CP v2

Blog

  • Elsa Hosk parodė vasaros derinį karščiams: ryškių spalvų komplektas pavergė gerbėjus

    Elsa Hosk parodė vasaros derinį karščiams: ryškių spalvų komplektas pavergė gerbėjus

    Švedų supermodelis ir nuomonės formuotoja Elsa Hosk vėl atsidūrė mados pasaulio dėmesio centre, kai socialiniuose tinkluose pasidalijo naujais kadrais su vasarišku įvaizdžiu. Pastaraisiais metais ji vis dažniau pristatoma ne tik kaip buvęs Victoria’s Secret veidas, bet ir kaip viena įtakingiausių šiuolaikinių stiliaus ikonų.

    Modelis, kurios karjera prasidėjo dar paauglystėje, yra pozavusi tokiems leidiniams kaip „Vogue“, „Elle“ ir „Harper’s Bazaar“, o jos auditorija socialiniuose tinkluose siekia milijonus. Toks matomumas reiškia, kad net kasdienis aprangos pasirinkimas greitai tampa tendencijų atskaitos tašku.

    Pastaruoju metu Hosk daugiau laiko skiria šeimai ir motinystei, tačiau nuo mados ji nenutolo. Ji nuosekliai stiprina ir savo verslo kryptį, plėtodama mados prekės ženklą „Helsa“, kuris siejamas su skandinavišku minimalizmu, kokybiškais audiniais ir lengvai derinamais garderobo pagrindais.

    Šįkart dėmesį patraukė ryškus vasaros komplektas, pritaikytas karštoms dienoms: geltona dryžuota palaidinė ir žalios spalvos, laisvesnio silueto šortai. Įvaizdį ji užbaigė derančiu aksesuaru, saulės akiniais ir paprasta avalyne, išlaikydama atostogų nuotaiką, bet kartu neatsisakydama stiliaus disciplinos.

    Tokie deriniai atitinka vieną ryškiausių šiltojo sezono krypčių: spalvų blokavimą ir lengvus, kvėpuojančius siluetus, kurie tinka tiek miestui, tiek atostogoms. Mados analitikai pastebi, kad po kelių sezonų dominavusio ramaus minimalizmo vis daugiau dėmesio grįžta į sodrias spalvas, retro nuotaikas ir žaismingus derinius.

    Hosk pasirinkimas taip pat primena praktišką stiliaus taisyklę karščiams: laisvesni kirpimai ir natūraliai atrodantys audiniai leidžia išlikti komfortiškai, o vienas ryškus akcentas suteikia įvaizdžiui madingą įtampą. Būtent dėl šios priežasties jos vasaros aprangos sprendimai dažnai iškart pritaikomi ir masinėje madoje.

  • Šis kasdienis įprotis sausina viršutinius plaukus: trichologė įspėja, kaip apsaugoti juos nuo žalos

    Šis kasdienis įprotis sausina viršutinius plaukus: trichologė įspėja, kaip apsaugoti juos nuo žalos

    Daugelis pastebi, kad plaukai prie sprando dažnai atrodo švelnesni ir labiau sudrėkinti, o viršutiniai greičiau praranda blizgesį ir ima sausėti. Nors priežiūros priemonės dažniausiai tepamos per visą ilgį, skirtumas išlieka dėl kasdienės aplinkos poveikio.

    Viršutinė plaukų dalis nuolat gauna daugiau saulės, vėjo ir oro taršos, todėl jos žvyneliai greičiau pažeidžiami. Dėl to plaukai tampa šiurkštesni, labiau veliasi, o galiukai ima skilinėti, net jei priežiūros rutina atrodo tvarkinga.

    Kas labiausiai kenkia viršutiniams plaukams?

    Trichologė Olga Poniatowska pabrėžia, kad net trumpas išėjimas į lauką saulėtą dieną veikia plaukus panašiai kaip deginimasis. Ultravioletiniai spinduliai silpnina plauko struktūrą, blukina spalvą ir ilgainiui skatina lūžinėjimą.

    „Kiekvienas išėjimas į lauką saulėtą dieną, net ir trumpam, plaukams prilygsta deginimuisi“, – sakė trichologė Olga Poniatowska.

