Blog

  • Naminis kebabas iš orkaitės: genialus triukas su kepimo popieriumi ir liesa mėsa

    Sveika mityba nebūtinai turi būti sudėtinga. Dar daugiau – namuose paruošti patiekalai, įkvėpti greitojo maisto, tik „lengvesnėje“ versijoje, gali būti ir labai skanūs. Jei mėgstate Artimųjų Rytų virtuvės klasika tapusį kebabą, šis patarimų rinkinys pravers: aptarsime, kokią maltą mėsą rinktis naminiam kebabui ir kaip jį pasigaminti žingsnis po žingsnio.

    Naminiam kebabui patogiausia naudoti maltą mėsą. Jei ribojate kalorijas arba vengiate raudonos mėsos, verta rinktis maltą kalakutieną, ypač kalakuto krūtinėlę. Tai puikus baltymų šaltinis: baltymai padeda atkurti ir palaikyti raumenis, dalyvauja daugelyje medžiagų apykaitos procesų, o taip pat suteikia ilgesnį sotumo jausmą. Kalakutiena dažniausiai būna liesa ir lengviau virškinama, todėl tinka ir vaikams ar vyresnio amžiaus žmonėms. 100 g kalakutienos gali turėti apie 100 kcal.

    Jei turite mėsmalę, kalakuto krūtinėlę galite susimalti patys – taip tiksliai žinosite, kas patenka į jūsų kebabą. Be to, kalakutienoje yra B grupės vitaminų, kurie prisideda prie nervų sistemos, raumenų ir kraujotakos sistemos veiklos. Joje taip pat netrūksta mineralų: kalio (svarbaus kraujospūdžio reguliavimui), cinko (imunitetui ir odos būklei), magnio (širdies, smegenų ir raumenų darbui), geležies (raudonųjų kraujo kūnelių gamybai) ir fosforo (kaulams bei raumenims).

    Kitas pasirinkimas – malta jautiena. Ji vertinama dėl maistinių medžiagų gausos ir yra geras lengviau pasisavinamos heminės geležies šaltinis: jautienoje jos gali būti apie 2,5–3 mg 100 g, o kalakutienoje – maždaug 1,5–2 mg 100 g. Jautienoje taip pat yra nemažai vitamino B12, kuris svarbus raudonųjų kraujo kūnelių gamybai, nervų sistemos veiklai ir daugeliui organizmo medžiagų apykaitos procesų. Kaip ir kalakutiena, jautiena yra baltymų šaltinis.

    Nežinote, kokią mėsą rinktis naminiam kebabui? Viskas priklauso nuo jūsų tikslų ir skonio. Jei prioritetas – lengvesnė, mažiau kaloringa mityba, dažniau renkamasi kalakutiena: joje paprastai mažiau kalorijų ir riebalų, be to, ji laikoma lengviau virškinama.

    Jautiena yra kaloringesnė – 100 g gali turėti apie 230 kcal. Joje paprastai daugiau sočiųjų riebalų rūgščių, o jų perteklius mityboje gali prisidėti prie padidėjusio „blogojo“ cholesterolio kiekio kraujyje ir širdies bei kraujagyslių ligų rizikos. Kita vertus, jei norite papildyti geležies atsargas, kebabas iš jautienos gali būti itin tinkamas pasirinkimas.

    Naminius kebabus paruošti nėra sudėtinga. Norėdami sutaupyti laiko, galite naudoti parduotuvėje įsigytas tortilijas arba išsikepti jas patys. Priedus ir padažus rinkitės pagal skonį – ypač tinka salotos, Pekino kopūstas, pomidorai, svogūnai, šviežias arba marinuotas agurkas.

    Paruošimas:

    Paruošimo eiga priklauso nuo pasirinkto recepto, tačiau pagrindinis principas paprastas: suformuokite mėsos pagrindą, iškepkite orkaitėje ir patiekite su mėgstamomis daržovėmis, tortilija bei padažu. Patogus triukas – naudoti kepimo popierių, kad mėsą būtų lengviau formuoti, vynioti ir kepti, o skarda liktų švaresnė.

  • Užteko vienos klaidos: Goiânios mieste paslaptingi milteliai apšvitino šimtus žmonių

    Užteko vienos klaidos: Goiânios mieste paslaptingi milteliai apšvitino šimtus žmonių

    1987 metais Goiânios mieste įvyko viena keisčiausių radiologinių nelaimių, neturėjusi nieko bendra nei su atomine elektrine, nei su klasikine pramonine katastrofa. Problemos šaltinis buvo nedidelė, užmiršta medicininės įrangos dalis – radioterapijos prietaisas, kuriame buvo itin radioaktyvus cezio-137 izotopas. Nors įrenginys atrodė menkavertis, jo padariniai tapo milžiniški.

    Pirmieji įvykiai prasidėjo apleistoje klinikoje, kurioje paliktas radioterapijos aparatas nebuvo tinkamai apsaugotas ar pašalintas, nors apie jo egzistavimą žinojo atsakingos institucijos. 1987 metų rugsėjį du metalo laužo rinkėjai aptiko įrenginį ir, nesuprasdami grėsmės, jį išsinešė tikėdamiesi uždirbti iš metalo.

    Lemiamas momentas įvyko ardant prietaisą. Vyrai pažeidė kapsulę su radioaktyvia medžiaga, ir į aplinką pateko smulkūs, švytintys milteliai. Melsvas švytėjimas, atsirandantis dėl spinduliuotės sąveikos su oru, sukėlė smalsumą, o ne įtarimą. Radioaktyvi medžiaga pradėjo keliauti iš rankų į rankas: ji buvo nešama į namus, rodoma šeimai ir pažįstamiems, kai kam atrodė net kaip neįprasta, vertinga keistenybė.

    Netrukus pasirodė pirmieji spindulinės ligos požymiai. Su medžiaga kontaktavę žmonės ėmė skųstis pykinimu, galvos svaigimu, atsirado sunkūs odos pažeidimai, primenantys nudegimus. Vis dėlto kelias dienas niekas nesuprato, kas sukelia paslaptingus negalavimus. Padėtis prastėjo kas valandą, nes pavojingi milteliai buvo perduodami kitiems, o riziką patyrusių žmonių skaičius augo.

