Paprastas skrebutis su uogiene daugeliui yra greičiausias rytinis užkandis, tačiau Pietryčių Azijoje populiarus visai kitas saldus derinys. Singapūre, Malaizijoje ir Indonezijoje jau dešimtmečius valgomas kaya toast – kvietinės duonos skrebučiai su kaya kremu ir sviestu.
Nors kaya dažnai vadinama uogiene, jos skonis ir tekstūra labiau primena švelnų kremą. Ji gaminama ne iš vaisių, o iš kokosų pieno, kiaušinių, cukraus ir žiupsnelio druskos, kuri išryškina saldumą ir suteikia subalansuotą poskonį.
Kokosų pienas vertinamas dėl riebalų, kurie gali tapti greitu energijos šaltiniu, o jo sudėtyje esantis laurino rūgšties junginys siejamas su antimikrobinėmis savybėmis. Jame taip pat yra mineralų, pavyzdžiui, kalio, fosforo ir magnio, kurie svarbūs normaliai organizmo veiklai.
Kiaušiniai šiame recepte atlieka ne tik skonio, bet ir struktūros funkciją, todėl kaya tampa tiršta ir aksominė. Jie yra kokybiškų baltymų šaltinis, o taip pat suteikia vitaminų ir mineralų, tarp jų – vitaminų A, D, E, B grupės vitaminų, geležies ir seleno.
Vis dėlto kaya kremas nėra lengvas dietinis pasirinkimas: jame nemažai cukraus ir riebalų, todėl geriausia jį vartoti saikingai. Toks pusryčių derinys gali tikti rytais, kai laukia aktyvesnė diena ar fizinis krūvis, nes suteikia greitos energijos ir sotumo.
Kaip patiekiamas kaya toast?
Tradiciškai skrebučiai tepami sviestu ir kaya kremu, o šalia patiekiama kava arba arbata. Kai kuriose vietose šis užkandis papildomas minkštai virtu kiaušiniu, pagardinamu sojų padažu ir baltuoju pipiru.
Kaya kremą galima naudoti ir universaliau: jis tinka ne tik skrebučiams, bet ir bandelėms, pynėms, blynams, lietiniams ar vafliams. Tai paprastas būdas į kasdienius pusryčius įnešti atostogų nuotaikos, nekeičiant visos virtuvės įpročių.
Greita idėja namams
Paskrudinkite kvietinę duoną, užtepkite sviesto ir kaya kremo, o tada patiekite su mėgstama kava ar arbata. Jei norisi autentiškesnio varianto, prie skrebučių galima patiekti ir minkštai virtą kiaušinį.
Leave a Reply