    Praktikoje tai reiškia, kad dažniau nukenčia būtent ta zona, kuri nėra pridengta: viršugalvis, sklastymas, viršutiniai sluoksniai. Spalvoti plaukai dažnai reaguoja dar greičiau, nes papildomai pažeistas jų apsauginis sluoksnis.

    Kaip paprastai sumažinti žalą?

    Efektyviausia priemonė kasdienai yra fizinė apsauga, ypač ilgiau būnant lauke: kepurė, skrybėlė ar skarelė. Jei nenorisi dengti galvos, verta rinktis plaukų priemones su UV filtrais, kurios padeda mažinti išsausėjimą ir spalvos blukimą.

    Kasdienėje rutinoje svarbu nepamiršti kondicionieriaus ar kaukės per visą plaukų ilgį, o galiukams naudoti lengvą aliejuką. Taip pat rekomenduojama švelniai išdžiovinti galvos odą ir šaknis, nes drėgmė prie šaknų gali silpninti plaukus ir skatinti diskomfortą.

    Jei plaukai dažnai formuojami karščiu, būtina naudoti termoapsaugą ant drėgnų plaukų. Reguliarus apsaugos derinimas su drėkinimu padeda suvienodinti plaukų išvaizdą, kad viršutiniai sluoksniai atrodytų tokie pat glotnūs kaip ir apatiniai.

  • Šie akių šešėliai geriausiai tinka žiliems plaukams: žvilgsnis nušvinta ir veidas atrodo gaivesnis

    Šie akių šešėliai geriausiai tinka žiliems plaukams: žvilgsnis nušvinta ir veidas atrodo gaivesnis

    Žili plaukai vis dažniau tampa sąmoningu stiliaus pasirinkimu, tačiau kartu keičia ir tai, kaip veide „susidėlioja“ spalvos. Netinkamai parinkti akių šešėliai gali paryškinti nuovargį, o žvilgsnį padaryti blankesnį, ypač jei oda praranda elastingumą ir atsiranda smulkių raukšlelių.

    Saugiausias pagrindas žiliems plaukams yra neutralūs, vėsesni rudi tonai, prigesinti smėliniai atspalviai ir vadinamasis taupe, kai pilkuma subtiliai persipina su ruda. Tokios spalvos natūraliai suteikia akiai gylio, neapkrauna voko ir dera su vėsesne plaukų tonacija.

    Jei norisi gaivumo, verta rinktis satininį arba švelniai švytintį užbaigimą, tačiau svarbu saikas ir smulki tekstūra. Stambūs blizgučiai dažnai išryškina voko nelygumus, todėl geriau ieškoti smulkiai sumaltų, „sviestinės“ konsistencijos šešėlių.

    Šampano, švelnaus rožinio aukso ar vėsaus sidabro atspalvį patogiausia uždėti ant judriojo voko centro, kad šviesa kristų ten, kur jos labiausiai reikia. Toks akcentas vizualiai „atveria“ akis ir suteikia veidui švaraus, modernaus įspūdžio.

    Nusileidęs vokas yra dažnas brandesnio amžiaus iššūkis, tačiau čia padeda ne tik technika, bet ir spalvos. Matiniai, švelnūs persikiniai, lašišiniai ar prigesinto rausvo tono šešėliai, paskirstyti šiek tiek aukščiau natūralios voko raukšlės, sukuria pakėlimo iliuziją.

    Ryškesniam įvaizdžiui žili plaukai suteikia daug laisvės, tačiau klasikinė juoda ne visada būna geriausias pasirinkimas, nes gali atrodyti pernelyg griežtai. Vietoj jos dažnai palankiau atrodo sodri slyvinė, tamsiai violetinė, grafito ar vėsiai tamsiai mėlyna, ypač jei šešėliai gerai išsklaidomi.

    Tokie tonai tinka dūminiam akių makiažui, kai svarbiausia ne ryški linija, o švelnūs perėjimai. Tai leidžia išlaikyti eleganciją ir kartu sustiprinti akių spalvą, ypač jei rainelės rudos, lazdyno ar mišrios.

