Prasidėjus šiltajam sezonui daugelis planuoja dažnesnius pasisėdėjimus terasoje ar sode, o kartu grįžta ir amžinas klausimas: rinktis anglinį ar dujinį grilį. Skirtumai slypi ne tik kainoje, bet ir skonyje, patogume, priežiūroje bei ilgalaikėse išlaidose.
Anglinis grilis daugeliui siejasi su klasikiniu barbekiu ritualu, kai įkuriama žarijų kaitra ir laukiama tinkamo momento kepti. Būtent čia gimsta dūmo aromatas, kurį vertina tradicinio skonio gerbėjai, tačiau tam prireikia daugiau laiko ir kantrybės.
Skonis ir procesas
Anglis ir briketai sukuria dūmo natą, ypač jei naudojama kokybiška medžio anglis ar pasirenkamos skonį suteikiančios medienos skiedros. Vis dėlto temperatūrą tokiame grilyje suvaldyti sunkiau, o netolygus karštis gali lemti, kad mėsa apskrus išorėje, bet liks nepakankamai iškepusi viduje.
Dujinis grilis dažniausiai laimi tada, kai svarbiausia greitis ir prognozuojamas rezultatas. Kaitra pasiekiama per kelias minutes, o temperatūros kontrolė primena viryklę, todėl lengviau kepti ne tik mėsą, bet ir žuvį ar daržoves.
Kaina, eksploatacija ir laikas
Pradinė anglinio grilio kaina paprastai mažesnė, tačiau nuolat reikia pirkti anglį ar briketus, o tai dažnai tampa nematoma, bet reguliaria pasikartojančia išlaida. Prie to prisideda ir laikas: įkūrimas, žarijų paruošimas, pelenų šalinimas, grotelių valymas.
Dujiniai griliai startuoja brangiau, tačiau kasdienėje rutinoje jie patogesni, o dujų balionas neretai užtenka ne vienam kepimui. Didesnis pliusas ir švara: mažiau pelenų, lengvesnė priežiūra, o tai svarbu tiems, kurie grilina dažnai ir nori minimaliai rūpesčių.
Kam tinka kuris pasirinkimas?
Anglinį grilį dažniau renkasi tie, kuriems grilinimas yra lėtas, socialinis procesas su dūmo kvapu ir žarijų estetika. Toks variantas ypač patrauklus savaitgalio susibūrimams, kai laikas nėra lemiamas veiksnys.
Dujinis grilis labiau tinka tiems, kurie nori greito sprendimo po darbo ar dažnai kepa didesniam žmonių skaičiui. Nors dūmo aromatą galima išgauti papildomais priedais, daugeliui svarbiausia, kad rezultatas būtų stabilus, o grilis būtų naudojamas dažniau, o ne stovėtų sandėliuke.
Galutinį sprendimą verta priimti įvertinus, kaip dažnai planuojate grilinti, kiek laiko norite skirti paruošimui ir valymui, bei kokio skonio labiausiai tikitės. Vieno universalaus varianto nėra, tačiau aiškiai susidėliojus prioritetus išvengsite brangaus pirkinio, kuris neatitiks kasdienių įpročių.
Leave a Reply