    Lūžis įvyko tik tuomet, kai vienas asmuo, įtardamas, kad problemų šaltinis gali būti rastas objektas, jį nunešė į ligoninę. Tada grėsmė buvo atpažinta ir pradėta plataus masto gelbėjimo operacija. Valdžia ėmėsi skubių veiksmų: organizuota evakuacija, dekontaminacija, pradėti masiniai gyventojų tyrimai. Iš viso dėl galimo užterštumo buvo patikrinta apie 112 tūkst. žmonių, o 249 pripažinti apšvitintais.

    Nelaimės balansas buvo tragiškas. Keturi žmonės mirė nuo tiesioginio spinduliuotės poveikio, tarp jų – mažametis vaikas, namuose turėjęs sąlytį su radioaktyviais milteliais. Daugelis kitų patyrė rimtų sveikatos sutrikimų, o ilgalaikės pasekmės, įskaitant padidėjusią onkologinių ligų riziką, buvo stebimos dar ne vienerius metus.

    Užterštumo mastas buvo toks didelis, kad teko šalinti dirvožemio sluoksnius, griauti kai kuriuos pastatus ir utilizuoti didžiulius kiekius buities daiktų. Ištisi rajonai buvo tvarkomi pagal specialias valymo procedūras, o baimė dėl spinduliuotės sukėlė paniką. Vienu metu į gydymo įstaigas plūdo tūkstančiai žmonių, manančių, kad galėjo turėti kontaktą su pavojinga medžiaga.

    Goiânios nelaimė tapo vienu svarbiausių radiologinės saugos istorijos atskaitos taškų. Ji parodė, kad pavojus kyla ne vien iš branduolinių objektų – ne mažiau grėsmingi gali būti ir medicinoje naudojami radioaktyvūs šaltiniai, jei jie paliekami be priežiūros. Po tyrimo buvo įvestos gerokai griežtesnės radioaktyvių medžiagų laikymo, apskaitos ir utilizavimo taisyklės, o už pavojingo įrenginio palikimą atsakingiems asmenims pareikšti kaltinimai.

  • Amazonės džiunglėse aptiko sensaciją: 2700 metų kelių tinklas keičia istoriją

    Amazonės džiunglėse aptiko sensaciją: 2700 metų kelių tinklas keičia istoriją

    Amazono džiunglių širdyje galima rasti ne tik laukinę gamtą, bet ir senųjų civilizacijų pėdsakų. Pasitelkę šiuolaikines technologijas, įskaitant palydovinių vaizdų analizę, mokslininkai aptiko didžiulį senovinių kelių tinklą. Skaičiuojama, kad jis driekiasi maždaug 350 kilometrų, o kai kurių šių kelių amžius gali siekti net 2700 metų – tai reikštų, kad seniausi jų galėjo atsirasti dar VIII a. pr. m. e.

    Šis atradimas kertasi su ilgai vyravusiu įsitikinimu, esą Amazonėje praeityje gyveno tik nedidelės, išsibarsčiusios bendruomenės, besivertusios paprastu gyvenimo būdu. Vis daugiau įrodymų rodo kitokį vaizdą: regione galėjo egzistuoti sudėtingesnės socialinės struktūros, pajėgios įgyvendinti didelės apimties inžinerinius projektus.

    Tyrėjų duomenimis, tinklą sudaro šimtai skirtingo pločio ir paskirties kelių. Identifikuota mažiausiai 634 platūs traktai ir 321 siauresnis takas, išsidėstę daugiau nei 134 tūkst. kvadratinių kilometrų plote pietvakarių Amazonėje. Dauguma kelių buvo labai tiesūs, dažnai trumpesni nei 500 metrų, nors kai kurie driekėsi kelis kilometrus. Jie kirto tankų žemės statinių tinklą – pylimus, griovius ir geoglifus.

    Kelių pobūdis leidžia manyti, kad jie atliko daugiau funkcijų nei vien susisiekimo. Platūs traktai, kai kur siekę iki 40 metrų pločio, greičiausiai buvo naudojami ceremonijoms. Jie neretai vedė nuo monumentalių struktūrų ir buvo orientuoti pagal pasaulio kryptis, o tai gali rodyti sąsajas su astronominiais stebėjimais ar religiniais ritualais.

    Tuo metu siauresni takai, aptikti aplink gyvenvietes, veikiausiai turėjo praktiškesnę paskirtį. Jie jungė gyvenamąsias vietas su kitais regiono taškais, palengvindami kasdienį žmonių ir prekių judėjimą. Maršrutų analizė parodė, kad beveik 40 proc. kelių vedė link upių, taip pabrėždami vandens kelių reikšmę ūkiui ir komunikacijai. Kiti takai jungė skirtingus žemės statinių kompleksus, formuodami plačią socialinių ir ekonominių ryšių sistemą.

    Svarbu ir tai, kad šie keliai nebuvo išsidėstę atsitiktinai. Didžiausias jų tankis fiksuotas ten, kur aptikta daugiausia žemės struktūrų. Tai leidžia daryti išvadą, jog regione galėjo veikti ne vienas organizuotas gyvenviečių centras. Be to, sudėtingesni erdviniai dariniai – pavyzdžiui, keturkampės gyvenvietės ar išplėtoti pylimų kompleksai – buvo akivaizdžiai geriau sujungti keliais nei paprastesnės formos. Tai gali reikšti gyvenviečių hierarchiją ir pažangią teritorijos planavimo organizaciją.

    Archeologai vis dažniau aptinka panašias struktūras dėl tokių technologijų kaip LiDAR ir palydovinių duomenų analizė. Jos leidžia „prasižiūrėti“ pro tankią augmeniją ir atskleisti po ja slypinčius senųjų Amazonės visuomenių pėdsakus. Jau anksčiau buvo randami dideli gyvenviečių, platformų ir dirbamų laukų kompleksai, rodantys erdvės panaudojimą, kuriame susipina urbanistiniai ir žemdirbystės kraštovaizdžio elementai. Šis atvejis – dar vienas argumentas, kad tyrėjai apie Amazonės praeitį dar nepasakė paskutinio žodžio.