    Netikėtas, bet dažnai labai sėkmingas derinys su žilais plaukais yra alyvuogių žalia su vėsiu rudu pagrindu. Šis duetas gražiai „pakelia“ šiltas rudas akis, o makiažas atrodo rafinuotas, bet ne per griežtas.

    Dar viena kryptis, kuri pastaraisiais metais grįžta į tendencijas, yra švelni levanda arba prigesintas vėsus mėlynas akcentas. Nedidelį spalvos kiekį galima naudoti kaip minkštą pravedimą prie blakstienų linijos, kad žvilgsnis atrodytų gyvesnis, bet išliktų natūralus.

    Galiausiai svarbiausia taisyklė išlieka paprasta: žili plaukai gražiausiai „susikalba“ su švariomis, aiškiomis, neperkrautomis spalvomis ir tvarkingais perėjimais. Kai tekstūra parinkta protingai, o švytėjimas valdomas, net minimalus makiažas gali suteikti veidui ryškios gaivos.

  • Meksikietiškas tepache iš ananaso žievelių: burbuliuojantis gėrimas nurungs limonadą?

    Į Meksikos gatvės maisto kultūrą įaugęs tepache vis dažniau atrandamas ir Europoje kaip namuose pasigaminamas, lengvai putojantis ananasų gėrimas. Jis išsiskiria tuo, kad gaminamas iš to, kas dažnai išmetama: ananaso žievelių ir kietesnio vidurio.

    Tepache esmė yra natūrali fermentacija, kuri suteikia gėrimui lengvą rūgštelę, vaisišką aromatą ir švelnų gazuotumą. Dėl fermentacijos, priklausomai nuo trukmės ir sąlygų, gali susidaryti nedidelis alkoholio kiekis, todėl procesą svarbu prižiūrėti.

    Tepache: kas tai per gėrimas

    Tradiciškai tepache saldinamas cukrumi ir pagardinamas prieskoniais, dažniausiai cinamonu bei gvazdikėliais. Skirtingai nei dauguma parduotuvinių gazuotų gėrimų, jo skonis paprastai nėra pernelyg saldus, o gaivumą sustiprina natūraliai susidarantys burbuliukai.

    Patiekiant dažnai pasirenkamas paprastas būdas: gerai atšaldyti, įdėti ledo, pagardinti laimo skiltele ar mėtomis. Dėl šios priežasties tepache neretai pristatomas kaip alternatyva vasaros limonadams.

    Kaip pasigaminti namuose saugiai

    Gaminimui paprastai pasirenkamas gerai sunokęs ananasas, kurį būtina kruopščiai nuplauti, nes naudojama žievelė. Į didelį stiklainį dedamos žievelės ir kietesnė šerdis, įberiama rudojo cukraus, įdedama cinamono lazdelė ir keli gvazdikėliai, tuomet viskas užpilama virintu, atvėsintu vandeniu.

    Indas uždengiamas marle ar švariu audiniu ir laikomas kambario temperatūroje apie dvi ar tris dienas. Kai pasirodo burbuliukai ir juntamas malonus, vaisiškas, lengvai mielinis kvapas, gėrimas paprastai jau būna tinkamas nukošti, supilstyti į butelius ir atšaldyti.

    Fermentuojamą gėrimą svarbu stebėti: atsiradusi pelėsio plėvelė ar aiškiai nemalonus kvapas yra ženklai, kad jo vartoti negalima. Taip pat nereikėtų fermentacijos tęsti pernelyg ilgai, jei siekiama švelnaus skonio ir minimalios alkoholio tikimybės.

    Zero waste tendencija virtuvėje

    Tepache populiarėjimą skatina ir vis ryškesnė zero waste kryptis virtuvėje, kai stengiamasi panaudoti kuo daugiau produkto dalių. Ananaso žievelės ir šerdis, kurios dažnai keliauja į šiukšliadėžę, čia tampa pagrindiniu ingredientu.

    Tokie fermentuoti gėrimai pastaraisiais metais vėl grįžta į madą dėl natūralaus skonio ir namų gamybos paprastumo, tačiau kartu reikalauja atidumo higienai ir laikymo sąlygoms. Teisingai pagamintas tepache būna gaivus, švelniai putojantis ir gali tapti įdomiu vasaros stalo akcentu.

