Category: Uncategorized

Bulvės – viena universaliausių daržovių, kuri puikiai tinka įvairiausiais pavidalais: nuo virtų bulvių ir bulvinių blynų iki apkepų ar kukulių. Šiame recepte pagrindinį vaidmenį atlieka pavasarinės, jaunos bulvės, kurios ypač dera su aromatingais krapais ir traškia, rūkyta šonine. Patiekalą užbaigia mocarela – kepant ji maloniai išsilydo ir tampa tąsi, todėl atsispirti beveik neįmanoma. Keptas bulvytes…

Ne visi žino, kad grybai gali būti vienas iš tų produktų, kurie padeda papildyti kasdienėje mityboje neretai pritrūkstamas medžiagas. Reguliariai įtraukiant grybus į valgiaraštį, galima paprasčiau pasirūpinti organizmu: jie lengvai paruošiami, tinka prie daugelio patiekalų ir gali praturtinti racioną. Grybai dažnai atsiduria ant mūsų stalo, tačiau ne visada aišku, kuriuos rinktis ir kaip paruošti, kad…

Meškinis česnakas – laukinė pavasario žolė, kurią nesunku rasti pamiškėse, aikštelėse ar miškuose. Jo lapai gausūs maistinių medžiagų, o vitaminų, mineralų ir antioksidantų derinys gali padėti stiprinti imunitetą, gerinti virškinimą ir bendrą savijautą. Be to, augalas patiekalams suteikia ryškų, gaivų aromatą. Meškinio česnako sezonas prasideda staiga ir taip pat greitai baigiasi, todėl jį lengva pražiūrėti.…

Kuo naudingas kuskusas Kuskusas gaminamas iš manų kruopų – kviečių produkto, kuriame gausu maistinių medžiagų, ypač seleno. Gali padėti mažinti uždegiminius procesus Selenas svarbus skydliaukės veiklai ir medžiagų apykaitai, be to, jis siejamas su uždegiminių procesų slopinimu. Pusėje stiklinės virto kuskuso yra apie 21,6 mikrogramo seleno – tai maždaug 39 proc. rekomenduojamos 55 mikrogramų paros…

Šioms salotoms prireiks paprastų, lengvai randamų sezoninių produktų, o pagrindinis akcentas – naminis padažas, kuriam majonezo neprireiks. Reikalingi ingredientai Žalieji svogūnai – 1 ryšulėlis (geriausia švieži); Šviežias agurkas – 1 vidutinis; Kiaušiniai – 3 vnt.; Varškė – 70 g (suteikia tirštumo ir švelnų kreminį poskonį); Grietinė arba jogurtas – 5 valg. š. (suteikia malonios rūgštelės…

Jaunoji kopūstė – itin vertinga daržovė, kurioje gausu organizmui svarbių medžiagų. Joje randama vitamino C, A ir E, B grupės vitaminų, vitamino K, taip pat folio rūgšties. Be to, jaunojoje kopūstėje yra mangano, kalio, vario, kalcio ir geležies. Šios medžiagos reikalingos normaliai organizmo veiklai: vitaminas C prisideda prie tinkamos imuninės sistemos funkcijos, vitaminas A svarbus…

Kurį gėrimą labiau „užveda“ energijai Karštoje ir ledinėje kavoje kofeino kiekis gali skirtis. Tai lemia daugybė veiksnių: kavos pupelių rūšis, malimo stambumas, plikymo trukmė ir pasirinktas paruošimo būdas. Ledinei kavai dažniausiai kava pirmiausia paruošiama karštu būdu, o vėliau atvėsinama ledu. Dėl to gėrimas gali turėti šiek tiek mažiau kofeino, nes kava praskiedžiama. Nors kofeinas tiesiogiai…

Aštrių patiekalų mėgėjams verta žinoti, kad deginimo pojūtį sukelia kapsaicinas – riebaluota medžiaga, esanti aitriosiose paprikose. Ji neturi nei skonio, nei kvapo, tačiau pasižymi savybe „apgauti“ žmogaus organizmą. Kapsaicinas veikia burnos ertmėje esančius TRPV1 receptorius, kurie atsakingi už šilumos ir skausmo pojūtį. Paprastai šie receptoriai reaguoja į karštą maistą ar verdantį vandenį, tačiau kapsaicinas priverčia…

Smutis iš tamsių uogų Ingredientai: tamsios uogos – 100–150 g (iš anksto atšildytos); bananas – 1/2 (kad sušvelnintų rūgštesnį uogų skonį); linų sėmenys – 1–2 a. š. Dažniausiai naudojamos tamsios uogos: mėlynės – smulkios miško uogos, tamsiai mėlynos spalvos, turtingos antocianinų; šilauogės – didesnės už mėlynes; gervuogės – tamsiai violetinės, beveik juodos, pasižyminčios sodriu saldžiarūgščiu…

Cikorija (lot. Cichorium intybus L.) – astrinių (graižažiedžių) šeimos daržovė, artima salotoms ir saulėgrąžoms. Natūraliai ji auga Europoje ir Azijoje, tačiau šiandien auginama beveik visame pasaulyje – tiek kaip lapinė daržovė, tiek kaip šakninė kultūra, naudojama kulinarijoje ir maisto pramonėje. Dar senovės Graikijoje ir Romoje cikorija buvo vartojama mityboje, kai vargindavo virškinamojo trakto sutrikimai, taip…