    Šaltinis: „Latin American Antiquity“

  • Mokslininkai pirmąkart paskaičiavo Cygnus X-1 juodosios skylės džiautus: galia stulbina

    Mokslininkai pirmąkart paskaičiavo Cygnus X-1 juodosios skylės džiautus: galia stulbina

    Juodoji skylė dažnai įsivaizduojama kaip kosminis dulkių siurblys: įtraukia, praryja ir nieko negrąžina. Tačiau toks vaizdinys – patogus, bet gerokai per siauras. Kai kurios juodosios skylės geba ne tik ryti medžiagą, bet ir išmesti į kosmosą milžiniškas medžiagos bei energijos sroves. Dabar mokslininkams pirmą kartą pavyko tiesiogiau įvertinti momentinę tokių džiautų galią gerai žinomoje sistemoje Cygnus X-1. Rezultatas įspūdingas: energija prilygsta maždaug 10 tūkst. Saulės spinduliuotės galiai, o srautų greitis siekia apie pusę šviesos greičio.

    Svarbiausia, kad tai – ne dar viena efektinga iliustracija ar teorinė prielaida. Ilgą laiką džiautų galia iš panašių sistemų buvo vertinama tik labai apytiksliai, kartais remiantis tūkstančių metų laikotarpį apimančiais vidurkiais. Šį kartą tyrėjai pasitelkė 18 metų didelės skiriamosios gebos radijo stebėjimų duomenis ir galėjo gerokai tiksliau nustatyti momentinę šių srautų „jėgą“. Skirtumas panašus į bandymą spręsti apie vėjo stiprumą pagal šimtmečiais išlankstytus medžius ir galimybę jį pamatuoti būtent tuo momentu, kai jis traukia burę.

    Toks matavimas reikšmingas ne vien Cygnus X-1 atvejui. Juodųjų skylių džiautai yra vienas mechanizmų, leidžiančių joms veikti aplinką: šildyti dujas, maišyti medžiagą, o didesniu mastu – daryti įtaką net galaktikų evoliucijai. Kai džiautų galią galima patikimai išmatuoti, astronomija mažiau spėlioja iš pasekmių ir tiksliau skaičiuoja, kaip atrodo tokių sistemų energijos biudžetas.

    Juodoji skylė, kuri ne tik praryja, bet ir išmeta

    Cygnus X-1 yra vienas klasikiškiausių didelės energijos astronomijos objektų. Jis yra maždaug 7200 šviesmečių atstumu nuo Žemės ir sudaro sistemą su masyvia mėlyna supermilžine žvaigžde. Be to, ši juodoji skylė buvo pirmoji, kurios egzistavimas buvo patikimai patvirtintas astronominiais stebėjimais. Tad kalbama ne apie egzotišką naujoką, o apie seną ir gerai pažįstamą objektą, kuris po dešimtmečių tyrimų atskleidė tai, ko anksčiau nepavyko „ištraukti“ iš duomenų.

    Medžiaga iš žvaigždės kompanionės krenta juodosios skylės link ir sudaro įkaitusį akrecinį diską. Tokiomis sąlygomis stiprūs magnetiniai laukai gali dalį medžiagos „suorganizuoti“ į du priešingomis kryptimis nukreiptus džiautus, išmetamus virš ir po disku. Būtent jie tapo naujojo tyrimo centru. Šie srautai nebūtinai atrodo taip įspūdingai, kaip kino filmuose, tačiau jų poveikis kur kas įdomesnis: jie perneša milžiniškus energijos kiekius tolyn nuo pačios juodosios skylės.

    Cygnus X-1 atveju džiautai nesklinda idealia „tuščia“ erdve. Juos veikia stiprus žvaigždinis vėjas, pučiantis nuo kompanionės žvaigždės. Šis efektas, pasirodo, tapo itin naudingas: džiautai ima linkti ir tarsi „šokti“, o pagal to linkimo mastą galima apskaičiuoti jų realią galią. Principas paprastas ir elegantiškas: jei žinai šoninio „vėjo“ poveikį ir matai, kiek jis nukreipia srautą, gali tiksliau įvertinti, kokia galinga yra pati srovė.

    Pirmas toks matavimas ir skaičiai, kurie verčia suklusti

    Tyrėjai apskaičiavo, kad momentinė Cygnus X-1 džiautų galia prilygsta maždaug 10 tūkst. Saulės galiai. Džiautų greitis siekia apie 540 mln. km per valandą, tai yra maždaug pusę šviesos greičio. Tai – ne subtilus kosminis „gūsis“, o veikiau milžiniškas natūralus dalelių greitintuvas, veikiantis be pertraukų.

    Ne mažiau intriguoja ir kitas rezultatas: apie 10 proc. į juodąją skylę krentančios medžiagos energijos yra išnešama būtent per džiautus. Tai daug. Intuityviai juodoji skylė atrodo kaip visiškai „godus“ objektas, tačiau paaiškėja, kad dalis šio kosminio „maisto“ grįžta atgal į aplinką itin energingų srautų pavidalu.

    Dėl to šis pasiekimas svarbus ir platesniame kontekste. Jei tokį matavimą pavyksta atlikti žvaigždinėje sistemoje, galima geriau kalibruoti modelius, taikomus ir gerokai didesnėms juodosioms skylėms galaktikų centruose. Ten džiautai gali veikti ne vieną kaimyninę žvaigždę, o didžiulius dujų kiekius ir net turėti įtakos žvaigždžių formavimosi tempui.

    „Šokantys“ džiautai pasirodė vertingesni už idealiai tiesius

    Dažnai astronomai svajoja apie kuo „švaresnius“ ir paprasčiau modeliuojamus objektus. Tačiau šiuo atveju būtent trikdymas tapo privalumu: jei žvaigždinis vėjas nebūtų lenkęs džiautų, tiesioginis galios įvertinimas būtų buvęs daug sudėtingesnis. Kitaip tariant, chaosas tapo matavimo įrankiu.

    Ne mažiau svarbus ir laiko veiksnys. Čia kalbama ne apie vienos nakties stebėjimą ar atsitiktinai užfiksuotą blyksnį, o apie 18 metų aukštos raiškos radijo duomenis, surinktus labai tiksliais stebėjimais. Astronomijoje vertingiausi atradimai neretai gimsta būtent taip – iš ilgo, kantraus darbo, kai vaizdas sudedamas iš daugybės stebėjimų ir laikotarpių.