  • Mity apie bananus griūva: šie vaisiai gali geriau padėti žarnynui, širdžiai ir atminčiai

    Bananas dažnai laikomas patogiausiu ir sveikiausiu užkandžiu, tačiau mitybos specialistai vis dažniau primena: kasdienėje mityboje verta dažniau rinktis ir kriaušes. Jos turi mažiau kalorijų, o dėl skaidulų bei augalinių junginių gali palankiau veikti virškinimą ir širdies sveikatą.

    Maistine verte kriaušės nėra išskirtinai saldžios ar sunkios. 100 gramų kriaušių paprastai turi apie 55–60 kilokalorijų, kai 100 gramų banano dažniausiai siekia apie 90 kilokalorijų, todėl siekiantiems mažesnio kaloringumo užkandžių kriaušės gali būti paprastesnis pasirinkimas.

    Kas kriaušėse svarbiausia?

    Didžiausias kriaušių privalumas – skaidulos, ypač jei vaisius valgomas su žievele. Skaidulos padeda reguliuoti tuštinimąsi, palaikyti žarnyno mikrobiotos įvairovę ir ilgesnį sotumą, o tai svarbu ir svorio kontrolei, ir kasdieniam virškinimo komfortui.

    Kriaušėse esančios tirpios skaidulos, pavyzdžiui, pektinai, siejamos su palankesniu cholesterolio profiliu, nes gali prisidėti prie mažesnio mažo tankio lipoproteinų cholesterolio kiekio. Šis aspektas ypač aktualus, nes širdies ir kraujagyslių ligų riziką stipriai veikia kasdieniai mitybos įpročiai.

    Kriaušės taip pat suteikia vitaminų ir mineralų, tarp jų – vitamino C, vitamino K ir B grupės vitaminų, dalyvaujančių energijos apykaitoje. Be to, jose yra kalio, kuris svarbus normaliai širdies veiklai ir kraujospūdžio kontrolei, ypač kai mityboje netrūksta druskos.

    Atmintis, akys ir antioksidantai

    Kriaušėse yra antioksidantų, ypač žievelėje, kurie padeda mažinti oksidacinį stresą. Mokslinėje literatūroje vis dažniau aptariama, kad antioksidantais turtinga mityba siejama su lėtesniais su amžiumi susijusiais nervų sistemos pokyčiais, todėl tokie vaisiai gali būti vertinga kasdienio raciono dalis.

    Kai kuriuose vaisiuose aptinkami augaliniai pigmentai, siejami su akių sveikata, o mitybos rekomendacijose akcentuojama įvairovė. Praktinis principas paprastas: kuo dažniau kaitaliojami vaisiai ir daržovės, tuo lengviau surinkti platesnį biologiškai aktyvių medžiagų spektrą.

    Kada kriaušės gali netikti?

    Nors kriaušės daugeliui yra lengvas užkandis, didesnis skaidulų kiekis kai kuriems žmonėms gali sukelti pilvo pūtimą ar diskomfortą. Daugiausia atsargumo prireikia turintiems dirgliosios žarnos sindromą arba besilaikantiems mažai FODMAP turinčios mitybos.

    Taip pat svarbu saikas: vaisiuose esantys natūralūs cukrūs išlieka cukrumi, todėl geriausia juos derinti su baltymais ar riebalais, pavyzdžiui, natūraliu jogurtu ar riešutais. Toks derinys dažnai padeda ilgiau jaustis sotiems ir išvengti staigių alkio bangų.

    Bananas išlieka vertingas, ypač kai reikia greitesnės energijos, todėl jis dažnai minimas sportuojančiųjų mityboje. Tačiau kasdieniam užkandžiui, kai norisi daugiau skaidulų ir mažesnio kaloringumo, kriaušės daugeliu atvejų gali būti dar palankesnis pasirinkimas.

    Didžiausią naudą kriaušės paprastai duoda valgomos šviežios ir, jei kilmė patikima, su žievele, nes būtent joje susitelkia dalis skaidulų ir antioksidantų. Jos tinka ir keptos ar troškintos, tačiau verta vengti perteklinio pridėtinio cukraus, kad užkandis išliktų išties palankus sveikatai.

