Įprastas „taco“ prieskonių mišinys gali tapti greitu būdu pagyvinti parduotuvinius užkandžius – nuo spragėsių iki traškučių ar riestainių.
Kaip rašo „Food Republic“, šis prieskonių derinys tinka ne tik patiekalams, bet ir užkandžių mišiniams, kai norisi ryškesnio skonio be sudėtingo gaminimo.
„Taco“ prieskoniuose dažniausiai susijungia keli skoniai: žemiškas kuminas, saldesnė paprika, svogūnų ir čili milteliai, raudonėlis, druska ir kiti priedai – todėl net paprasti užkandžiai gali įgauti sodresnį charakterį.
Vien pabarstyti prieskonius ant užkandžio dažnai nepakanka – kad mišinys geriau priliptų, praverčia šiluma ir riebalai, kurie padeda tolygiai padengti kiekvieną kąsnį.
Kaip prieskonius „priklijuoti“ prie užkandžių
Siūloma prieskonių pakelį įmaišyti į ištirpintą sviestą arba kokosų aliejų, o tuomet šį mišinį gerai išmaišyti su pasirinktu užkandžiu.
Kitas žingsnis – lengvas apkepinimas: užkandžių mišinį galima kepti maždaug 350 laipsnių Farenheito temperatūroje, retkarčiais pamaišant, kol jis gražiai paruduos ir taps kvapnus.
Kaip nesunkiai pakeisti skonį pagal save
Prieskonių mišiniai lengvai pritaikomi, todėl, jei norisi kitokios krypties, galima pridėti saldumo – tinka medus, agavų sirupas ar net klevų sirupas, įmaišytas į riebalų ir prieskonių pagrindą.
Norint daugiau gaivumo, užkandžių prieskonius galima pagyvinti tarkuota laimo žievele, o aštrumo mėgėjams – sustiprinti kajeno ar maltais arbol čili.
Įdomesniam, šiltesniam poskoniui siūloma išbandyti ir tokius priedus kaip cinamonas ar kvapieji pipirai – ypač jei derinamas saldus ir aštresnis skonis.
Kokius užkandžius verta maišyti tarpusavyje
Prieskoniais pagardintą mišinį galima kurti iš kelių skirtingų parduotuvinių užkandžių, maišant tai, ką mėgstate: spragėsius, riešutus, traškučius ar klasikinius užkandžių mišinius.
Taip pat siūloma plėsti pasirinkimą įtraukiant, pavyzdžiui, sausai skrudintas edamames, „Fritos“ tipo užkandžius, platanų traškučius ar kiaulienos spirgučių užkandžius (chicharrones).
Idėja paprasta: sumaišykite norimus užkandžius, pagardinkite „taco“ prieskonių ir riebalų mišiniu, lengvai apkepkite ir turėsite naują, ryškesnio skonio užkandžių variantą.
Leave a Reply