Nauji moksliniai tyrimai rodo, kad dalis maiste ir vandenyje aptinkamų cheminių medžiagų, įskaitant pesticidus, gali paveikti žarnyno mikrobiomą labiau, nei manyta anksčiau. Tyrėjai atkreipia dėmesį, kad poveikis nėra vien teorinis: su likučiais susiduriama kasdien, nes jie patenka į įprastus vaisius, daržoves ir geriamąjį vandenį.
Žurnale Nature Microbiology publikuotame darbe apžvelgta, kaip įvairios plačiai paplitusios medžiagos gali slopinti naudingų žarnyno bakterijų augimą ir keisti jų veiklą. Mokslininkai pabrėžia, kad net chemikalai, sukurti veikti konkrečius kenkėjus ar piktžoles, gali turėti netiesioginį poveikį žmogaus organizmui per mikrobiomą.
„Nustatėme, kad daugelis cheminių medžiagų, nors ir sukurtos veikti konkrečius taikinius, taip pat veikia žarnyno bakterijas. Kai kurių jų poveikis buvo gerokai stipresnis, nei tikėjomės“, – sakė viena iš tyrimo bendraautorių Indra Rou.
Tyrime išskirta, kad ypač didelį dėmesį verta skirti pesticidams, tarp jų herbicidams ir insekticidams, kurie naudojami žemės ūkyje. Tyrėjai taip pat kelia hipotezę, kad kai kurios bakterijos, bandydamos prisitaikyti prie cheminių medžiagų poveikio, gali įgyti atsparumo mechanizmų, kurie gali sietis ir su atsparumo antibiotikams didėjimu.
Praktinis patarimas, kurį kartoja ir visuomenės sveikatos specialistai, išlieka paprastas: vaisius ir daržoves reikėtų kruopščiai nuplauti po tekančiu vandeniu. Tai nepanaikina visų likučių, ypač jei dalis jų yra įsigėrę į žievę ar minkštimą, tačiau gali sumažinti ant paviršiaus esančių medžiagų kiekį.
Aplinkosaugos ir vartotojų organizacija Environmental Working Group (EWG) kasmet skelbia sąrašą produktų, kuriuose, remiantis laboratorinių tyrimų duomenimis, dažniau aptinkama daugiau pesticidų likučių. Šis sąrašas dažnai vadinamas purvina dvylika ir naudojamas kaip orientyras, kuriuos produktus žmonės, jei turi galimybę, dažniau renkasi ekologiškus.
Į purvina dvylika EWG sąrašuose paprastai patenka lapiniai žalumynai ir uogos, taip pat keli vaisiai bei bulvės. Minimi produktai yra špinatai, lapiniai kopūstai, braškės, vynuogės, nektarinai, persikai, vyšnios, obuoliai, gervuogės, kriaušės, bulvės ir mėlynės.
Kartu EWG skelbia ir vadinamąjį švarų penkioliktuką, tai yra produktus, kuriuose likučiai aptinkami rečiau arba mažesniais kiekiais. Šiuose sąrašuose dažniau minimi ananasai, saldieji kukurūzai, avokadai, papajos, svogūnai, šparagai, kopūstai, žiediniai kopūstai, arbūzai, mangai, bananai, morkos, pievagrybiai ir kiviai.
Specialistai pabrėžia, kad vaisių ir daržovių vartojimo atsisakyti nereikėtų, nes jų nauda mitybai yra didelė. Tačiau sąmoningas pasirinkimas, sezoniškumas, patikima kilmė, kruopštus plovimas ir, jei įmanoma, ekologiškų produktų rinkimasis jautriausioms grupėms gali padėti sumažinti nereikalingą kasdienę pesticidų likučių naštą.
Leave a Reply