  • Ryte kava gali pakenkti: 7 deriniai su vaistais ir maistu, kurių gydytojai pataria vengti

    Ryte kava gali pakenkti: 7 deriniai su vaistais ir maistu, kurių gydytojai pataria vengti

    Kava daugeliui yra rytinis ritualas, tačiau kai kuriuose deriniuose ji gali ne padėti, o pakenkti. Dažniausios problemos susijusios su blogesniu vaistų ar papildų pasisavinimu, stipresniu stimuliuojančiu poveikiu ir didesniu skrandžio dirginimu.

    Svarbu žinoti, kad kofeinas ir kavoje esantys polifenoliai bei taninai gali keisti, kaip organizmas pasisavina tam tikras medžiagas. Dėl to kai kuriuos preparatus rekomenduojama vartoti tik su vandeniu, o kavą atidėti vėlesniam laikui.

    Vaistai, kurių geriau neužgerti kava

    Ypač dažnai minima levotiroksino sąveika su kava. Jei vaistai nuo skydliaukės nepakankamumo užgeriami kava, veiklioji medžiaga gali prasčiau pasisavinti, o gydymo efektyvumas sumažėti.

    Praktinė taisyklė paprasta: levotiroksiną patariama užgerti vandeniu ir palaukti bent 30–60 minučių prieš geriant kavą. Jei vartojate kitus receptinius vaistus, verta pasitikrinti jų vartojimo instrukciją arba aptarti su gydytoju ar vaistininku.

    Peršalimo, gripo ar sinusito simptomams skirti preparatai neretai turi pseudoefedrino, kuris, kaip ir kofeinas, stimuliuoja nervų sistemą. Tokiu atveju kava gali sustiprinti nepageidaujamus pojūčius, pavyzdžiui, širdies plakimą, drebulį, nerimą ar kraujospūdžio padidėjimą.

    „Jei vartojate stimuliuojančio poveikio vaistus, kavos kiekį geriau riboti, o dėl saugaus derinimo pasitarti su specialistu“, – pabrėžia vaistininkai, vertindami dažniausias kasdienes sąveikas.

    Papildai ir mineralai: kavai ne vieta

    Kava nėra geriausias pasirinkimas užgeriant maisto papildus, ypač geležies preparatus. Kavoje esantys junginiai gali slopinti geležies pasisavinimą virškinamajame trakte, todėl reali nauda iš papildo gali sumažėti.

    Panaši logika taikoma ir kai kuriems kitiems mineralams. Saugiausias pasirinkimas daugeliu atvejų yra vanduo, o kavą geriau gerti atskirai, paliekant laiko tarpą.

    Alkoholis, energiniai gėrimai ir rūgštus maistas

    Kava su alkoholiu kai kam atrodo patraukli, tačiau kofeinas gali maskuoti mieguistumą ir nuovargį, kuriuos sukelia alkoholis. Dėl to žmogus gali jaustis blaivesnis, nei yra iš tikrųjų, ir išgerti daugiau, nei planavo.

    Dar viena rizika yra kofeino perteklius, kai tą pačią dieną derinama kava ir energiniai gėrimai. Didelės kofeino dozės gali sietis su dirglumu, miego sutrikimais, galvos skausmu ar padažnėjusiu širdies plakimu, ypač jautresniems žmonėms.

    Kava taip pat gali skatinti skrandžio rūgšties išsiskyrimą, todėl žmonėms, linkusiems į rėmenį ar refliuksą, ji gali sukelti diskomfortą. Jei prie kavos pridedamas labai rūgštus maistas, pavyzdžiui, citrusai, kai kuriems simptomai gali sustiprėti, nors tai nėra universali taisyklė visiems.

    Galiausiai, saldūs kavos gėrimai su sirupais, plakta grietinėle ir dideliu cukraus kiekiu labiau primena desertą nei gėrimą energijai. Po tokio derinio gliukozės lygis kraujyje gali greitai pakilti ir kristi, o tai daliai žmonių baigiasi nuovargiu ir dar didesniu alkio jausmu.

