Viduržemio jūros dieta dažnai siejama su kuo mažiau perdirbtu maistu, todėl pusryčių dribsniai kai kam atrodo „ne iš šio sąrašo“. Vis dėlto dietologai pabrėžia: tinkamai pasirinkti dribsniai gali puikiai įsilieti į šį mitybos modelį.
Apie tai rašoma „EatingWell“ publikacijoje, kurioje dietologai išskyrė penkis variantus, labiausiai atitinkančius Viduržemio jūros dietos principus. Esminiai kriterijai – pilno grūdo pagrindas, daugiau skaidulų, mažai pridėtinio cukraus, o dar geriau – riešutai ir sėklos sudėtyje.
Viduržemio jūros dieta akcentuoja daržoves, ankštinius, žuvį, vaisius, riešutus ir pilno grūdo produktus. Todėl dribsniai nėra atmetami vien dėl to, kad supakuoti – svarbiausia, kas yra sudėtyje ir kaip juos valgote.
Dietologai taip pat primena, kad dribsnių dubenėlis tampa gerokai subalansuotesnis, kai prie jo pridedama vaisių, natūralaus jogurto ar riešutų – taip padidėja baltymų ir gerųjų riebalų kiekis, o sotumas trunka ilgiau.
Į ką atkreipti dėmesį renkantis dribsnius
Pirmiausia verta ieškoti dribsnių, kurių pagrindą sudaro pilno grūdo ingredientai. Net ir perdirbimo metu dalis produktų išlaiko skaidulas, kurios yra vienas svarbiausių Viduržemio jūros dietos akcentų.
Kitas dažnai minimas kriterijus – kuo mažiau pridėtinio cukraus. Renkantis kasdieniams pusryčiams, pranašumą turi dribsniai, kuriuose saldumas gaunamas iš džiovintų vaisių arba jo išvis beveik nėra.
Dietologai taip pat pataria atkreipti dėmesį į sudėtyje esančius riešutus ir sėklas – jie suteikia nesočiųjų riebalų. Tokie riebalai laikomi svarbia širdžiai palankios mitybos dalimi.
Penki dietologų įvardyti pasirinkimai
Į rekomenduojamų dribsnių sąrašą pateko „Bob’s Red Mill Old Country Style Muesli“ – tai miuslis su pilno grūdo dribsniais, džiovintais vaisiais, riešutais ir sėklomis. Nurodoma, kad ketvirtadalio puodelio porcija suteikia po 4 gramus skaidulų ir baltymų, o pridėtinio cukraus nėra.
Dar vienas variantas – „Post Shredded Wheat Original Spoon Size Cereal“. Pabrėžiama, kad 1 ir 1/3 puodelio porcija turi 8 gramus skaidulų, iš jų 7 gramai – netirpios skaidulos, siejamos su reguliaria žarnyno veikla. Taip pat minima, kad ši porcija suteikia 7 gramus baltymų ir neturi nei pridėtinio cukraus, nei natrio.
Į sąrašą įtraukti ir „Original Cheerios“. Dietologai išskiria, kad 1 ir 1/2 puodelio porcija suteikia 4 gramus skaidulų ir turi tik 1 gramą pridėtinio cukraus. Taip pat nurodoma, kad šie dribsniai yra praturtinti geležimi – beveik 70 proc. dienos normos vienoje porcijoje.
Ketvirtas pasirinkimas – „Food for Life Ezekiel 4:9 Sprouted Whole Grain Cereal“, kuriame yra miežių, lęšių, sojų pupelių ir speltos. Pusės puodelio porcija, kaip teigiama, turi 6 gramus skaidulų, 8 gramus augalinių baltymų ir 1 gramą pridėtinio cukraus; taip pat minimos linų sėmenys kaip omega-3 riebalų rūgšties ALA šaltinis.
Penktas rekomenduojamas variantas – „Post Grape-Nuts Cereal“. Jį siūloma naudoti, pavyzdžiui, sluoksniuojant su natūraliu graikiško stiliaus jogurtu, uogomis ir graikiniais riešutais. Pusės puodelio porcija, pasak publikacijos, suteikia 7 gramus skaidulų ir 6 gramus baltymų, be pridėtinio cukraus.
Kaip dribsnius paversti Viduržemio jūros stiliaus pusryčiais
Dietologai siūlo paprastą taisyklę: dribsniai gali būti pagrindas, o ne vienintelis patiekalo komponentas. Prie jų verta pridėti vaisių ar uogų, natūralaus jogurto, riešutų, sėklų – taip pusryčiai atitinka principą valgyti daugiau augalinio maisto įvairovės.
Kaip pavyzdžiai minimi „Cheerios“ su natūraliu graikiško stiliaus jogurtu, braškėmis ir moliūgų sėklomis – braškės suteikia vitamino C, kuris padeda įsisavinti geležį iš praturtintų dribsnių. Tuo metu „Grape-Nuts“ siūloma sluoksniuoti su avietėmis ir riešutais.
Jei norisi minkštesnės tekstūros, rekomenduojama kai kuriuos dribsnius ar miuslį pamirkyti iš vakaro jogurte su šlakeliu pieno – taip gaunamas patiekalas, primenantis naktines avižas, tačiau su įvairesne tekstūra.
Leave a Reply