Alus, kaip ir kiti alkoholiniai gėrimai, pirmiausia „pereina“ per kepenis – būtent jos atlieka didžiausią darbą skaidydamos alkoholį. Šio proceso metu susidaro acetaldehidas – toksiška medžiaga, galinti žaloti ląsteles.
Kaip rašo „EatingWell“, kepenų fermentai alkoholį paverčia acetaldehidu, o vėliau kitas fermentas jį suskaido į mažiau toksišką acetatą, kurį organizmas gali toliau apdoroti ir pašalinti. Tačiau žala gali atsirasti dar iki tol, kol acetaldehidas visiškai „neutralizuojamas“.
Kuo dažniau ir kuo daugiau alkoholio vartojama, tuo dažniau kepenų ląstelės susiduria su šiais skaidymo produktais. Ilgainiui tai gali skatinti uždegiminius procesus ir didinti tam tikrų ligų, įskaitant vėžį, riziką.
Svarbu ir tai, kad „vienas alus“ nebūtinai visada reiškia tą patį alkoholio kiekį: skiriasi tiek gėrimo stiprumas, tiek porcija. Dėl to realus suvartoto alkoholio kiekis kartais būna didesnis, nei atrodo iš pirmo žvilgsnio.
Kaip kepenys skaido alkoholį
Specialistai pabrėžia, kad kepenys yra pagrindinis organas, atsakingas už alkoholio skaidymą. Geriant alų, fermentai alkoholį paverčia acetaldehidu – junginiu, kuris gali pažeisti DNR ir baltymus ląstelėse.
Vėliau acetaldehidas paverčiamas acetatu – mažiau toksiška medžiaga. Nors ši „antra pakopa“ sumažina riziką, kepenų audiniai vis tiek spėja patirti poveikį, ypač jei alkoholis vartojamas dažnai.
Suriebėjimas, uždegimas ir randėjimas
Alkoholį apdorojančios kepenys kuriam laikui nukreipia dėmesį nuo kitų metabolinių užduočių, įskaitant riebalų skaidymą. Tai gali prisidėti prie trigliceridų kaupimosi kepenų ląstelėse ir skatinti alkoholio sukeltą suriebėjimą (kepenų steatozę).
Ši ankstyva stadija dažnai nesukelia aiškių simptomų, todėl žmogus gali jaustis gerai ir nė neįtarti, kad kepenys jau patiria pokyčių. Vis dėlto pabrėžiama, kad ankstyvas riebalų kaupimasis dažnai yra grįžtamas – nutraukus alkoholio vartojimą, kepenys gali pradėti „valytis“.
Jei alkoholio poveikis tęsiasi, daliai žmonių gali vystytis uždegimas ir kepenų ląstelių pažeidimai, o vėliau – randėjimas. Randinis audinys (fibrozė) gali progresuoti iki cirozės, kai sveiką audinį pakeičia plačiai išplitę randai ir sutrinka įprasta kepenų veikla.
Pažengusi cirozė siejama su rimtomis komplikacijomis – pavyzdžiui, skysčių kaupimusi pilve ar kepenine encefalopatija, kai dėl kraujyje besikaupiančių toksinų nukenčia smegenų funkcija. Net ir tokiais atvejais visiškas alkoholio atsisakymas gali padėti sulėtinti ligos progresavimą.
Kodėl svarbu tikrinti stiprumą ir porciją
Tekste pateikiamas pavyzdys: 12 uncijų (apie 355 ml) alus, kurio stiprumas 5 proc., atitinka vieną JAV „standartinį gėrimą“, o tokio pat tūrio 10 proc. alus – jau du. Tai reiškia, kad pasirinkus stipresnį alų, alkoholio kiekis gali padvigubėti, nors skardinė ar bokalas – tas pats.
Pabrėžiama, kad vėžio rizika siejama su pačiu alkoholiu, nepriklausomai nuo to, ar tai alus, vynas, ar stiprieji gėrimai. Todėl naudinga įprotį „kiek iš tikrųjų išgėriau“ vertinti ne pagal vienetų skaičių, o pagal gėrimo stiprumą ir porciją.
Ką rinktis vietoj alkoholinio alaus
Nė vienas gėrimas negali „atšaukti“ stipraus ir ilgalaikio alkoholio vartojimo poveikio. Vis dėlto alkoholio kiekį galima mažinti renkantis alternatyvas – taip sumažinama kepenims tenkanti apkrova.
Kaip galimos alternatyvos minimi kava, žalioji arbata ir nealkoholinis alus. Tiesa, dėl žaliosios arbatos pabrėžiama, kad tyrimų rezultatai nėra vienodi ir reikalingi papildomi duomenys, o nei kava, nei arbata neturėtų būti laikomos būdu „kompensuoti“ alkoholio žalą.
Papildomi patarimai kepenų sveikatai
Jei tikslas – sumažinti riziką, rekomenduojama sekti, kiek alkoholio suvartojama, ypač vieno pasisėdėjimo metu. Akcentuojama, kad epizodinis gausus vartojimas didina ūmių sveikatos problemų tikimybę, o ilgalaikis gausus vartojimas gali paspartinti kepenų pažeidimus.
Taip pat nurodoma, kad kai kuriais atvejais alkoholio reikėtų atsisakyti visiškai – pavyzdžiui, sergant alkoholio sukeltomis kepenų ligomis, nėštumo metu ar vartojant vaistus, kurie sąveikauja su alkoholiu.
Dar viena žinutė – atsargiai vertinti įvairius „kepenų detoksus“ ar valymus: teigiama, kad jie neturi pakankamai įrodymų, o kai kurie žoliniai produktai gali net pakenkti kepenims. Jei jau yra kepenų sutrikimų ar vartojami papildai, patariama tai aptarti su gydytoju.
Leave a Reply