    Jei turite lėtinių ligų, vartojate receptinius vaistus ar jaučiate ryškius simptomus po kavos, saugiausia strategija yra individualus įvertinimas. Kasdienius įpročius dažnai pakanka pakoreguoti paprastai: vaistus užgerti vandeniu, laikytis laiko intervalo ir stebėti savo savijautą.

  • Lenkai jo nevertina, britai medžioja: šis miško grybas džiovinant virsta prieskoniu

    Lietuvos miškuose kamforinis piengrybis dažnai lieka šešėlyje, nes jo kepurėlės mažos, o minkštimas gana trapus. Vis dėlto šis grybas vertas dėmesio ne kaip pilnas krepšys vakarienei, o kaip aromatingas priedas, galintis pagyvinti padažus, sriubas ar kruopų patiekalus.

    Šios rūšies stiprybė yra kvapas, kuris labiausiai atsiskleidžia džiovinant. Švieži vaisiakūniai gali kvepėti tik nežymiai prieskoniškai, tačiau išdžiūvę ima skleisti ryškesnį aromatą, kurį grybautojai neretai lygina su kario, ožragės ar net sultinio prieskonių natomis.

    Kur auga ir kada ieškoti?

    Kamforinis piengrybis, lotyniškai Lactarius camphoratus, paprastai aptinkamas spygliuočių ir mišriuose miškuose. Jam būdingos rūgštesnės dirvos, todėl dažnai auga samanose, netoli eglių, pušų ar beržų.

    Sezonas tęsiasi nuo vasaros iki rudens, tačiau konkreti pradžia priklauso nuo kritulių ir temperatūros. Drėgnesniais metais jis pasirodo gausiau, o sausringais laikotarpiais gali būti gerokai retesnis, todėl verta tikrinti samanotas, pavėsingas vietas.

    Kodėl britai jį vertina?

    Jungtinėje Karalystėje ši rūšis yra plačiai paplitusi, o jos aromatas nulėmė ir populiarų pavadinimą, siejamą su kario prieskoniais. Būtent dėl to jis dažniau vertinamas ne kaip pagrindinis ingredientas, o kaip natūrali miško kilmės prieskoninė nata.

    Praktiškiausias būdas yra džiovinimas, o vėliau džiovintų kepurėlių sumalimas iki smulkių miltelių. Tokį prieskonį patariama berti labai saikingai, nes intensyvus kvapas gali greitai užgožti švelnesnius skonius, ypač patiekaluose su grietinėle, sviestu ar daržovių sultiniu.

    Atpažinimas ir saugumas

    Rudi piengrybiai tarpusavyje gali būti panašūs, todėl vien kvapo nepakanka patikimai identifikacijai. Kamforiniam piengrybiui būdingas šviesus, vandeningas pienas ir prieskoniškas aromatas, kuris sustiprėja išdžiovinus.

    Grybų nerinkite ir nevalgykite, jei nesate visiškai tikri dėl rūšies. Kilus abejonėms, saugiausia pasitarti su patyrusiu grybų žinovu arba kreiptis į artimiausią sanitarinę tarnybą, nes klaidos grybaujant gali baigtis rimtais sveikatos sutrikimais.

    Taip pat svarbu laikytis grybavimo etikos: neardyti miško paklotės, neplėšyti grybienos ir nenaikinti jaunų, dar sunkiai atpažįstamų vaisiakūnių. Miško prieskonis turi prasmę tik tuomet, kai jis surinktas atsakingai ir saugiai.

  • Šis naminis žolelių sūris be priedų užkariauja virtuvę: paprastas būdas ir nauda žarnynui

    Naminis žolelių sūris iš nusunkto graikiško jogurto tampa vis populiaresne alternatyva pirktiniams tepamiesiems sūreliams, kuriuose neretai pasitaiko tirštiklių ar kitų priedų. Pagrindas paprastas: tirštas jogurtas, trupučio grietinėlės, druska ir šviežios žolelės, o visą darbą padaro laikas šaldytuve.

    Toks sūris savo logika artimas labneh – Artimųjų Rytų virtuvėse paplitusiam nusunktam jogurtui. Nusunkus dalį išrūgų masė sutirštėja, tampa kremiška, bet kartu ir sotesnė, todėl ją patogu tepti ant duonos ar naudoti kaip padažo pagrindą.

