Kai rytais vargina pilvo sunkumas ir pūtimas, dalis žmonių vietoj dar vieno kavos puodelio renkasi sotesnį gėrimą – kefyrą su maltais linų sėmenimis. Toks derinys dažnai pristatomas kaip žarnyną „valantis“ sprendimas, tačiau toksinų ar tariamų „šlakų“ iš organizmo jis neištraukia. Vis dėlto gėrimas gali padėti dėl paprastos priežasties: suteikia skaidulų, baltymų ir kalcio, todėl ryte ilgiau išlieka sotumo jausmas.
Linų sėmenyse yra dviejų tipų skaidulos, veikiančios skirtingai. Netirpios skaidulos didina žarnyno turinio tūrį ir skatina peristaltiką, o tirpios, sugerdamos vandenį, sudaro švelnų gelį, kuris palengvina turinio slinkimą. Poveikis dažniausiai pastebimas per 12–24 valandas, tačiau ryškesnis pagerėjimas kai kuriems pasireiškia tik po kelių dienų.
Esminė sąlyga – pakankamas skysčių kiekis, nes sėmenys intensyviai sugeria vandenį. Sveikatos priežiūros rekomendacijose dažnai kartojama taisyklė: prie kiekvieno šaukšto sėmenų reikėtų papildomai išgerti maždaug 150 mililitrų vandens ar kito skysčio. Jei vandens trūksta, vietoj palengvėjimo gali sustiprėti vidurių užkietėjimas ir diskomfortas.
Kefyras vertinamas ne vien dėl baltymų ir kalcio, bet ir dėl fermentacijos – joje dalyvaujantys mikroorganizmai skaido dalį laktozės ir sukuria rūgštesnę terpę. Dėl to daliai žmonių kefyrą lengviau toleruoti nei pieną. Vis dėlto svarbu suprasti, kad fermentuotas produktas nebūtinai automatiškai yra probiotikas moksline prasme, nes probiotikams keliami reikalavimai dėl aiškiai identifikuotų ir veiksmingumą įrodžiusių padermių.
Ne visi parduotuvių kefyrai vienodi: jų mikroorganizmų įvairovė gali skirtis priklausomai nuo gamybos būdo. Mokslinėje literatūroje pabrėžiama, kad tradiciškai fermentuoti produktai kartais pasižymi įvairesne mikrobiota, tačiau konkretus poveikis žmogui priklauso nuo produkto sudėties ir individualios reakcijos. Todėl svarbiau ne pažadai apie „detoksą“, o realūs simptomų pokyčiai ir toleravimas.
Praktiškai šį gėrimą galima paruošti per kelias minutes: į kefyrą įmaišomi malti sėmenys ir išmaišoma. Gėrimą galima išgerti iš karto arba palaukti 10–15 minučių, kol sutirštės ir taps panašus į skystą kokteilį. Jei skrandis jautrus, dažnai geriau vartoti su pusryčiais, o ne tuščiu skrandžiu.
Dietologai primena ir dar vieną niuansą: sėmenis geriausia sumalti prieš pat vartojimą, nes sumalti jie greičiau apkarsta dėl riebalų oksidacijos. Jei malate daugiau, laikykite sandariame, šviesos nepraleidžiančiame inde šaldytuve, o pajutę kartų skonį ar nemalonų aitrų kvapą tokio produkto nebevartokite. Linų sėmenų aliejus šio derinio nepakeičia, nes jame nėra skaidulų.
Norint išvengti pilvo pūtimo, rekomenduojama pradėti nuo mažesnio kiekio ir didinti pamažu. Dažna saugi pradžia – viena arbatinė šaukštelė per dieną, o po kelių dienų, jei savijauta gera, galima pereiti prie vieno valgomojo šaukšto. Staigus didelis skaidulų kiekis kai kuriems sukelia priešingą efektą – dujas, spazmus ar viduriavimą.
Svarbu įvertinti ir galimas rizikas. Linų sėmenų skaidulos gali lėtinti per burną vartojamų vaistų pasisavinimą, todėl patariama daryti 30–60 minučių pertrauką tarp vaistų ir sėmenų. Atsargumo taip pat reikia vartojant kraują skystinančius ar cukraus kiekį kraujyje mažinančius vaistus, o nėštumo, lėtinių virškinamojo trakto ligų ar rijimo sutrikimų atvejais verta pasitarti su gydytoju.
Jei pasireiškia stiprus ar naktinis pilvo skausmas, kraujas išmatose, karščiavimas ar svorio kritimas be aiškios priežasties, savarankiškų eksperimentų geriau netęsti. Tokie simptomai reikalauja medicininės apžiūros, nes gali rodyti ne funkcinį, o rimtesnį virškinamojo trakto sutrikimą. O jei savijauta gerėja, kefyras su sėmenimis gali likti tiesiog dar vienu kasdieniu, saikingu pasirinkimu vietoj papildomo kavos puodelio.