    Ši istorija taip pat primena, kad juodosios skylės nėra vien bauginanti metafora. Įdomiausios jos tampa tada, kai virsta laboratorija ekstremaliai fizikai. Cygnus X-1 čia svarbi ne dėl to, kad „praryja viską“, o dėl to, kad leidžia tiksliau suprasti, kaip veikia medžiagos srautai ir elektromagnetiniai procesai sąlygomis, kurių Žemėje atkartoti neįmanoma.

    Šaltinis: „IFL Science“

  • Kinija įjungė šviesą jūros dugne: AI parodė, kur gali slėptis vertingiausi ištekliai

    Kinija įjungė šviesą jūros dugne: AI parodė, kur gali slėptis vertingiausi ištekliai

    Jūros dugne dažniausiai ieškoma problemų arba ribų: taršos židinių, šelfo kontūrų, kabelių, žuvų išteklių ir geopolitinių interesų sankirtų. Šįkart dėmesys krypsta į kur kas „klasiškesnį“, nors šiandien beveik futuristiškai skambantį tikslą – mineralinių išteklių žemėlapį. Kinijos mokslininkai parengė pirmą tokio detalumo žemėlapį, rodantį, kur rytinėse šalies jūrinėse teritorijose gali būti susitelkę vertingi ištekliai.

    Iš tiesų tai perspektyvinis žemėlapis, sudarytas remiantis daugiau nei 20 tūkst. ėminių paėmimo taškų ir analize, kuriai pasitelktas dirbtinis intelektas. Toks žemėlapis dar nereiškia, kad išteklius bus galima pelningai išgauti ar kad jų koncentracija visur bus pramoniškai prasminga. Jis greičiau parodo, kur geologija tarsi sufleruoja: čia gali slypėti kažkas išties įdomaus.

    Ilgus metus jūros dugnas veikė tarsi prastai apšviestas planetos rūsys: buvo aišku, kad ten guli daug svarbių dalykų, tačiau juos matėme tik fragmentais ir apgraibomis. Naujas žemėlapis – tai dar ne seifo atidarymas, o šviesos įjungimas. O žaliavų pasaulyje vien to kartais užtenka, kad prasidėtų didesni pokyčiai.

    Naujas povandeninės logikos žemėlapis

    Projekto aprašyme teigiama, kad Kinijos mokslininkai sujungė duomenis iš tūkstančių realių mėginių su dirbtiniu intelektu paremtais modeliavimo metodais, kad išskirtų zonas, kuriose jūros dugne galėtų būti didesnė mineralų aptikimo tikimybė rytiniuose jūrų regionuose. Tai svarbu todėl, kad tradiciniai jūrinės geologijos tyrimai dažnai yra itin brangūs ir lėti: kiekvienas mėginys iš dugno reiškia logistiką, specialią įrangą, laivą ir laiką.

    Jeigu iš surinktų duomenų pavyksta sukurti patikimą prognozuojantį modelį, galima gerokai greičiau susiaurinti teritorijas, kuriose verta atlikti tolesnius tyrimus. Praktikoje tai primena senosios geologijos mokyklos ir šiuolaikinės duomenų analizės sintezę: pirmiausia reikia „kietų“ mėginių – tikro kontakto su uoliena ir nuosėdomis, o tuomet į darbą paleidžiami algoritmai, galintys aptikti plika akimi sunkiai įžvelgiamus dėsningumus.

    Dirbtinis intelektas čia nėra stebuklų mašina, kuri iš nieko sukuria atsakymus. Greičiau tai įrankis, padedantis dideliame geologinės informacijos triukšme rasti prasmę ir struktūrą.

    Tai kartu signalizuoja platesnę permainą, kaip šiandien mąstoma apie išteklius. Vertingiausi žaliavų žemėlapiai vis rečiau primena spalvotas schemas iš vadovėlių, o vis dažniau – dinaminius tikimybių modelius. Jie ne tiek „pasako“, kas yra konkrečioje vietoje, kiek nurodo: čia statistiškai ir geologiškai labiausiai apsimoka kelti kitą klausimą ir gilinti tyrimus.

    Kodėl jūros dugnas vėl kaitina vaizduotę?

    Toks susidomėjimas kyla ne iš niekur. Jūrų ir vandenynų dugnas seniai vilioja metalų, reikalingų šiuolaikinei ekonomikai, pažadu: nuo elementų, svarbių elektronikai, iki žaliavų, reikšmingų energetikos transformacijai. Tačiau tarp geologinio pažado ir realios gavybos stovi ištisa kliūčių siena – technologinė, finansinė, aplinkosauginė ir politinė. Dėl to bet koks instrumentas, kuris geriau sutvarko žinias apie tai, kas ir kur galėtų būti, yra svarbesnis nei vien mokslinis smalsumas.

    Šia prasme naujasis Kinijos žemėlapis pasako ir apie pasaulinio išteklių „lenktynių“ tempą. Kas geriau supranta savo jūros dugną, tas įgauna stipresnę poziciją ne tik moksle, bet ir strategijoje. Net jeigu nuo modelio iki realios eksploatacijos kelias dar ilgas, pats žinojimas apie potencialą tampa ištekliumi.

    Geologinė informacija šiandien veikia tarsi būsimos ekonominės įtampos žemėlapis: dar niekas „nesprogo“, bet jau aiškiau matyti, kur gali vykti įdomiausi judesiai. Tai interpretacinė išvada, tačiau ją sustiprina platesnė tendencija – augantis susidomėjimas gilesniais mineraliniais ištekliais.

    Yra ir labai šiuolaikiška priežastis: planetos paviršius jau išnaršytas gerokai geriau, o lengvai pasiekiami telkiniai su laiku netampa lengvesni. Todėl auga dėmesys sudėtingesniems, gilesniems ir brangiau „atpažįstamiems“ ištekliams. Jūra čia nėra egzotiškas geologijos priedas – veikiau dar viena riba, kur vis mažiau vietos atsitiktinumui.

    Šaltinis: „Interesting Engineering“

  • Mokslininkai pagaliau pamatė, kas vyksta tarp porų: taip keičiasi supratimas apie superlaidumą

    Mokslininkai pagaliau pamatė, kas vyksta tarp porų: taip keičiasi supratimas apie superlaidumą

    Superlaidumas ilgus metus buvo aprašomas tarsi elegantiškas šokis, kurio niekas iš arti nematė: egzistavo teorija, buvo stebimi padariniai, matavimai vis tikslėjo. Tačiau trūko intymesnio vaizdo – kaip pačios poros, lemiančios šią medžiagos būseną, išsidėsto tarpusavyje. Naujas tyrimas užpildė šią spragą ir kartu parodė, kad senoji, vadovėlinė istorija buvo pernelyg supaprastinta.