    Fermentuoti pieno produktai gali būti naudingų bakterijų šaltinis, tačiau jų kiekis ir gyvybingumas priklauso nuo konkretaus produkto bei laikymo sąlygų. Dėl to tokio sūrio nereikėtų laikyti gydomąja priemone, bet jis gali būti subalansuotos mitybos dalis, ypač jei renkatės jogurtą su trumpa sudėtimi.

    Kaip pasigaminti namuose

    Esminė taisyklė – neskubinti nusunkimo. Maždaug parą šaldytuve laikoma masė įgauna standumą, bet išlieka švelni, o skonis tampa ryškesnis, ypač naudojant baziliką ir petražoles.

    Patogiausia sietelį iškloti marle ar švariu plonu audiniu ir dėti ant dubens, kad išrūgos galėtų laisvai nutekėti. Jei norite dar tirštesnės konsistencijos, laiką galima šiek tiek pailginti, tačiau svarbu stebėti, kad sūris neperdžiūtų.

    Skonis ir vartojimas

    Šviežias žolelių sūris geriausiai tinka su daržovėmis, pilno grūdo duona, keptomis bulvėmis ar kaip lengvas priedas prie grilyje keptų patiekalų. Taip pat jis gali pakeisti dalį majonezo ar kitų riebių padažų, jei norite gaivesnio varianto.

    Paruoštą sūrį rekomenduojama laikyti sandariame inde šaldytuve ir suvartoti per 2–3 dienas. Jei norisi daugiau charakterio, galima įmaišyti česnako, citrinos sulčių ar žiupsnelį pipirų, tačiau druską verta dozuoti saikingai.

  • Šis mango sūrio tortas be kepimo atrodo kaip saulė: vienas žingsnis ir sluoksniai nesusimaišys

    Vasarą ypač išpopuliarėja desertai be kepimo, o vienas ryškiausių pasirinkimų – šaltas sūrio tortas su mango, kurio viršus primena saulę. Jis gaminamas sluoksniais, todėl atrodo įspūdingai, nors technika gana paprasta.

    Svarbiausia taisyklė – kantrybė šaldant. Jei mango želė ar tyrę užpilsite ant dar minkštos varškės masės, sluoksniai susimaišys, o vietoje lygaus rašto gausite margą masę.

    Kaip išsirinkti mango?

    Geriausias variantas – prinokęs šviežias mango: jis tinka ir papuošimui, ir skoniui sustiprinti. Prinokęs vaisius lengvai pasiduoda paspaudus, o kvapas prie kotelio būna ryškus ir saldus.

    Jei renkatės šaldytą mango, jį verta atitirpinti ir nupilti išsiskyrusias sultis, kad viršutinis sluoksnis nebūtų per skystas. Patogu ir mango tyrė, tačiau geriausia rinktis tokį produktą, kurio sudėtyje yra tik mango, be pridėtinio cukraus.

    Receptas: šaltas sūrio tortas su mango

    Pagrindui reikės 180 gramų sausainių ir 80 gramų sviesto. Sausainius sutrinkite iki smulkių trupinių, sumaišykite su ištirpintu sviestu, suspauskite į 23 centimetrų skersmens formą ir padėkite į šaldytuvą.

    Varškės masei paruoškite 750 gramų varškės iš kibirėlio, 300 mililitrų 30 proc. riebumo grietinėlės, 70 gramų cukraus pudros, 15 gramų želatinos, 75 mililitrus šalto vandens, 20 mililitrų citrinų sulčių ir vieną arbatinį šaukštelį vanilės ekstrakto.

    Želatiną užpilkite šaltu vandeniu ir palikite apie 10 minučių išbrinkti, tada trumpai pašildykite, kad ištirptų, ir pravėsinkite. Grietinėlę išplakite iki standumo, varškę sumaišykite su cukraus pudra, citrinų sultimis ir vanile.

    Kad masė nesutrauktų gumulais, į želatiną pirmiausia įmaišykite kelis šaukštus varškės masės, o tik tada supilkite į visą dubenį. Įmaišykite plaktą grietinėlę, supilkite ant pagrindo ir šaldykite mažiausiai 2 valandas.

