Tag: Marinatai
-
Šašlykas tirpsta burnoje: vienas kivis per 30 min. suminkštins net kietą mėsą
Kivis marinate veikia dėl fermento aktinidino: per 30–40 minučių jis suminkština mėsą, bet perlaikius tekstūra gali suprastėti.
-
Grilis be mėsos? Pigus žiedinis kopūstas virsta kepsniu, o skirtumo beveik nepajusite
Žiedinio kopūsto kepsniai ant grilio gali nustebinti skoniu ir tekstūra: svarbu teisingas pjūvis, marinatas, dūminiai prieskoniai ir geras padažas.
-
Sultinga vištienos krūtinėlė per 20 minučių: Mary Berry paprastas marinatas ir padažo triukas
Mary Berry siūlo greitą būdą iškepti sultingą vištienos krūtinėlę: 10–20 minučių marinatas, trumpas apkepimas ir kreminis paprikos padažas.
-
Vienas vaisius per 20 minučių suminkština net kietą mėsą: šefų triukas, kurį verta žinoti
Kivi fermentas aktinidinas per maždaug 20 minučių gali suminkštinti kietesnę mėsą – svarbiausia neperlaikyti ir laikytis higienos.
-
Grilis jau čia: šie triukai padės iškepti sultingą vištieną, o ne sausą „padą“
Sultinga vištiena ant grilio priklauso nuo marinato, kaitros kontrolės ir vidinės 72–75 laipsnių temperatūros – štai ką daryti, kad ji neišsausėtų.
-
Traškūs česnakiniai agurkėliai „krokodiliukai“: paprastas receptas, pavergiantis skoniu
Traškūs česnakiniai agurkėliai „krokodiliukai“ – saldžiarūgštis užkandis su ryškiu skoniu: kuo jis skiriasi ir kaip pasiekti tobulą traškumą.
-
Ši vietnamietiška sprandinė nušluos dešreles nuo grilio: marinatas, kurio dar nebandėte
Vietnamietiško stiliaus sprandinė gali tapti grilio sezono hitu: kuo svarbus marinavimas, kiek laiko kepti ir kaip išlaikyti mėsą sultingą.