    Tyrėjų komanda nefotografavo elektronų tiesiogiai klasikiniame superlaidininke – praktiškai tai vis dar itin sudėtinga. Vietoje to jie pasitelkė ultraltą fermioninę dujų sistemą iš ličio atomų, atšaldytą iki vos kelių milijardųjų laipsnio dalių virš absoliutaus nulio. Toks modelis leidžia atkurti fermionų poravimosi fiziką daug labiau kontroliuojamomis sąlygomis nei tikrame metale. Būtent todėl mokslininkai kalba apie tiesioginį žvilgsnį į procesą, kuris ir yra superlaidumo pagrindas.

    Svarbiausia, kad rezultatai ne tiesiog patvirtino senąją teoriją – veikiau atskleidė, ko joje trūko. Susiformavus poroms, atomai nesielgė kaip nepriklausomi „duetai“, išsimėtę sistemoje, kaip numato supaprastintas BCS (Bardeeno–Cooperio–Schriefferio) vaizdas. Paaiškėjo, kad porų padėtys yra susietos su kitų porų padėtimis – tarsi šokių aikštelėje neužtektų susiporuoti, dar reikia derintis prie visos minios aplink.

    Ne pats poravimasis buvo naujiena, o tai, kas vyksta tarp porų

    BCS teorija, suformuluota XX a. šeštajame dešimtmetyje Johno Bardeeno, Leono Cooperio ir Johno Schriefferio, iki šiol laikoma klasikinių superlaidininkų aiškinimo pagrindu. Ji teigia, kad elektrinė varža išnyksta, kai elektronai susijungia į vadinamąsias Cooperio poras. Vis dėlto BCS yra aproksimacija: ji gerai paaiškina, kodėl poravimasis atsiranda, tačiau daug prasčiau nusako, kaip poros elgiasi tarpusavyje realistiškesnėje, stipriau koreliuotoje sistemoje.

    Naujasis tyrimas buvo nukreiptas būtent į šią spragą. Pasitelkę pažangią vaizdinimo metodiką, mokslininkai galėjo stebėti erdvines krūvio ir sukinio (spino) koreliacijas dvimatėse, stipriai sąveikaujančiose fermioninėse dujose. Tai leido ne tik „pamatyti“ patį poravimąsi, bet ir išmatuoti dviejų ir trijų taškų koreliacines funkcijas. Jose ir pasirodė signalas, kurio BCS vidutinio lauko vaizdas neturėtų numatyti: ryškus koreliacijos „įdubimas“, rodantis, kad poros laikosi viena nuo kitos tam tikru atstumu.

    Dešimtmečius apie superlaidumą buvo galima kalbėti taip, lyg svarbiausia būtų vien elektronų „suporavimas“. Dabar aiškiau matyti, kad tai tik pusė istorijos. Kita pusė – kaip šios poros susiorganizuoja kolektyve. Tai nėra kosmetinė detalė: šis elgesys gali būti reikšmingas sudėtingesniems, mažiau „klasikiniams“ superlaidininkams.

    Užuot žiūrėję į metalą, jie pasirinko tikslesnį realybės modelį

    Gali skambėti kaip mokslinis aplinkkelis: jei kalbama apie superlaidumą, kodėl netirti paties metalo? Atsakymas paprastas – kartais geriau sukurti sistemą, kuri aiškiau atidengia mechanizmą, nei stebėti medžiagą, kurioje daug veiksnių viską užgožia. Ultraltos fermioninės dujos šiandien dažnai veikia kaip laboratorinis „vertėjas“ kietojo kūno fizikai: jos leidžia atkurti svarbius procesus paprasčiau valdomu ir tiksliau išmatuojamu pavidalu.

    Šiuo atveju buvo panaudota atominiu mastu skiriamoji kvantinių dujų mikroskopija kontinuume. Ji suteikė galimybę nusileisti iki pavienių porų lygmens ir analizuoti jų tarpusavio ryšius. Vėliau rezultatai buvo palyginti su tiksliais kvantiniais skaičiavimais, atliktais auxiliary-field quantum Monte Carlo metodu. Skaičiavimai patvirtino, kad stebimas efektas nėra matavimo paklaida ar artefaktas – tai reali sistemos fizikos dalis.

    Vaizdžiai tariant, daugelį metų buvo girdima melodija ir matoma, kaip minia išeina iš salės, tačiau tik dabar kamera atsidūrė šokių aikštelės centre. Paaiškėjo, kad šokis nėra vien susiporavimas: svarbu ir tai, kaip poros juda viena kitos atžvilgiu, kaip laikosi atstumo ir kaip pasidalija bendrą erdvę. Būtent šią „trūkstamą choreografiją“ ir pavyko užfiksuoti.

    Iš pirmo žvilgsnio galima numoti ranka: esą fizikai pamatė dar vieną įdomybę itin šaltose dujose. Tačiau būtent nuo tokių „įdomybių“ dažnai prasideda esminiai lūžiai medžiagų supratime. Aukštos temperatūros superlaidumas vis dar išlieka viena didžiųjų kietojo kūno fizikos mįslių. Žinoma, kad klasikinė BCS teorija nepaaiškina visko, todėl kiekviena nauja detalė apie tai, kas tiksliai vyksta tarp fermionų porų, leidžia tikslinti įrankius, reikalingus sudėtingesnėms sistemoms aiškinti.

    Tyrimo autoriai pabrėžia, kad jų matavimai suteikia naują mikroskopinį žvilgsnį į dvimates fermionines dujas ir gali nubrėžti kryptį būsimiems stipriai koreliuotos kvantinės materijos tyrimams. Tai dar nėra receptas kambario temperatūroje veikiančiam superlaidininkui, tačiau tai – gerokai tvirtesnis žemėlapis, vedantis ta kryptimi.