    Viršutiniam sluoksniui paruoškite 400 gramų mango tyrės, 300 gramų šviežio mango, 10 gramų želatinos, 50 mililitrų šalto vandens ir vieną valgomąjį šaukštą citrinų sulčių. Želatiną vėl išbrinkinkite, ištirpinkite, pravėsinkite ir sumaišykite su mango tyre bei citrinų sultimis.

    Ant sustingusios varškės masės išdėliokite mango riekeles, o tada užpilkite jau atvėsusia mango želės mase. Tortą šaldykite dar bent 4 valandas, o geriausia – per naktį, kad pjūvis būtų lygus ir tvirtas.

    Šis desertas vertinamas ir dėl sezoniškumo: vasarą norisi lengvesnių, gaivesnių skonių, o citrusai ir tropiniai vaisiai padeda subalansuoti varškės saldumą. Be to, šaltas tortas patogus šventėms, nes didžiąją darbo dalį atlieka šaldytuvas.

  • Šis triukas iš šoninės kepsnių padaro hitą: minkšti, sultingi su įdaru ir agurku

    Kiaulienos nugarinė dažniausiai virsta įprastu karbonadu, tačiau vis dažniau namų virtuvėse ją keičia suktinukai. Jie atrodo įspūdingai perpjauti, o tinkamai paruošus mėsa išlieka minkšta ir sultinga net be sudėtingų technikų.

    Šio patiekalo idėja artima tradiciniams zrazams: plonas mėsos pjausnys apgaubia įdarą, o skonį išryškina rūgštesnis akcentas. Dažniausiai tam naudojamas raugintas agurkas, kuris subalansuoja švelnią kiaulieną ir suteikia ryškumo.

    Esminis žingsnis, kurį pabrėžia dauguma kulinarų, yra trumpas suktinukų apkepimas prieš troškinimą. Kepant ant stipresnės kaitros paviršius greitai paruduoja, o vėliau troškinant mėsa tolygiai suminkštėja ir nepraranda sulčių.

    Sultingumo paslaptis

    Įdarui dažniausiai pasirenkama kiaulienos arba kiaulienos ir jautienos faršo kombinacija. Per liesas faršas gali išsausėti, todėl nedidelis riebalų kiekis padeda išlaikyti minkštumą ir geresnę tekstūrą po troškinimo.

    Raugintą agurką galima keisti marinuotu, tačiau tuomet patartina atsargiau naudoti garstyčias, kad skonis netaptų per aitrus. Svogūnai padaže suteikia lengvo saldumo, o sultinys padeda sukurti sodresnį, namų virtuvei būdingą padažą.

    Kaip pagaminti namuose

    Maždaug 600 gramų kiaulienos nugarinės supjaustykite į 6 vienodus gabalus ir išmuškite kuo ploniau, patogiausia tai daryti per maistinę plėvelę. Mėsą pasūdykite, pabarstykite pipirais ir plonai patepkite garstyčiomis.

    Įdarui sumaišykite apie 300 gramų faršo, 1 kiaušinį ir 30 gramų džiūvėsėlių, įberkite druskos bei pipirų. Raugintus agurkus supjaustykite stambesnėmis juostelėmis, o svogūną smulkiais kubeliais.

    Ant kiekvieno mėsos gabalo dėkite įdaro ir agurko, tvirtai susukite suktinuką. Apvoliokite miltuose, trumpai apkepkite aliejuje iš visų pusių, tada sudėkite į puodą, įdėkite sviesto, suberkite svogūną ir užpilkite sultiniu.

    Troškinkite uždengę apie 45 minutes, kol mėsa taps minkšta. Patiekite suktinukus supjaustytus riekėmis, užpilkite troškinimo padažu, pagardinkite krapais ir derinkite su bulvėmis ar lengvomis salotomis.

    Jei norisi tirštesnio padažo, pabaigoje galima nedidelį kiekį miltų išmaišyti šaltame vandenyje ir supilti į puodą, trumpai pavirti. Tokie suktinukai taip pat dera su burokėliais, kopūstų salotomis ar lengvai raugintais agurkais.