Šokoladinės bananų spurgos, kurias galima iškepti orkaitėje, tampa vienu populiariausių greitų desertų namuose. Vietoj kepimo aliejuje pasirenkamas kepimas formoje, todėl mažiau riebalų, mažiau kvapų virtuvėje ir paprastesnė gamyba.
Prinokę bananai šiam desertui suteikia natūralaus saldumo ir drėgmės, todėl tešlai dažnai reikia mažiau cukraus. Tokie receptai išpopuliarėjo ir dėl to, kad padeda sunaudoti pernokusius bananus, kurių skonis kepiniuose atsiskleidžia ryškiausiai.
Tešlai paprastai naudojami 2 prinokę bananai, 1 kiaušinis, apie 50 gramų rudojo cukraus, cinamonas ir maltas džiovintas imbieras. Taip pat prireiks apie 50 gramų sviesto arba augalinio aliejaus, 130 gramų miltų, kepimo miltelių, vanilės ir žiupsnelio druskos.
Bananais gardinama tešla dažniausiai maišoma iki vientisos masės, o pabaigoje įmaišomi šokolado gabaliukai arba smulkinta šokolado plytelė. Patogiausia tešlą sukrėsti į konditerinį maišelį ir pripildyti spurgų formeles maždaug iki dviejų trečdalių.
Kaip iškepti per 15–18 minučių
Orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių ir kepkite apie 15–18 minučių, kol spurgos lengvai parus. Tiksli trukmė priklauso nuo formos dydžio ir orkaitės, todėl verta patikrinti mediniu pagaliuku: ištraukus jis turėtų likti beveik sausas.
Kepimas orkaitėje ypač tinka, kai norisi greito rezultato be papildomo vargo su aliejumi ir temperatūros kontrole. Tai taip pat patogus būdas kepti didesnį kiekį vienu metu, ypač kai naudojamos kelių spurgų formos.
Glajus ir paskutinis akcentas
Glajui sumaišykite 3 šaukštus cukraus pudros su 1–2 šaukštais pieno, pilkite jį palaipsniui, kad gautumėte lengvai bėgančią konsistenciją. Atskirai pasiruoškite rudojo cukraus ir cinamono mišinį, kuriame apvoliosite glajumi padengtą spurgų viršų.
Leiskite spurgoms atvėsti, tuomet pamerkite viršų į glajų ir iškart apvoliokite cukraus bei cinamono mišinyje. Jei norisi intensyvesnio šokolado skonio, dalį šokolado galima įdėti ir ant viršaus, kol glajus dar neišdžiūvęs.
Nors receptas paprastas, jis puikiai atitinka dabartinę tendenciją rinktis greitus, aiškios sudėties naminius desertus. Bananų ir šokolado derinys išlieka klasika, o prieskoniai suteikia šilto, jaukaus skonio, ypač vėsesniu sezonu.
Leave a Reply