Category: Uncategorized
-
Pamiršta žuvis iš skardinės gali maitinti smegenis: štai kaip išsirinkti geriausią
Silkė daugeliui vis dar siejasi su šventėmis ir šeimos stalu, tačiau mitybos specialistai primena, kad ši žuvis gali būti vertinga ir kasdien. Ji dažnai kainuoja nedaug, yra lengvai randama, o tinkamai pasirinkta gali papildyti racioną svarbiomis medžiagomis. Silkė vertinama dėl omega-3 riebalų rūgščių, ypač EPA ir DHA, kurios siejamos su širdies ir kraujagyslių sistemos funkcijos…
-
Vištienos krūtinėlė pagaliau bus sultinga: paprastas marinato triukas, kurį daro ne visi
Vištienos krūtinėlė dažnai laikoma universaliu pasirinkimu pietums ar vakarienei, tačiau būtent ji neretai nuvilia iškepusi būna sausa. Pagrindinė priežastis paprasta: tai liesa mėsa, kuri greitai praranda drėgmę, jei per ilgai kepama arba kaitinama per aukštoje temperatūroje. Prie sausumo prisideda ir dar viena klaida: nevienodo storio gabalas. Plonesnė dalis perkeps, kol storesnė dar tik pasieks reikiamą…
-
Mity apie sezamų pieną griūva: kalcio – daugiau nei karvės, bet yra viena svarbi sąlyga
Sezamų pienas pastaraisiais metais sparčiai populiarėja kaip augalinis gėrimas, siejamas su kaulų ir sąnarių stiprinimu. Susidomėjimą lemia tai, kad sezamų sėklose natūraliai gausu mineralų, ypač kalcio, taip pat magnio ir fosforo, kurie svarbūs normaliai kaulų būklei palaikyti. JAV žemės ūkio departamento duomenys rodo, kad 100 gramų nelukštentų sezamų sėklų gali turėti apie 975 miligramus kalcio.…
-
Azijietiškas virtuvės triukas: ryžių actas gali padėti sotumui ir cukraus kontrolei
Ryžių actas gaminamas fermentuojant ryžius, todėl jo skonis dažniausiai būna švelnesnis, kiek salstelėjęs ir ne toks aitrus kaip spiritinio acto. Dėl to jį lengviau įtraukti į kasdienius patiekalus, ypač padažus ir marinatus. Dažniausiai ryžių actas minimas kalbant apie virškinimą ir svorio kontrolę, tačiau svarbu atskirti, kas pagrįsta įrodymais, o kas tėra pažadai. Moksliniai tyrimai rodo,…
-
Restoraninės bulvytės namuose: paprastas triukas į aliejų – traškumas garantuotas
Namines bulvytes dažnai sugadina smulkmenos: jos išeina minkštos, prisigėrusios riebalų arba, priešingai, per sausos ir apskrudusios. Virtuvės specialistai pabrėžia, kad to lemia ne brangi įranga, o teisinga technika ir keli paprasti žingsniai. Vienas populiariausių triukų – kai aliejus jau gerai įkaitęs, į jį įmaišyti nedidelį kiekį kvietinių miltų. Teigiama, kad toks priedas ant bulvyčių paviršiaus…
-
Dietologė atskleidė, kuris riešutas naudingiausias: tinka širdžiai, žarnynui ir sotumui
Migdolai dažnai vadinami vienu universaliausių riešutų, tačiau dietologai išskiria ir labai konkrečias priežastis, kodėl jie gali būti itin palankūs sveikatai. Specialistė Mara Burrows pabrėžia, kad migdolai išsiskiria palankiu baltymų, skaidulų ir nesočiųjų riebalų deriniu, kuris siejamas su širdies, žarnyno ir medžiagų apykaitos rodikliais. Anot jos, viena įprasta migdolų porcija suteikia apie 6 gramus augalinių baltymų,…
-
Pamirškite sausą biskvitą: morkų tortas su „Mascarpone“ kremu, kuris tiesiog tirpsta burnoje
Morkų tortas Lietuvoje ir Ukrainoje seniai tapo namų jaukumo simboliu: jis sodrus, kvapnus, bet paprastai nėra sunkus. Sutarkuotos morkos tešlai suteikia drėgmės, todėl desertas išlieka minkštas net ir naudojant mažiau riebalų. Šio tipo pyraguose morkos dažniausiai nepalieka ryškaus daržovių skonio, o suteikia natūralaus saldumo. Jis ypač gerai dera su cinamonu, muskato riešutu, citrusais ir kreminiais…
-
Ne tik salotos: endivija gali padėti suvaldyti cukraus kiekį ir numesti svorio – ką žinoti?
Endivija, dar vadinama endyvija cikorija arba garbanotąja salota, Lietuvoje vis dar nepelnytai pamirštama. Tai trapių, švelniai karstelėjusių lapų daržovė iš cikorinių šeimos, artima cikorijai ir radikijui. Dėl sudėties ji dažnai minima kaip palankus pasirinkimas žmonėms, kurie rūpinasi kūno svoriu ir cukraus kiekiu kraujyje. Maistine prasme endivija išsiskiria tuo, kad yra mažo kaloringumo, tačiau turi skaidulų,…
-
Daugiau vitamino C nei citrinoje: dietologai primena pamirštą daržovę, kainuojančią centus
Kaliaropė Lietuvoje dažnai lieka nuošalyje, nors mitybos specialistai ją vis dažniau įvardija kaip praktišką ir maistingą pasirinkimą kasdieniam racionui. Tai kryžmažiedė daržovė, artima kopūstams, todėl vertinama ne tik dėl vitaminų, bet ir dėl augalinių junginių, siejamų su lėtinių ligų rizikos mažinimu. Vienas ryškiausių privalumų – vitaminas C. JAV Žemės ūkio departamento duomenys rodo, kad 100…
-
Rūgštus džiovintas berberis gali numalšinti norą saldumynams: kiek jo valgyti?
Džiovintos paprastojo berberio uogos vis dažniau minimos kaip paprastas triukas, padedantis sumažinti norą saldumynams. Jų ryškiai rūgštus skonis gali greitai „uždaryti“ saldaus skonio poreikį ir taip sumažinti impulsyvų užkandžiavimą tarp valgymų. Paprastasis berberis (Berberis vulgaris) yra dygliuotas krūmas, paplitęs Europoje ir Vakarų Azijoje. Jo raudonos uogos subręsta vasaros pabaigoje, o buityje dažniausiai vartojamos džiovintos, nes…