Category: Maistas

Kadaise aviena per Velykas nieko nestebino. Dar prieš kelis dešimtmečius ši mėsa dažniau atsirasdavo Lenkijos namuose, o kepta avienos šlaunis buvo laikoma svarbia šventinių pietų dalimi. Ant stalo būdavo patiekiamas ir nugarinės gabalas, taip pat kotletai iš jaunos mėsos. Šiandien ši tradicija gerokai priblėso, o aviena dažniausiai išliko tik kai kuriuose pietų Lenkijos regionuose. Anksčiau…

Pamirškite pasukas ar kefyrą. Yra vienas netikėtas gėrimas, dėl kurio kiaulienos nugarinė tampa išskirtinai minkšta ir švelni. Skamba neįprastai, tačiau paslaptis slypi paprastoje juodojoje arbatoje „Earl Grey“. Šis triukas padeda iškeptai mėsai neišsausėti ir nesukietėti – ji išlieka sultinga, malonios, švelnios tekstūros. Tokią nugarinę lengva pjaustyti plonomis riekelėmis: ji netrupa ir nepraranda skonio. Virtuvėje vis…

Aliaskinė polokė (mintajas) – liesa jūrinė žuvis, suteikianti solidžią visaverčių baltymų porciją, tačiau nėra sunki ar riebi. 100 g šios žuvies turi apie 19 g baltymų ir nedaug riebalų. Be to, joje yra seleno, vitamino B12 ir fosforo. Nors omega-3 riebalų rūgščių kiekiu ji neprilygsta lašišai, jų racione vis tiek šiek tiek papildo. Renkantis geriausia…

Parduotuvėje pirktas tarkuotas krienas ilgai išlaiko spalvą, nes jo sudėtyje dažnai būna rūgštingumą reguliuojančių priedų ar konservantų. Tačiau namuose šviežiai sutarkuotas krieno šaknis neretai labai greitai patamsėja. Taip nutinka dėl oksidacijos: sutarkuoto krieno minkštimas, kontaktuodamas su oru, ima keisti spalvą ir pilkėti. Jei norite mėgautis naminiu skoniu, bet kartu išsaugoti gražią, šviesią krieno spalvą, yra…

Pievagrybiai virtuvėje taip dažni, kad neretai nebesusimąstome, kaip juos paruošiame. Dažnas juos greitai supjausto, sumeta į keptuvę kartu su svogūnu ir česnaku, iškart pasūdo bei papipirina. Tačiau tuomet vietoj gražaus apskrudimo grybai ima leisti sultis, „paskęsta“ skystyje ir labiau troškinasi nei kepa. Jei norite, kad pievagrybiai lėkštėje taptų pagrindiniu patiekalo akcentu, verta rinktis lydytą sviestą…

Kunigas Marekas Sawickis, akademinės sielovados kunigas ir kanalo „Ksiądz w wielkim mieście“ autorius, primena, kad griežtas pasninkas Katalikų Bažnyčioje taikomas tik du kartus per metus – Pelenų trečiadienį ir Didįjį penktadienį. Pasak jo, tą dieną svarbi ne tik maisto sudėtis, bet ir kiekis: atsisakoma mėsos ir vengiama persivalgymo. Praktikoje griežtas pasninkas reiškia susilaikymą nuo mėsos…

Kartono dėžutės nuo kiaušinių – tai medžiaga, kurią galima panaudoti net ir neturint didelių rankdarbių įgūdžių. Nors jos puikiai tinka įvairiems „pasidaryk pats“ projektams, šios dėžutės turi ir visiškai praktiškų panaudojimo būdų namuose bei sode. Jos gali sėkmingai atstoti plastikinius vazonėlius daigams, o taip pat ypač praverčia prasidėjus grilio sezonui. Kiaušinių dėžutes galima naudoti daigams…

Parduotuvėje pasirinkimų gausu, todėl suklysti labai lengva. Kaip išsirinkti krienus taip, kad jų aštrus skonis derėtų su nauda sveikatai? Klinikinė dietologė Roksana Środa, dalyvavusi laidoje „MasterChef Polska“ ir savo programėlėje „SkanuJemy“ kasdien analizuojanti produktų sudėtis, pateikia paprastą taisyklę, padedančią priimti geriausią sprendimą. Stovint prie lentynos pirmiausia verta pasižiūrėti, kokią dalį sudėtyje sudaro tarkuota krieno šaknis…

Avižų vanduo – tai paprastas gėrimas, gaminamas avižinius dribsnius užpylus vandeniu ir palikus kelioms valandoms. Dažnai teigiama, kad jis „iššluoja toksinus“ iš žarnyno, tačiau realybėje jo nauda labiau siejama su virškinimo sistemos palaikymu ir lengvesniu maisto virškinimu. Tam daugiausia įtakos turi avižose esantis tirpusis skaidulų komponentas. Daliai žmonių šis gėrimas suteikia lengvumo pojūtį ir padeda…

Virti kiaušiniai – įprastas daugelio stalų patiekalas ne tik per šventes, bet ir kasdien. Nors jų paruošimas atrodo paprastas, vis dar kyla vienas svarbus klausimas: kiek laiko virti kiaušiniai išlieka švieži ir saugūs vartoti? Atsakymas gali nustebinti, nes nemaža dalis žmonių nesąmoningai daro klaidų, kurios gerokai sutrumpina jų galiojimą. Ypač kietai virti kiaušiniai priskiriami prie…