Tinkama temperatūra šaldytuve – vienas svarbiausių dalykų, kad maistas ilgiau išliktų šviežias. Specialistai pabrėžia, kad skirtingose šaldytuvo vietose būna nevienodai šalta, todėl ne visus produktus verta laikyti kur papuola.
Kaip rašoma „Interia“, temperatūra priklauso nuo šaldytuvo zonos: viršutinėje lentynoje ji gali skirtis nuo esančios daržovių ir vaisių stalčiuje. Dėl to kiekviena lentyna įprastai skirta skirtingo tipo produktams.
Svarbiausia taisyklė – maistas šaldytuve turi būti vėsinamas, bet ne užšaldomas. Todėl temperatūra neturėtų nukristi žemiau 0 laipsnių Celsijaus.
Kita vertus, ji neturėtų kilti ir per aukštai: daugiau nei 5 laipsniai didina pelėsio atsiradimo tikimybę ir sudaro palankesnes sąlygas bakterijoms daugintis. Dažniausiai nurodoma, kad optimalus šaldytuvo temperatūros intervalas – 2–4 laipsniai Celsijaus.
Kur slypi didžiausias skirtumas: zonos ir produktai
Skirtingų zonų principas paprastas: jeigu šaldytuvo viduje temperatūra pasiskirsto nevienodai, tuomet ir produktų laikymo vieta ima turėti reikšmę. Dėl šios priežasties šaldytuvų lentynos ir stalčiai praktiškai „padalija“ šaltį pagal zonas.
Tai reiškia, kad planuojant, kur dėti produktus, verta atsižvelgti ne tik į patogumą, bet ir į tai, kad vienoje vietoje maistas gali atšalti labiau, o kitoje – laikytis šilčiau.
Kaip nustatyti temperatūrą: termostatas ir valdymas
Norint palaikyti tinkamą temperatūrą, esminis dalykas – teisingai sureguliuotas termostatas. Šaldytuvuose, kurie turi ir šaldymo skyrių, ir šaldiklį, gali būti du atskiri termostatai (kiekvienai kamerai) arba vienas bendras.
Dalyje šaldytuvų temperatūra reguliuojama viduje esančiu ratuku. Ant jo dažniausiai būna skalė nuo 1 iki 5, žyminti šaldymo galią, o tikslus rekomenduojamas nustatymas paprastai nurodomas konkretaus modelio instrukcijoje.
Vis dažniau pasitaiko ir elektroniniai valdymo skydeliai, kuriais temperatūrą galima nustatyti tiksliau. Tačiau principas išlieka tas pats: svarbu siekti, kad šaldytuvo viduje laikytųsi rekomenduojamas 2–4 laipsnių Celsijaus intervalas ir neperžengti 0–5 laipsnių ribų.
Kas gali „išderinti“ šaldytuvo darbą
Straipsnyje atkreipiamas dėmesys, kad yra veiksnių, galinčių neigiamai paveikti temperatūrą šaldytuve ir sutrikdyti jo darbą. Tokiais atvejais net ir nustatytas tinkamas režimas nebūtinai užtikrins, kad visose zonose bus pakankamai vėsu.
Būtent todėl, pastebėjus, kad maistas genda greičiau nei įprastai, verta įvertinti ne tik pasirinktą temperatūrą, bet ir tai, ar šaldytuvo veikimas nėra sutrikdomas kasdieniais įpročiais.
Leave a Reply