Category: Uncategorized
-
Užmiršta ežerų žuvis grįžta į virtuves: kodėl verta rinktis lyną ir kaip jį paruošti
Lynas yra viena seniai Lietuvos ir Lenkijos ežeruose gyvenančių žuvų, kuri pastaraisiais metais vėl atrandama virtuvėje. Specialistai primena, kad gėlavandenės žuvys gali būti svarbi subalansuotos mitybos dalis, o jų pasirinkimas padeda įvairinti racioną. Lynas priklauso karpinių šeimai ir paplitęs didžiojoje Europos dalyje. Dažniausiai jis laikosi šiltesniuose, seklokuose, vandens augalais apžėlusiuose telkiniuose, todėl neretai sugaunamas ežeruose…
-
Ryto gėrimas iš 2 ingredientų: žada detoksą ir greitesnę medžiagų apykaitą, bet yra niuansų
Socialiniuose tinkluose vis dažniau kartojamas patarimas ryte, nevalgius, gerti agurko ir ananaso gėrimą. Šis derinys iš tiesų gali būti gaivus, lengvas ir padėti surinkti daugiau skysčių per dieną. Vis dėlto teiginiai apie toksinų šalinimą dažnai supaprastina tai, kaip veikia organizmas. Pagrindinį detoksikacijos darbą atlieka kepenys ir inkstai, o kasdieniai įpročiai, miegas, mityba ir pakankamas vandens…
-
Cukierniai serniką purina vienu priedu: ingredientas, kuris gelbsti nuo įtrūkimų ir kritimo
Sūrio pyragas teoriškai atrodo paprastas desertas, tačiau praktikoje jis dažnai nuvilia: iškepęs sukrenta, viršus suskyla, o tekstūra tampa sausa. Skonis paprastai nenukenčia, bet vaizdas ypač svarbus, kai kepinys ruošiamas svečiams ar šventėms. Konditeriai pabrėžia, kad didžiausia klaida yra per ilgas ir per intensyvus masės plakimas. Per daug įplakto oro kepant priverčia masę greitai iškilti, o…
-
Ormužo sąsiaurio blokada gali išprovokuoti maisto kainų šuolį: smūgis naftai ir trąšoms
Ormužo sąsiauris laikomas vienu svarbiausių pasaulio energetikos „butelio kakliukų“, tačiau jo reikšmė neapsiriboja nafta ir dujomis. Per šį maršrutą keliauja didelė dalis pasaulinės trąšų žaliavų ir produkcijos, todėl bet koks ilgalaikis sutrikimas gali greitai persimesti į žemės ūkį ir maisto kainas. Finansų laikraštis Financial Times perspėja, kad sąsiaurio uždarymas ar faktinė blokada sukurtų dvigubą smūgį:…
-
Neišmeskite nuvytusių salotų: 15 min. triukas su lediniu vandeniu grąžina traškumą
Šaldytuve aptiktas nuvytusių salotų ar suglebusių krapų pakelis nebūtinai reiškia, kad produktą reikia išmesti. Dalis žalumynų praranda traškumą ne dėl gedimo, o dėl paprasto drėgmės netekimo, todėl juos dar galima atgaivinti. Vienas patikimiausių buities metodų yra trumpa ledinio vandens vonelė. Ji dažnai padeda per 15–30 minučių atkurti lapų standumą ir traškumą, ypač jei žalumynai tik…
-
Žuvies konservuose – kaulai: daug kas jų bijo, bet štai kada jie naudingi, o kada geriau ne
Žuvies konservuose randami kaulai daugeliui kelia įtarimų, tačiau dažniausiai jie yra saugūs ir net vertingi mitybai. Konservavimo metu kaulai stipriai suminkštėja, todėl juos lengva sukramtyti ir organizmui paprasčiau pasisavinti juose esančias mineralines medžiagas. Gamyboje paprastai taikoma terminė sterilizacija slėgyje, kai produktas kaitinamas aukštoje temperatūroje, kad būtų sunaikinti galimi patogenai. Kartu pakinta ir kaulų struktūra: kolagenas…
-
Pamirštas ankštinis stebina: daugiau baltymų nei avinžirniai ir nauda širdžiai bei svoriui
Saldžiojo lubino sėklos vis dažniau minimos kaip vertingas augalinis baltymų šaltinis, galintis papildyti kasdienę mitybą. Sausoje masėje baltymų kiekis gali siekti apie 40 proc., todėl lubinas pagal šį rodiklį prilyginamas sojai ir lenkia daugelį kitų ankštinių. Be baltymų, lubine yra maistinių skaidulų, taip pat įvairių mikroelementų, pavyzdžiui, magnio, kalio, fosforo ir geležies. Ankštinių grupėje jis…
-
Burokėlių raugas grįžta į madą: kaip pasigaminti namuose ir kam jis gali netikti
Burokėlių raugas pastaraisiais metais vėl atsidūrė sveikos mitybos dėmesio centre. Fermentuoti gėrimai vertinami dėl natūraliai susidarančių organinių rūgščių ir mikroorganizmų, o burokėliai papildomai suteikia biologiškai aktyvių medžiagų. Vis dėlto dalį viešojoje erdvėje sklandančių pažadų apie stebuklingą poveikį verta vertinti atsargiai. Raugas nėra vaistas, o jo nauda labiausiai siejama su bendra mityba, žarnyno mikrobiotos įvairove ir…
-
Atrodo kaip mažas arbūzas, skonis kaip agurko su laimu: kuo išskirtinis meksikietiškas agurkas?
Meksikietiškas agurkas, dar vadinamas cucamelon arba pelės melionu, iš pirmo žvilgsnio primena miniatiūrinį arbūzą. Tačiau tai nėra hibridas ar selekcinis eksperimentas – tai natūraliai augantis moliūginių šeimos augalas, kilęs iš Centrinės Amerikos. Jo vaisiai paprastai užauga kelių centimetrų ilgio, yra traškūs, o skonis dažniausiai apibūdinamas kaip agurko ir laimo derinys. Dėl lengvo rūgštumo jis dažnai…
-
Batatai vietoj bulvių? Šis paruošimo būdas gali ilgiau suteikti sotumo ir padėti lieknėti
Batatai, dar vadinami saldžiosiomis bulvėmis, yra krakmolingas šakniagumbis, kilęs iš Centrinės ir Pietų Amerikos. Europoje jie paplito XVI amžiuje, o šiandien auginami daugelyje šalių ir laikomi universaliu produktu tiek kasdieniam, tiek sportuojančių žmonių racionui. Kalorijų skirtumas nuo įprastų bulvių nėra didelis, tačiau svarbiausia – maistinių medžiagų profilis ir sotumas. JAV Žemės ūkio departamento duomenys rodo,…