    Šaltinis: „Phys“

  • Mokslininkai suskaičiavo: kasmet ištariame šimtais žodžių mažiau – tai keičia kasdienybę

    Mokslininkai suskaičiavo: kasmet ištariame šimtais žodžių mažiau – tai keičia kasdienybę

    Kasdien kalbame vis mažiau – ir tai nėra tik vaizdinga metafora apie nykstančius pokalbius. Nauja analizė, paremta 2005–2019 metų duomenimis, rodo aiškią tendenciją: vidutinis per dieną ištariamų žodžių skaičius kasmet mažėjo maždaug 338 žodžiais. Taip nuo maždaug 16 tūkst. žodžių per dieną 2005 metais buvo nusileista iki maždaug 12,7 tūkst. 2019-aisiais.

    Tyrimas daugiausia rėmėsi JAV ir dalies Europos imtimis, todėl išvadų apie viso pasaulio „tylą“ daryti negalima. Vis dėlto skaičiai kelia nerimą, nes kalbama ne apie vieną didelį prarastą pokalbį, o apie šimtų smulkių kasdienių apsikeitimų nykimą. Tai keli sakiniai prie kasos, trumpas klausimas apie kryptį, persimetimas žodžiu su kaimynu, atsitiktinė pastaba – smulkmenos statistikoje, bet svarbi socialinio gyvenimo kasdienybė.

    Įdomiausia tai, kad tyrėjai iš pradžių neieškojo patvirtinimo idėjai, jog technologijos „žudo“ pokalbį. Jie mėgino atkartoti ankstesnį tyrimą apie moterų ir vyrų kalbėjimo skirtumus, tačiau netikėtai pastebėjo kur kas platesnį reiškinį: bendras kasdienės kalbos lygis per tą laikotarpį akivaizdžiai smuko. Kitaip tariant, mokslas ieškojo vieno atsakymo, o rado daug didesnį klausimą.

    Kas iš tiesų nyksta kasdieniuose pokalbiuose?

    Darbo autoriai rėmėsi 22 tyrimais, atliktais 2005–2019 metais, kuriuose dalyvavo apie 2200 žmonių. Svarbu tai, kad šie projektai nebuvo skirti „pokalbių krizės“ matavimui – jų temos buvo įvairios: nuo santykių ir skyrybų iki meditacijos ar gyvenimo su liga. Dėl to rezultatas atrodo dar įtikinamesnis: tendencija išryškėjo iš duomenų, kurie nebuvo rinkti specialiai tokiai išvadai pagrįsti.

    Jeigu žmonių būtų tiesiog paklausta, ar jie jaučia, kad mažiau bendrauja, atsakymai galėtų būti paveikti šiuolaikinių baimių, stereotipų ar nuotaikų. Šiuo atveju analizuotas kasdienis žodžių vartojimas, užfiksuotas kitais tikslais, todėl kritimas labiau primena ne publicistinę diagnozę, o išmatuojamą, nuoseklų kasdienės kalbos mažėjimą.

    Vienas ryškiausių šio reiškinio aspektų – jo „išsiskaidymas“. 338 žodžiai per metus neatrodo kaip dramatinis pokytis, tačiau esmė ta, kad tai nėra vienas dingoęs ilgas pokalbis. Greičiau nyksta dešimtys mažų mikrointerakcijų, kurios sudaro dienos foną. Tarsi miestas neprarastų vienos pagrindinės gatvės, o tyliai užvertų vis daugiau mažų praėjimų, kiemų ir trumpinimų – formaliai judėti dar galima, bet erdvė tampa mažiau gyva.

    Išmanusis telefonas – ne vienintelis kaltininkas, bet jį sunku išteisinti

    Paprasta reakcija būtų viską paaiškinti telefonais, žinutėmis ir socialiniais tinklais. Tyrėjai tokios galimybės neatmeta: tai, tikėtina, yra dalis paaiškinimo. Tačiau kartu jie akcentuoja platesnį pokytį – pasikeitusią kasdienybės „architektūrą“. Savitarnos kasos, navigacija vietoje klausimo praeiviui, ekranai užsakymams vietoje trumpo dialogo – situacijų, kuriose reikia arba bent jau įprasta prabilti su nepažįstamuoju, mažėja.

    Ši platesnė perspektyva rodo, kad problema nėra vien technologijų buvimas kišenėje. Keičiasi pats modernus gyvenimas: jis vis labiau pašalina smulkų socialinį „trinties“ elementą. Viskas daroma greičiau, sklandžiau, patogiau ir mažiau priklausoma nuo kitų žmonių. Tačiau kartu su tuo nyksta ir paprastas žmogiškas kontaktas – ne dideli pokalbiai apie gyvenimo prasmę, o kasdienis buvimo tarp kitų „triukšmas“.

    Tyrimas taip pat parodė, kad kritimas ryškesnis tarp jaunesnių suaugusiųjų. Jaunesniems nei 25 metų dalyviams jis siekė apie 452 žodžius per metus, o vyresniems – apie 314. Tai leidžia spėti, kad skaitmeninė komunikacija ypač stipriai pakeičia kalbėjimą ten, kur socialinis gyvenimas jau seniai glaudžiai susietas su ekranais. Vis dėlto ši tendencija paliečia ir vyresnius, tad jos neįmanoma nurašyti vien teiginiui, kad „jaunimas nebekalba“.

    Gal rašome daugiau, bet tai nereiškia, kad nieko neįvyko

    Tyrėjai pabrėžia, kad bendras žodžių kiekis visais kanalais nebūtinai sumažėjo. Įskaičiavus žinutes, komentarus, el. laiškus ir kitą tekstinį gyvenimą internete, jis galėjo net išaugti. Tačiau tai neišsprendžia klausimo, nes svarbu ne vien tai, kiek kalbos pagaminame, bet ir kokį ryšį ta kalba palaiko.

    Gyvas kalbėjimas perduoda tai, ko tekstas dažnai neatkuria iki galo: tempą, intonaciją, dvejojimą, buvimo šalia pojūtį. Rašytinė žinutė gali būti greitesnė ar patogesnė, bet ji ne visada palieka tokį pat socialinį pėdsaką. Tai primena skirtumą tarp informacijos gavimo ir artumo patyrimo: abu dalykai susiję, tačiau ne tapatūs.

    Jei iš kasdienybės išnyksta trumpos, atsitiktinės šnekos, keičiasi ne tik informacijos perdavimas. Keičiasi ir pats buvimo tarp žmonių jausmas. Tam nereikia didelės, romantizuotos vienatvės – kartais užtenka, kad niekas nebeužduoda paprasto klausimo: ar ši eilė tikrai prie to langelio?

