Greitas maistas daugeliui patinka dėl skonio ir sotumo, tačiau po jo dažnai atsiranda sunkumo jausmas, pilvo pūtimas ar rėmuo. Specialistai aiškina, kad tai labiausiai susiję su didesniu riebalų kiekiu, dideliu porcijų dydžiu ir itin apdorotais ingredientais, kurie lėtina skrandžio išsituštinimą.
Virškinimo trukmė nėra vienodas skaičius visiems, nes ją veikia amžius, aktyvumas, stresas, miegas, valgymo greitis ir net tai, ką valgėte anksčiau. Vis dėlto bendras dėsningumas paprastas: kuo daugiau riebalų ir kuo sunkiau suskaidomi ingredientai, tuo ilgiau maistas užsilaiko skrandyje ir tuo didesnė diskomforto tikimybė.
Kas labiausiai lėtina virškinimą?
Pagrindinis veiksnys greitajame maiste dažnai būna riebalai, ypač jų gausa padažuose, sūryje, perdirbtuose mėsos gaminiuose ir gruzdintuose prieduose. Riebalai lėtina skrandžio išsituštinimą, todėl sotumas trunka ilgiau, bet kartu gali didėti pilnumo jausmas, raugėjimas ar rėmuo.
Kitas svarbus aspektas yra porcijų dydis ir valgymo tempas. Kai valgoma greitai ir dideliais kąsniais, virškinimo sistema gauna didelį krūvį per trumpą laiką, o tai gali sustiprinti diskomfortą, ypač jei valgoma sėdint pasilenkus arba skubant.
Ne tik pica ir burgeriai
Ilgiau virškinami gali būti ir kiti, iš pirmo žvilgsnio ne su greitu maistu siejami produktai. Pavyzdžiui, grybai dažnai priskiriami sunkiau virškinamiems dėl jų struktūrinių medžiagų, o riešutai dėl didesnio riebalų kiekio gali sukelti sunkumą, jei jų suvalgoma daug.
Strimelės, pupelės ar kiti ankštiniai kartais sukelia pilvo pūtimą, nes dalis angliavandenių žarnyne fermentuojama, o tai didina dujų susidarymą. Saldūs kepiniai su sviestu, grietinėle ar riebiu varškės pagrindu gali būti sotūs ir ilgiau „gulėti“ skrandyje dėl riebalų ir cukraus derinio.
Ką daryti, kad būtų lengviau?
Jei renkatės burgerį, dažnai lengviau būna suvalgyti vieną patį burgerį, o ne visą rinkinį su bulvytėmis, saldžiu gėrimu ir papildomais padažais. Mažiau apsunkina ir paprastesnė sudėtis: vienas mėsos paplotėlis, mažiau sūrio, be šoninės ir be riebių padažų.
Po valgio padeda lėtesnis valgymas ir vanduo mažais gurkšniais, o ne gazuoti gėrimai. Dažnai pakanka ramaus 10–20 minučių pasivaikščiojimo, tačiau atsigulti iškart po valgio nerekomenduojama, nes tai gali sustiprinti rėmenį ir refliukso simptomus.
Jei po riebaus ar gausaus maisto nuolat kartojasi stiprus pilvo skausmas, vėmimas, viduriavimas, intensyvus deginimas stemplėje ar jausmas, kad maistas užsilaiko neįprastai ilgai, verta pasitarti su gydytoju. Pasikartojantys simptomai gali rodyti, kad reikia įvertinti ne tik mitybą, bet ir virškinimo sistemos būklę.
Leave a Reply