Geriausios picos pasaulyje titulas šiemet atiteko Londonui: Chiswick rajone įsikūrusi „Napoli on the Road“ tapo 50 Top Pizza World Awards 2026 reitingo lydere. Apdovanojimas paskelbtas Neapolyje, mieste, kuris laikomas šiuolaikinės picos gimtine.
„Napoli on the Road“ įkūrė italų šefas Michele Pascarella, o verslo istorija prasidėjo kukliai. 2016 metais jis startavo su triračiu „Piaggio Ape“, kuriame buvo įrengta malkomis kūrenama krosnis, ir kepė picas Londono gatvėse bei ūkininkų turgeliuose.
Per dešimtmetį projektas išaugo į kelias restoranų erdves, veikiančias Chiswick, Richmond ir Soho. Pastarojoje vietoje siūlomas degustacinis picos meniu, įkvėptas šefo vaikystės prisiminimų iš Kazertos Pietų Italijoje.
„Esu apstulbęs. Man turbūt reikia atsisėsti ir viską suvokti. Sunku paaiškinti, kokio dydžio tai įvertinimas. Tai kaip Oskarai, tik picai“, – sakė Michele Pascarella.
Antrą vietą užėmė Niujorko „Una Pizza Napoletana“, vadovaujama Anthony Mangieri, kuris dviem ankstesniais metais buvo reitingo viršūnėje. Trečia liko Milano „Confine“, kuriai vadovauja Francesco Capece ir Mario Ventura.
50 Top Pizza World Awards rengiamas jau dešimtus metus, o rezultatus lemia beveik 1 000 anonimiškų inspektorių vertinimai. Organizatoriai nurodo, kad kiekviena vieta aplankoma du kartus, o balai skiriami už picos kokybę, ingredientus, aptarnavimą ir svetingumą.
Reitingo dešimtuke šiemet ryškiai matoma tarptautinė konkurencija: į aukščiausias pozicijas pateko restoranai iš Londono, Niujorko, Milano, Tokijo ir Madrido. Tai rodo, kad neapolietiška tradicija seniai peržengė Italijos ribas, o picos meistriškumas vis dažniau vertinamas kaip pasaulinė gastronomijos disciplina.
Leave a Reply