Auksinis pienas, dar vadinamas haldi doodh, kilęs iš Indijos virtuvės, kur šiltas pienas nuo seno maišomas su ciberžole ir prieskoniais. Šis gėrimas dažniausiai geriamas vakare, nes šiluma ir ritualas gali padėti atsipalaiduoti po dienos.
Gėrimo spalvą ir didžiąją dalį susidomėjimo lemia kurkuminas – aktyvus ciberžolės junginys, kurio poveikis tiriamas dėl galimų priešuždegiminių savybių. Vis dėlto mokslinėje literatūroje pabrėžiama, kad tai nėra vaistas nuo konkrečių ligų, o rezultatai priklauso nuo dozės ir individualių veiksnių.
Kas gali padėti užmigti?
Auksinis pienas siejamas su geresniu užmigimu ne tik dėl ciberžolės, bet ir dėl paties pieno sudėties. Piene esantis triptofanas yra aminorūgštis, reikalinga serotonino ir melatonino sintezei, todėl šiltas pienas vakarais kai kuriems žmonėms gali būti naudingas įprotis.
Dar viena svarbi detalė – kurkumino pasisavinimas. Tyrimai rodo, kad jį gali padidinti riebalai ir piperinas, esantis juoduosiuose pipiruose, todėl tradiciniuose receptuose dažnai atsiranda šlakelis riebesnio pieno ar kito riebalų šaltinio ir žiupsnelis pipirų.
Kaip gerti saugiai?
Dažniausiai rekomenduojama gėrimą gerti likus maždaug 45–60 minučių iki miego, kad kūnas spėtų nusiraminti. Medų geriausia dėti tada, kai gėrimas šiek tiek atvėsta, nes labai aukšta temperatūra blogina jo savybes.
Jei netoleruojate laktozės, galima rinktis pieną be laktozės arba augalinius gėrimus, pavyzdžiui, migdolų, tačiau maistinė sudėtis skirsis. Taip pat vertėtų pasitarti su gydytoju, jei vartojate kraują skystinančius vaistus ar turite virškinamojo trakto jautrumą, nes ciberžolė kai kuriems žmonėms gali sukelti diskomfortą.
Leave a Reply