Maistas – Page 60

Nauja mada virtuvėje „boy kibble“: kodėl visi valgo ryžius su malta mėsa ir kas čia negerai

„Boy kibble“ – ryžių ir maltos mėsos patiekalas – plinta kaip greitas baltymų sprendimas, bet specialistai įspėja apie įvairovės ir skaidulų trūkumą.

Veršienos užkrūčio liauka kadaise buvo prabangus delikatesas, vėliau pamirštas, o dabar grįžta dėl tvarumo tendencijų ir restoranų įtakos.

5 paprasti vaikystės patiekalai iš kelių ingredientų vėl grįžta į virtuves: nuo duonos kiaušinyje iki ryžių su obuoliais ir liestų virtinukų.

Rūgpienis kadaise buvo kaimo kasdienybė, o šiandien dažną atbaido jo tekstūra ir „plėvelė“ – paaiškiname, kas pasikeitė ir kuo jis vertingas.

Fasolka po bretońsku vėl ant stalo: dietetikai primena skaidulų ir likopeno naudą, o tinkamas mirkymas padeda išvengti sunkumo jausmo.

Šaukštelis inulino kavoje kai kuriems gali padėti žarnyno veiklai, bet netinka visiems: paaiškiname dozes, naudą, rizikas ir kam būtina atsarga.

Jaunos dilgėlės, surinktos švarioje vietoje, puikiai tinka varškės įdarui: nuplikykite, smulkinkite ir koldūnai įgaus gaivų pavasario skonį.

Cukinijų blyneliai gali pakeisti įprastus miltinius: jie lengvesni, švelnūs ir sotūs, o receptą paprasta pritaikyti bei kepti su mažiau riebalų.

Bocniakai dėl skaidulinės struktūros gali priminti plėšytą kiaulieną: su tinkamais prieskoniais tai greitas, lengvesnis patiekalas visai šeimai.

Sočios salotos pietums: ant grotelių kepta vištiena, virtos bulvės, rauginti agurkai ir kremiškas česnakinis padažas, tinkantis ir į darbą.