Lenkijos šiaurės rytuose, Podlasėje, archeologai aptiko keramikos indų, kurių viduje išlikę organinių medžiagų pėdsakai leidžia įtarti, kad juose kadaise buvo laikyti fermentuoti gėrimai. Tyrimų metu analizuoti radiniai iš Supraslės ir Skržeševo vietovių, siejamų su varpinių taurių kultūra, paplitusia vėlyvajame neolite.
Mokslininkai ant indų sienelių aptiko junginių, būdingų fermentacijai, tarp jų pieno ir acto rūgščių. Iš viso bent devynių indų likučiai atitiko scenarijų, kad juose buvo laikomas fermentuotas gėrimas, pavyzdžiui, ankstyvojo tipo alus arba vadinamasis šiaurietiškas grogas.
Rezultatai paskelbti moksliniame žurnale „Archaeometry“. Publikacijoje pažymima, kad dalyje mėginių rasta ir grūdų perdirbimu siejamų biomarkerių, įskaitant azelaino rūgštį, kuri gali rodyti kontaktą su augaliniais riebalais bei grūdinėmis žaliavomis.
Kas išduoda senovinį alų?
Archeochemijoje dažniausiai ieškoma ne vieno „stebuklingo“ žymens, o visumos: rūgščių, lipidų ir kitų junginių derinių, kurie susidaro gaminant, laikant ar vartojant fermentuotus produktus. Pieno ir acto rūgštys pačios savaime gali atsirasti įvairiuose kontekstuose, tačiau jų aptikimas kartu su požymiais, siejamais su grūdais, sustiprina hipotezę apie fermentuotą gėrimą.
Tyrėjai pabrėžia, kad tokios analizės dažnai leidžia kalbėti apie tikėtiną turinį, bet ne visada užtikrina absoliutų tikslumą, koks konkretus gėrimas buvo inde. Vis dėlto šiuo atveju visuma duomenų labiau atitinka grūdinių žaliavų pagrindu gamintą fermentuotą gėrimą nei atsitiktinį organinių medžiagų patekimą.
Ritualai, ryšiai ir žaliavų importas
Varpinių taurių kultūra kilo Vakarų Europoje, o pavadinimą gavo dėl būdingos formos indų. Tyrėjų vertinimu, alkoholiniai gėrimai galėjo turėti svarbią socialinę ir ritualinę reikšmę, įskaitant laidotuvių ar bendruomeninius ritualus, ką liudija ir kiti panašaus laikotarpio radiniai Europoje.
Publikacijoje taip pat keliama prielaida, kad dalis žaliavų galėjo būti atgabentos iš regionų, kur grūdų auginimas buvo labiau išplėtotas. Tai reikštų, kad dar priešistorėje galėjo veikti kontaktų ir mainų tinklai, per kuriuos į Podlasę patekdavo žaliavos ar technologinės žinios.
Tradicija galėjo tęstis šimtmečius
Mokslininkai atkreipia dėmesį, kad organinių likučių pėdsakai ir kituose vėlesniuose šio regiono kultūriniuose sluoksniuose leidžia svarstyti apie ilgiau išsilaikiusią fermentuotų gėrimų vartojimo tradiciją. Kai kuriais atvejais tai galėtų sietis ir su ankstyvuoju bronzos amžiumi, nors kiekvienas laikotarpis reikalauja atskirų patikrinimų.
Tokie atradimai papildo vis gausėjančius duomenis, kad fermentuoti gėrimai Europoje buvo vartojami gerokai anksčiau nei atsirado rašytiniai šaltiniai. Kartu tai primena, kad senovinių indų „turinį“ šiandien dažnai atskleidžia ne kasinėjimų vaizdai, o laboratorijų metodai, leidžiantys perskaityti mikroskopinius cheminius pėdsakus.
Leave a Reply