pirmųjų mokytojų tapo bitininkas Jonas Starkevičius.
Iš kelių avilių ilgainiui išaugo šeimos ūkis „Vaido bitynas“, įsikūręs Akmenių kaime, Panevėžio rajone. Šiandien bitynas apima beveik 300 bičių šeimų, o veikloje dalyvauja ir kiti šeimos nariai.
Kodėl aviliai keliauja per sezoną
Šeima dalį bičių šeimų laiko skirtingose vietovėse, o sezono metu avilius perveža arčiau žydinčių medingųjų augalų. Taip siekiama išgauti skirtingų savybių medų, kai bitės daugiau nektaro renka, pavyzdžiui, iš aviečių, grikių ar kmynų.
Bitininkai pabrėžia, kad net ir nuvežus avilius prie konkretaus lauko norimos rūšies medaus derlius nėra garantuotas. Rezultatą lemia oro sąlygos, augalų žydėjimo intensyvumas ir tai, kiek nektaro augalai išskiria konkrečiu laikotarpiu.
Be medaus, bityne renkami ir kiti produktai: žiedadulkės, pikis, bičių pienelis, ruošiama bičių duonelė, gaunamas vaškas. Tokia įvairovė leidžia pirkėjams rinktis pagal poreikius, o bitininkams mažina priklausomybę nuo vieno sezono derliaus.
Ką reiškia NKP sertifikatas
„Vaido bityno“ medus sertifikuotas pagal nacionalinę maisto kokybės sistemą NKP. Tai reiškia, kad gamyba atitinka papildomus reikalavimus, o atitiktis tikrinama nustatyta tvarka, todėl pirkėjui tai yra daugiau nei vien gamintojo pažadas.
Bitininkai atkreipia dėmesį, kad sertifikavimas taikomas konkretiems produktams, o ne visai ūkio produkcijai automatiškai. Todėl perkant verta pasitikrinti, kuriems gaminiams NKP ženklinimas taikomas ir ką jis apima.
Panevėžyje duris atvėrusi „Bičių alchemija“ papildo šeimos internetinę prekybą ir, pasak kūrėjų, turi aiškų tikslą: sudaryti galimybę pirkėjui kalbėtis tiesiogiai su gamintoju. V. Arbutavičius nuo 2019 metais vadovauja Panevėžio bitininkų draugijai, vienijančiai daugiau kaip 160 narių, todėl sukauptą patirtį jis ketina perkelti ir į konsultacijas parduotuvėje.
„Kad ir kaip patogu ir greita šiandien viską atsisiųsti internetu, gyvo kontakto ir žmogiško ryšio dar niekas nenukonkuravo“, – sakė parduotuvės įkūrėjai.
Leave a Reply