Greitame kasdienybės ritme vis daugiau žmonių renkasi patiekalus, kuriuos galima paruošti per 10–20 minučių, bet kurie išlieka sotūs ir maistingi. Tokie sprendimai ypač praverčia darbo dienomis, kai norisi šilto maisto be ilgo stovėjimo prie viryklės. Praktika rodo, kad greitis dažniausiai pasiekiamas pasitelkus kelias universalias atsargas: makaronus, kruopas, kiaušinius, konservuotą žuvį ir šaldytas daržoves.
Didelę dalį laiko virtuvėje „suvalgo“ ne gaminimas, o pasiruošimas, todėl verta rinktis ingredientus, kuriems nereikia ilgo apdorojimo. Šaldytų daržovių mišiniai, greitai išverdamos kruopos ir kokybiški padažai leidžia išlaikyti skonį, o kartu sumažina išlaidų ir maisto švaistymo riziką. Mitybos specialistai taip pat pabrėžia, kad net ir skubant verta siekti pusiausvyros lėkštėje: daržovių, baltymų ir angliavandenių derinio.
Azijietiški makaronai per 10 minučių
Vienas greičiausių variantų, kai reikia karšto patiekalo, yra azijietiško stiliaus makaronai keptuvėje. Pakanka greitai užplikyti makaronus, o tuo metu keptuvėje trumpai pakepinti česnaką, imbierą ir daržoves. Pabaigoje viskas sumaišoma su sojų padažu ir keliais šaukštais vandens, kad skonis pasiskirstytų tolygiai.
Norint daugiau sotumo, į patiekalą tinka įmušti kiaušinį ir greitai išmaišyti, kol sutirštės. Papildomai galima dėti vištienos likučių, tofu ar krevečių, jei jų turite šaldiklyje. Tai vienas universaliausių receptų, kurį lengva pritaikyti pagal spintelėje esančius produktus.
Greiti sumuštiniai ir dubenėliai
Kai norisi ko nors paprasto, bet šilto, tinka tuno ir kukurūzų užtepėlė ant skrudintos duonos. Tunas sumaišomas su kukurūzais, graikišku jogurtu arba majonezu, pagardinamas druska ir pipirais, o viršus užbarstomas sūriu. Pakanka kelių minučių orkaitėje arba keptuvėje po dangčiu, kad sūris išsilydytų ir sumuštinis taptų pilnaverte vakariene.
Kitas greitas sprendimas yra kuskusas su daržovėmis ir fetos sūriu, nes jam dažniausiai nereikia virimo. Kruopas užtenka užpilti verdančiu vandeniu ar sultiniu ir palaikyti apie 5 minutes, o per tą laiką supjaustomi agurkai, pomidorai ir paruošiamas sūris. Toks dubenėlis ypač patogus ir kitai dienai, jei norisi pietų į darbą.
Klasika ir greita pica keptuvėje
Makaronai su česnaku ir alyvuogių aliejumi yra vienas paprasčiausių itališkos virtuvės sprendimų, kai namuose nedaug produktų. Kol verda makaronai, keptuvėje trumpai pašildomas česnakas aliejuje, kad nepradėtų kartėti, o pabaigoje viskas sumaišoma su trupučiu makaronų vandens ir žalumynais. Jei turite, tinka užbarstyti kietuoju sūriu, kuris suteikia daugiau skonio ir sotumo.
Dar vienas ypač greitas variantas yra tortilijos pica keptuvėje. Tortilija pašildoma sausoje keptuvėje, aptepama pomidorų padažu, užbarstoma sūriu ir mėgstamais priedais, o tuomet kelias minutes pakaitinama po dangčiu. Tai patiekalas, kuris dažnai patinka šeimoms, nes kiekvienas gali susikomplektuoti savo variantą.
Renkantis greitas vakarienes verta atkreipti dėmesį į druskos kiekį, ypač naudojant sojų padažą, sūrį ar konservus. Skonį galima subalansuoti citrinos sultimis, šviežiomis žolelėmis, daržovėmis ir prieskoniais, kurie nereikalauja papildomo gaminimo. Taip net ir per 10–20 minučių galima turėti patiekalą, kuris ne tik greitas, bet ir kokybiškas.
Leave a Reply