    Šaltinis: „IFL Science“

  • Mokslininkai atskleidė: Kujavų pirmieji ūkininkai buvo gerokai pažangesni, nei manėme

    Mokslininkai atskleidė: Kujavų pirmieji ūkininkai buvo gerokai pažangesni, nei manėme

    Ankstyvieji ūkininkai mūsų Europos dalyje naudojo gerokai pažangesnius metodus, nei įprasta manyti. Tokią išvadą pateikė nauji Gdansko universiteto mokslininkų tyrimai, atskleidę, kaip prieš tūkstančius metų buvo organizuojama maisto gamyba ir išteklių valdymas.

    Technologinis lygis nustebino net tyrėjus

    Tyrimas sutelktas į Kujavų regioną – vieną svarbiausių ankstyvojo žemdirbystės židinių Vidurio Europoje. Mokslininkai analizavo žmonių palaikus, gyvūnų kaulus ir augalines liekanas iš daugiau kaip 30 archeologinių vietovių. Radiniai datuojami laikotarpiu maždaug nuo 4100 iki 1200 metų prieš mūsų erą.

    Ypatingą reikšmę turėjo kaulų kolageno izotopiniai tyrimai. Jie leido atkurti senųjų bendruomenių mitybą ir įvertinti, kaip buvo tvarkomasi su gamtos ištekliais bei žemdirbystės produkcija.

    Rezultatai parodė itin svarbų dalyką: jau patys ankstyviausi ūkininkai taikė praktikas, gerinančias dirvožemio kokybę. Kviečių ir miežių grūduose nustatytas padidėjęs azoto kiekis – aiškus tręšimo pėdsakas. Labiausiai tikėtina, kad tam buvo naudojamas mėšlas, o tai rodo sąmoningas pastangas išlaikyti žemės derlingumą ir stabilų derlių.

    Šie duomenys leidžia suabejoti įsitikinimu, kad ankstyvoji žemdirbystė šiame regione buvo primityvi ir menkai produktyvi. Pasirodo, Kujavų gyventojai ne tik augino augalus ir laikė gyvulius, bet ir gebėjo planingai, ilgalaikėje perspektyvoje valdyti aplinką.

    Socialinę nelygybę išduoda net mitybos pėdsakai

    Tyrėjų teigimu, ilgą laiką bendruomenių mityba išliko gana stabili. Joje dominavo augaliniai produktai bei gyvūninės kilmės maistas – mėsa ir pieno produktai, o žuvys ir kiti vandens ištekliai sudarė tik nedidelę dalį.

    Ryškesni pokyčiai pradėjo matytis tuomet, kai regione pasirodė naujos gyventojų grupės, siejamos, be kita ko, su virvelinės keramikos kultūra. Kartu keitėsi mitybos ir gyvenviečių modeliai.

    Vienas įdomiausių lūžių fiksuojamas bronzos amžiuje, kai archeologinėje medžiagoje staiga atsiranda soros. Šis augalas yra atsparus sausrai ir greitai subręsta, todėl tapo svarbia raciono dalimi. Mokslininkai mano, kad sorų paplitimas greičiausiai nebuvo vien vietinės raidos rezultatas – tai galėjo būti migracijų arba kontaktų su kitomis bendruomenėmis padarinys, kai kartu atkeliavo ir naujos auginimo technologijos.

    Tyrimas taip pat atskleidė pirmuosius socialinės diferenciacijos požymius. Iš mitybos rekonstrukcijų sprendžiama, kad ne visi žmonės turėjo vienodą prieigą prie maisto: dalis asmenų vartojo daugiau mėsos nei kiti. Tai gali rodyti besiformuojančias ankstyvąsias socialines struktūras ir nelygybę, kurią anksčiau buvo sunku patikimai įžvelgti archeologinėje medžiagoje.

    Kaip matyti, Kujavų priešistorės gyventojai buvo ne tik žemdirbystės pionieriai šiame Europos regione, bet ir sąmoningi inovatoriai, gebėję planuoti, prisitaikyti ir diegti pažangius sprendimus.

    Šaltiniai: „Royal Society Open Science“, „Eureka Alert“.

  • Mokslininkai išnarpliojo Kolumbo paslaptį: DNR rodo visai kitą jo kilmę nei manyta

    Mokslininkai išnarpliojo Kolumbo paslaptį: DNR rodo visai kitą jo kilmę nei manyta

    Daugiau nei penkis šimtus metų Kristupas Kolumbas buvo vienas ryškiausių didžiųjų geografinių atradimų epochos simbolių. Tačiau jo biografijoje, nepaisant gausybės tyrimų, ilgai išliko esminė mįslė: iš kur iš tiesų kilo žmogus, 1492 metais pasiekęs Naująjį Pasaulį. Naujausi mokslininkų duomenys leidžia manyti, kad iki šiol įprastas pasakojimas gali reikalauti rimtos peržiūros.

    Ilgą laiką buvo laikomasi nuostatos, kad Kolumbas gimė Genujoje, Italijoje, XV amžiaus viduryje ir buvo kilęs iš amatininkų šeimos. Šią versiją rėmė istoriniai dokumentai, to meto liudijimai ir jo paties užrašai, kuriuose jis Genują vadino savo tėvyne. Vis dėlto jau nuo XIX amžiaus pasirodė alternatyvių hipotezių, pagal kurias Kolumbas galėjo būti portugalų, ispanų ar net škotų kilmės.

    Lūžį, pasak tyrėjų, galėjo atnešti naujas genetinis tyrimas. Mokslininkai pasirinko metodą, kuris tokio pobūdžio istoriniuose ginčuose iki šiol naudotas retai: detalią Kolumbo palikuonių DNR analizę. Tam buvo ekshumuoti keliolikos jo palikuonių palaikai, palaidoti kriptoje Gelvese, netoli Sevilijos, Ispanijoje.

    Tyrimas apėmė septynias tiesiogines giminės linijas, o surinkti duomenys leido atkurti genetinius ryšius šeimos viduje. Esminiais tapo vieno palikuonio, žinomo kaip Jorge Alberto de Portugal ir laikomo Kolumbo provaikaičiu, DNR rezultatai. Tyrėjai teigia jo genome aptikę reikšmingų bendro genetinio pėdsako fragmentų, kurie juos atvedė prie konkrečios išvados: matomas aiškus ryšys su šiaurės Ispanijos kilmingųjų giminėmis.

