Arbūzas daugeliui yra tikras vasaros simbolis: saldus, sultingas ir gaivinantis per karščius. Tačiau jo skonis labai priklauso nuo to, kaip vaisius laikomas namuose. Viena dažniausių klaidų – visą arbūzą vos parsinešus dėti į šaldytuvą.
Specialistai pabrėžia, kad neperpjautas, nepažeistas arbūzas trumpą laiką gali būti laikomas kambario temperatūroje, tik svarbu saugoti jį nuo tiesioginių saulės spindulių ir šilumos šaltinių. Per anksti atšaldytas vaisius neretai praranda dalį aromato, o skonis tampa blankesnis. Geriausia visą arbūzą atvėsinti tik prieš pat patiekimą.
Visai kita situacija, kai arbūzas jau perpjautas. Tuomet minkštimas greitai pradeda sausėti, lengvai sugeria kitų produktų kvapus ir tampa mažiau apetitiškas. Dėl to gabalėlius verta kuo greičiau dėti į šaldytuvą ir laikyti sandariai uždengtus maistine plėvele arba uždarame inde.
Svarbus ir higienos momentas: prieš pjaustant rekomenduojama nuplauti arbūzo žievę, nors jos ir nevalgome. Pjaunant peilis perneša nešvarumus nuo žievės į minkštimą, todėl paprastas nuplovimas padeda sumažinti užteršimo riziką. Taip pat verta naudoti švarią pjaustymo lentelę ir įrankius.
Vasarą ypač greitai atsiranda vaisinės muselės, o saldžių sulčių pėdsakai joms – tikras magnetas. Arbūzo gabalėlių nereikėtų valandų valandas laikyti ant stalo, ypač per karščius: geriau supjaustyti tiek, kiek suvalgysite, o likutį iškart padėti į šaldytuvą. Po pjaustymo pravartu nuvalyti stalviršį, lentelę ir peilį, o atliekas išmesti į uždarą šiukšliadėžę.
Leave a Reply