Desertų nereikia atsisakyti net ir tiems, kurie stebi svorį – svarbiausia, kaip ir kada saldumynai atsiranda jūsų mityboje. Mitybos specialistai pabrėžia, kad svorio augimą lemia ne vienas torto gabalėlis, o ilgainiui susidarantis kalorijų perteklius.
Kaip rašo „DoctorPiter“, saldumynus galima suderinti su subalansuotu racionu, jei laikomasi kelių paprastų taisyklių ir atsisakoma įsitikinimų, kurie skamba logiškai, bet nėra pagrįsti.
Vienas svarbiausių principų – saldumynus planuoti kaip dalį dienos raciono, o ne valgyti „papildomai“ prie įprastų patiekalų. Kitaip tariant, desertas neturėtų tapti dar vienu priedu po sočių pietų, jei bendras dienos energijos kiekis jau viršytas.
Taip pat akcentuojama, kad desertui įtakos turi ir tai, su kuo jį valgote: baltymai bei skaidulos iš pagrindinio patiekalo gali lėtinti cukraus pasisavinimą ir padėti išvengti staigių alkio bangų.
80/20 taisyklė ir desertas kaip raciono dalis
Mitybos specialistai siūlo vadinamąją 80/20 taisyklę: apie 80 proc. mitybos turėtų sudaryti maistingas, subalansuotas maistas, o likusius 20 proc. galima skirti mėgstamiems skanėstams.
Šios taisyklės esmė paprasta – saldumynai nebūtinai trukdo palaikyti svorį, jei bendras kalorijų balansas išlieka stabilus. Todėl svarbu desertus įsitraukti į dienos planą, o ne „pridėti“ prie įprastos mitybos.
Dar vienas praktinis patarimas – desertą derinti su visaverčiu valgymu, kuriame yra baltymų ir skaidulų. Tai gali padėti cukrui į kraują patekti lėčiau ir ilgiau išlaikyti sotumą.
Du populiarūs mitai apie saldumynus
Vienas dažnų įsitikinimų – esą desertą būtina valgyti tik po pagrindinio patiekalo, o ne tuščiu skrandžiu, nes taip neva išvengiama staigaus insulino šuolio ir greito alkio. Specialistai pažymi, kad nėra įrodymų, jog toks pasirinkimas savaime apsaugotų nuo svorio augimo.
Taip pat primenama, kad insulino padidėjimas po valgio yra normali fiziologinė organizmo reakcija, todėl vien šis faktas neturėtų tapti argumentu griežtai reglamentuoti, kada „leidžiama“ valgyti desertą.
Kitas mitas – kad saldumynus geriausia valgyti tik pirmoje dienos pusėje, pavyzdžiui, iki 14 valandos, nes tada neva aktyviausia medžiagų apykaita. Nors paros ritmai gali daryti įtaką medžiagų apykaitai, tai nereiškia, kad suvalgytas desertas po 14 valandos automatiškai skatins svorio augimą.
Valgykite lėtai ir rinkitės mažesnes porcijas
Dar viena rekomendacija – desertą valgyti lėtai ir sąmoningai, pasimėgaujant kiekvienu kąsniu. Taip smegenys greičiau „pagauna“ sotumo signalą, o persivalgyti tampa sunkiau.
Tekste pateikiamas ir orientacinis deserto porcijos dydis – maždaug 150–200 kilokalorijų. Kaip pavyzdžiai minimi du gabalėliai juodojo šokolado arba nedidelė bandelė.
Galiausiai primenama apie saldintus gazuotus gėrimus ir arbatą su cukrumi – juose kalorijų gali būti ypač daug. Atsisakius tokių gėrimų, raciono „kalorijų biudžete“ dažnai atsiranda vietos ir nedideliam desertui.
Leave a Reply