    Ypatingas dėmesys skirtas sąsajoms su Galisijos Sotomayor gimine bei Navaros Zúñiga šeima. Mokslininkų vertinimu, tai pirmas toks tvirtas, DNR duomenimis paremtas patvirtinimas hipotezei, kad Kolumbas galėjo būti kilęs iš Ispanijos bajorijos, tiksliau – iš Galisijos regiono. Tyrėjai pabrėžia, jog jų išvados suteikia šiai teorijai stiprų genetinį pagrindą ir gali paskatinti iš naujo vertinti atradėjo tapatybę istorijos moksle. Praktikoje tai reikštų, kad per amžius įsitvirtinęs Kolumbo, kaip vargano jūrininko iš Italijos Genujos, įvaizdis gali būti tik dalis gerokai sudėtingesnės istorijos.

    Ankstesni DNR tyrimai taip pat buvo užsiminę apie galimas sąsajas su sefardų žydais Vakarų Europoje. Tokie signalai dar labiau komplikuoja jo tapatybės paveikslą ir leidžia įtarti daugiasluoksnį kultūrinį paveldą. Vis dėlto tai nereiškia, kad klausimas jau galutinai išspręstas.

    Dalis istorikų išlieka atsargūs ir primena, kad pirminiai šaltiniai vis dar daugeliu atvejų rodo itališkas šaknis. Nauji tyrimai jų vienareikšmiškai nepaneigia, tačiau leidžia svarstyti, jog Kolumbo genealogija galėjo būti sudėtingesnė, apimanti ryšius tiek su Pirėnų pusiasaliu, tiek su kitomis Europos dalimis.

    Šaltinis: „Euronews“

  • Kas nutiks kasdien geriant kaulų sultinį: dietologai įvardijo 5 pokyčius

    Kas nutiks kasdien geriant kaulų sultinį: dietologai įvardijo 5 pokyčius

    Kaulų sultinys neretai reklamuojamas kaip universalus sprendimas – nuo skaistesnės odos iki geresnės žarnyno veiklos. Pastaraisiais metais jis iš tradicinės naminės virtuvės produkto tapo ryškiu sveikos gyvensenos fenomenu, apie kurį vis dažniau kalbama ir mitybos specialistų rekomendacijose.

    Kaulų sultinį žmonės geria iš puodelių, pila į kokteilius ar naudoja kaip kasdienį papildą. Vis dėlto dietologai pabrėžia: jo poveikis gali būti naudingas, tačiau stebuklų tikėtis nereikėtų. Štai kokius pokyčius, anot specialistų, gali lemti kasdienis kaulų sultinio vartojimas.

    1. Daugiau baltymų racione

    Vienas apčiuopiamiausių kasdienio kaulų sultinio privalumų – papildomas baltymų kiekis. Dietologė Jessica Cording teigia, kad viename puodelyje kaulų sultinio gali būti apie 9–10 gramų baltymų. Palyginimui, įprastame vištienos sultinyje dažniausiai būna tik 1–2 gramai.

    Jei mityboje trūksta baltymų, toks kasdienis įprotis gali prisidėti prie geresnės savijautos. Tačiau dietologė Amy Shapiro pabrėžia, kad kaulų sultinys turėtų būti tik papildas, o ne pagrindinis baltymų šaltinis.

    „Jis neturėtų pakeisti visaverčių baltymų šaltinių, tokių kaip vištiena, kiaušiniai ar jogurtas“, – sako A. Shapiro.

    Specialistai taip pat atkreipia dėmesį, kad kolageno pagrindu sudarytas baltymas nėra visavertis ir raumenų palaikymui gali būti mažiau efektyvus.

    2. Galite geriau išsimiegoti

    Preliminarūs duomenys rodo, kad glicinas – aminorūgštis, kurios yra kaulų sultinyje, – gali prisidėti prie ramesnio miego. J. Cording pažymi, kad tai nėra garantuotas efektas, tačiau dalis žmonių teigia, jog reguliariai vartodami glicino turinčius produktus jaučiasi labiau atsipalaidavę arba miega giliau.

    3. Oda ir sąnariai greičiausiai nepasikeis kardinaliai

    Pasak dietologų, būtent šioje vietoje lūkesčiai dažnai būna pernelyg dideli. Nors kaulų sultinyje yra daug kolageno, žmogaus organizmas jo nepanaudoja taip tiesiogiai, kaip dažnai manoma.

    „Virškinimo metu kolagenas suskaidomas į aminorūgštis. Jis nepatenka tiesiai į odą ar sąnarius“, – aiškina A. Shapiro.

    4. Gali būti lengviau skrandžiui

    Kaulų sultinys paprastai lengvai virškinamas, todėl kai kuriems žmonėms jis gali būti patrauklus, kai vargina skrandžio negalavimai ar atsigaunama po ligos.

    Jame esantys junginiai, tokie kaip glutaminas ir želatina, teoriškai gali prisidėti prie žarnyno gleivinės stiprinimo ir virškinimo gerinimo. Vis dėlto dietologai pabrėžia, kad klinikinių tyrimų, aiškiai patvirtinančių kaulų sultinio naudą žarnynui žmonėms, kol kas yra nedaug.

    5. Galite numesti svorio, bet priežastis paprasta

    Kaulų sultinys neretai siejamas su svorio mažinimu, ypač tarp protarpinio badavimo ar „detokso“ šalininkų. Tačiau specialistai aiškina, kad dažniausiai poveikis nėra susijęs su kokiu nors „riebalų deginimu“.

    „Jei žmogus lieknėja gerdamas kaulų sultinį, dažnai taip nutinka todėl, kad juo pakeičiami kaloringesni patiekalai“, – teigia J. Cording.

    Taip sukuriamas kalorijų deficitas, o ne pasireiškia išskirtinis paties sultinio poveikis.

    Dietologai taip pat atkreipia dėmesį, kad mokslinėje bendruomenėje diskutuojama apie galimą sunkiųjų metalų, pavyzdžiui, švino, kiekį, nes šios medžiagos gali kauptis kauluose. Dėl to rekomenduojama rinktis patikimos kilmės produktus ir laikytis saiko.