Kryžmažiedės daržovės – tokios kaip brokoliai, briuseliniai kopūstai, lapiniai kopūstai ar paprasti kopūstai – gali būti siejamos su mažesne kasos vėžio rizika. Apie tai kalba dietologai, remdamiesi moksliniais tyrimais, kurie nagrinėjo šių daržovių vartojimo ir kasos vėžio tikimybės sąsajas.
Kasos vėžys – viena sunkiausiai anksti nustatomų onkologinių ligų, todėl natūralu, kad visuomenę domina, kokie kasdieniai pasirinkimai gali padėti sumažinti riziką. Kaip rašoma „EatingWell“, nors nėra vieno produkto, kuris užkirstų kelią ligai, mitybos kryptis ir tam tikri maisto produktai gali būti reikšminga bendros prevencijos dalis.
Minimos daržovės išsiskiria tuo, kad jose gausu biologiškai aktyvių augalinių junginių. Vienas dažniausiai tyrinėtų – sulforafanas, kuris aptinkamas būtent kryžmažiedėse daržovėse ir siejamas su galimu apsauginiu poveikiu.
Svarbu pabrėžti: kalbama apie rizikos mažinimą, o ne garantuotą prevenciją. Vis dėlto tokie pasirinkimai, kaip dažnesnis daržovių įtraukimas į mitybą, gali būti paprastas žingsnis, prisidedantis prie geresnės sveikatos.
Kuo išsiskiria kryžmažiedės daržovės
Dietologų teigimu, vienas pagrindinių kryžmažiedžių daržovių „stipriųjų ginklų“ yra sulforafanas. Laboratoriniuose tyrimuose šis junginys buvo siejamas su kasos vėžio ląstelių augimo lėtinimu ir dalies jų žūtimi, tačiau tokie rezultatai nebūtinai tiesiogiai persikelia į realias mitybos situacijas.
Vis dėlto epidemiologiniai tyrimai leidžia kalbėti apie ryšį: viename tyrime nustatyta, kad žmonės, kurie per savaitę suvalgydavo daugiau nei tris ketvirtadalius puodelio žalių kryžmažiedžių daržovių, turėjo mažesnę tikimybę susirgti kasos vėžiu nei tie, kurie suvalgydavo mažiau nei ketvirtadalį puodelio.
Dar vienas svarbus niuansas – paruošimo būdas. Nors daržovių nebūtina valgyti žalių, švelnesni terminio apdorojimo metodai (pavyzdžiui, trumpas garinimas ar šildymas mikrobangų krosnelėje) gali geriau išsaugoti sulforafaną nei ilgas virimas.
Skaidulos ir vitaminas C – papildomas argumentas
Kryžmažiedės daržovės vertinamos ne tik dėl sulforafano. Jose gausu skaidulų – maistinės medžiagos, kuri įvairiuose tyrimuose siejama su mažesne kasos vėžio rizika, taip pat su geresne virškinimo sistemos veikla.
Be to, šios daržovės aprūpina vitaminu C ir kitais antioksidacinėmis savybėmis pasižyminčiais junginiais. Dietologai atkreipia dėmesį, kad lėtinis uždegimas organizme gali sudaryti palankesnes sąlygas onkologinių ligų vystymuisi, o antioksidantų turintis maistas gali būti viena iš priemonių, padedančių mažinti oksidacinį stresą.
Pavyzdžiui, nurodoma, kad vienas puodelis virtų brokolių gali suteikti daugiau nei 100 proc. rekomenduojamos vitamino C paros normos. Tai viena priežasčių, kodėl kryžmažiedės daržovės minimos kaip vertingas šio vitamino šaltinis.
Kiti kasos vėžio rizikos veiksniai, kuriuos galima keisti
Nors mityba svarbi, dietologai pabrėžia ir kitus kasos vėžio riziką galinčius veikti dalykus. Tarp jų minimas kūno svoris – perteklinis riebalinis audinys siejamas su didesne kasos vėžio rizika, todėl rekomenduojama siekti sveiko svorio per fizinį aktyvumą ir augalinio maisto gausesnę mitybą.
Taip pat išskiriamas alkoholis: didesnis vartojimas siejamas su didesne kasos vėžio rizika, o gausus alkoholio vartojimas gali prisidėti prie pankreatito (kasos uždegimo), kuris laikomas vienu rizikos veiksnių.
Dar vienas itin reikšmingas veiksnys – rūkymas. Metimas rūkyti įvardijamas kaip vienas svarbiausių žingsnių, mažinančių kasos vėžio riziką, o nerūkantiems patariama kiek įmanoma vengti pasyvaus rūkymo.
Specialistai apibendrina: vienas maisto produktas ligos neapsaugo, tačiau reguliariai įtraukiant kryžmažiedes daržoves į subalansuotą mitybą galima prisidėti prie mažesnės rizikos ir geresnės bendros savijautos.
Leave a Reply